孙宝忠
2022-07-22 08:49:59
参加全国肉牛肉羊培训班 /Uploads/file/20220722/62d9f490bad3f.jpg|Screenshot_20220722_084705_com.tencent.wemeet.app.jpg/Uploads/file/20220722/62d9f496411be.jpg|Screenshot_20220722_083857_com.tencent.wemeet.app.jpg/Uploads/file/20220722/62d9f4a47c960.jpg|Screenshot_20220722_083120_com.tencent.wemeet.app.jpg
孙宝忠
2022-09-23 09:30:51
上午参加会议培训，下午参加讨论
孙宝忠
2022-10-13 15:44:41
10月13日下午，我参加了海西州科技特派员线上工作交流会，牛站长代表工作站（乌兰县001号科技小院）汇报了2022年主要开展的工作和成效：1、矿物质舔砖开发与示范推广。在青海省科技厅农村处、海西州科技局和乌兰县科技局的有力支持下，发挥科技特派员工作站科技人员的技术优势，依托公司盐湖资源，建立了一条年产1万吨矿物质舔砖生产线（满负荷），通过工作站科技人员和企业人员的共同努力下，克服了一系列困难，成功研发六种新型矿物质舔砖（1种通用型舔砖产品和5种功能性舔砖产品）。目前，正在进行舔砖质量的进一步提升和产品生产销售许可证的办理。与此同时，工作站人员积极将产品在牦牛和藏羊上进行实验性示范，为产品质量的提升和市场销售提供支撑。2、优质饲草料种植与示范推广。充分利用乌兰县气候条件适宜豆科牧草生长和收获等有利条件，以满足青海省牦牛藏羊养殖中优质牧草缺乏的现状，在乌兰县种植的万亩紫花苜蓿喜获丰收，初步建立了规模化优质牧草生产基地，种植过程中形成的技术规程可指导高海拔地区豆科牧草的种植，支撑了牦牛藏羊高效养殖和绿色有机农畜产品输出地建设。3、实用技术培训和推广应用。在疫情起伏不定的情况下，先后组织了多次线上对接、交流和指导会，工作站组织省内成员赴现场进行技术培训和指导工作，为矿物质舔砖、优质牧草在牦牛藏羊养殖上的应用与推广提供了有力支撑。 /Uploads/file/20221013/6347c238a87e9.jpg|Screenshot_20221013_145624_com.tencent.mm.jpg:::/Uploads/file/20221013/6347c238cc80b.jpg|Screenshot_20221013_150954_com.tencent.mm.jpg:::/Uploads/file/20221013/6347c238dadd5.jpg|Screenshot_20221013_150057_com.tencent.mm.jpg:::/Uploads/file/20221013/6347c239670b1.jpg|Screenshot_20221013_153232_com.tencent.mm.jpg
孙宝忠
2022-11-28 15:29:03
参加青海省科技厅举办的“三区”科技人才培训班。各位授课老师经验都十分丰富，为我们今后农业农村工作的开展提供了很多宝贵经验，在结合各位老师介绍客观条件和实践经验的基础上，今后我将把自己在牦牛加工方面积累的工作经验与乌兰县的实际需求结合，将科研手段与生产手段有机融合，通过产学研的逐层深入，降本增效，助力乌兰县牦牛产业发展。
孙宝忠
2023-03-21 16:42:50
2022年3月21日下午，牛建章站长拜会乌兰县教育和科技局孙永刚局长和马晓燕主任，科技特派员郝力壮、许显庆、贾丽茹参加了会见。其他科技特派员线上参加了会见。牛建章站长汇报了乌兰县001号科技特派员工作站开展工作情况，目前，一是建设的牛羊营养舔砖生产线开始投产，通过养殖户饲喂牦牛、藏羊观察，效果显著，经过一个冬春季的观察，牦牛藏羊养殖户反应，研发的牛羊营养舔砖效果显著，有利于牦牛藏羊冬春季保膘，有利于牦牛藏羊安全越冬春季，减少成畜死亡率。二是开始饲喂牛羊营养舔砖中期试验，测定并分析试验数据。三是积极开展牛羊营养舔砖营销推广，扩大应用范围；四是抓紧时间对接申请牛羊营养舔砖生产许可证和营业执照。五是牛羊营养舔砖开始销售，在茶卡镇周边销售3吨，同时，远销西藏35吨。
孙局长表示，科技特派员工作站科技成果转化成绩显著，希望再接再厉，让牛羊营养舔砖这一科技新成果惠及广大养殖户，建设绿色农畜产品输出地，推动牦牛藏羊产业高质量发展，助力乡村振兴战略。 /Uploads/file/20230321/64196e88d55fa.jpg|mmexport1679316836735.jpg:::/Uploads/file/20230321/64196e8a8c1c0.jpg|IMG_20230320_144723.jpg
孙宝忠
2023-03-23 10:09:42
2023年3月20-23日，乌兰县001号科技特派员工作站牛建章、郝力壮、许显庆赴海西州乌兰县、德令哈市、天峻县、海北州刚察县、青海省种羊繁育推广服务中心、海晏县的养殖合作社、养殖基地调查、宣传、投放以及推介新型矿物质舔砖、介绍产品。通过4天的走访、调查、指导、了解、投放新型矿物质舔砖和现场观察以及与投放点的合作社、养殖基地负责人、技术员座谈推介新型矿物质舔砖。
3月23日，乌兰县001号科技特派员工作站牛建章、许显庆、郝力壮、贾丽茹与依托服务单位青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司董事长韦海珠，总经理王作江，场畜牧兽医站站长朱永成，其他科技特派员通过线上参加。在乌兰县001号科技特派员工作站办公室就2023年科技特派员工作创新服务进行座谈，达成一致共识，以务实高效落实好。一是加紧开展牛羊营养舔砖牛羊中期饲喂安全试验，开展牛羊营养舔砖质量第三方检测；二是积极开展牛羊营养舔砖营销推广，扩大应用范围；三是抓紧时间对接申请牛羊营养舔砖生产许可证和营业执照；四是开展职工生产技术和产品质量相关培训，完善生产制度，全部生产的牛羊营养舔砖质量；五是试种植紫花苜蓿20亩，播种方式是紫花苜蓿+谷子混播，争取铺黑膜，确保紫花苜蓿提高发芽率和安全越冬；六是种植优质燕麦2000亩，引进燕麦新品种2个；七是继续加强研究生培养工作，改善研究生生活条件，提高研究生工作积极性，确保试验数据准确性。
一年春作首，万事行为先。加快新型矿物质舔砖科技成果转化成生产力，建设绿色农畜产品输出地，推动牦牛藏羊优势产业高质量发展，助力乡村振兴战略。乌兰县001号科技特派员工作站科技特派员用奋斗和责任将科技论文写在青藏高原广袤的草原上。路虽远，行则将至；事虽难，做则必成。 /Uploads/file/20230323/641bb51111f06.jpg|mmexport1679537379063.jpg:::/Uploads/file/20230323/641bb5111ac1c.jpg|mmexport1679537382512.jpg:::/Uploads/file/20230323/641bb51120ec3.jpg|mmexport1679537376841.jpg:::/Uploads/file/20230323/641bb5112b43c.jpg|mmexport1679537371796.jpg:::/Uploads/file/20230323/641bb51131d98.jpg|mmexport1679537369973.jpg
孙宝忠
2023-05-20 12:48:20
2023年5月20日，乌兰县001号科技特派员工作站工作人员牛建章站长、郝力壮博士、许显庆高级畜牧师、贾丽茹高级教师，应邀参加2023年青海省乌兰县分会场科技活动周启动仪式及科技宣传、咨询活动。今年科技活动周以“热爱科学 崇尚科学”为主题，旨在加强科普能力建设，深入实施全民科学素质行动，大力弘扬科学家精神，树立热爱科学、崇尚科学的社会风尚。分会场展览活动还将结合社会热点，贴近市民生活，展示市场监管、应急安全、消防安全、绿色生态、国门生物安全、重庆特色生物资源、生命健康、乡村振兴等科技创新和科普成果，让市民增长科学知识，提升科学素质。
乌兰县教育科技局给科技特派员颁发了科技特派员聘任证书。
孙宝忠
2023-05-23 14:47:54
2023年5月22日，乌兰县惠牧农牧开发有限公司养殖场，调查了解规模养殖场养殖情况、养殖品种、动物防疫工作，针对存在的问题，提出了建议，一是规模养殖场选择养殖品种，一点要选择当地优势品种牦牛藏羊。二是引种谨慎，盲目引种，不但引种失败，存在动物疫病传播，得不偿失。三是注重牦牛藏羊营养搭配，不能有什么饲喂什么，造成不必要的浪费，增加养殖成本。四是规模养殖场更加要作好动物疫病防控工作。
为了作好研究生培养，2名研究生入住乌兰县惠牧农牧开发有限公司养殖场，开展牦牛藏羊不同年龄阶段营养需要试验，精准饲喂，以期提高养殖效益。
孙宝忠
2023-06-14 21:42:29
早上6时全员到位，按部就班，做好各项采样的准备工作，6时30分第一只羊开始屠宰，有序开展不同部位、不同方法的采样工作在紧张而平稳有序的进行下完成了29只试验羊的屠宰采样工作。
孙宝忠
2023-08-04 22:38:43
孙宝忠、刘晓畅及团队成员张松山、雷元华于2023年七月1日至3日前往莫河骆驼场开展牦牛肉产品开发交流会，并与乌兰县科技局相关领导进行交流
孙宝忠
2024-10-18 15:27:14
2024年10月18日，赴青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司牦牛藏羊养殖户家及牦牛藏羊养殖场，指导牦牛藏羊秋季免疫接种疫苗进展情况，以及在防疫现场宣传畜间布病防治措施和重要性、复杂性、长期性，确保人民群众身体健康和牦牛藏羊产业可持续发展。 /Uploads/file/20241018/67120e17a364c.jpg|mmexport1729236066419.jpg:::/Uploads/file/20241018/67120e17aa87a.jpg|mmexport1729236009440.jpg:::/Uploads/file/20241018/67120e17aeff6.jpg|mmexport1729236088387.jpg:::/Uploads/file/20241018/67120e17b38fb.jpg|mmexport1729236041254.jpg
孙宝忠
2024-10-18 15:38:53
2024年10月18日下午，入户开展柴达木双峰骆驼养殖生产及挤奶母驼驯化。截至目前全县共存栏柴达木双峰骆驼4420峰，引进落户乌兰驼制品企业2家，建设骆驼养殖合作社4家，已建成全省独一无二的驼乳、驼绒产品加工生产线，骆驼产业已成为乌兰地区经济转型、农牧民增收的重要渠道。企业助力产业发展，乌兰县以“龙头企业+合作社+牧户”模式推进产业培育，2021年4月成功引进驼奶制品全国龙头企业，专门加工生产驼奶制品。2021年5月6日青海尚品驼乳有限公司在乌兰县市场监督管理局批准下成立，公司坐落于青海海西蒙古族藏族自治州乌兰县乡村振兴产业园区。
为广大牧民扩大养殖、驯化挤奶提供了保障技术支撑骆驼产业发展：一是引进国内先进的养殖驯化技术和设备；二是通过哺乳期母驼半圈养方式，科学补饲蛋白质含量较高的苜蓿草等天然优质饲料，提升产奶量；三是以智慧牧场综合应用系统为基础，全力打造特色农畜产品溯源体系；四是引进骆驼养殖驯化经验丰富的专家上门指导；五是实施乌兰县驼奶奶源补助项目，提高养殖户(企业、合作社)养殖积极性。 /Uploads/file/20241018/67121191c2e5d.jpg|mmexport1729236088387.jpg:::/Uploads/file/20241018/67121191c7967.jpg|mmexport1729237342059.jpg
孙宝忠
2024-10-18 18:00:53
2024年7月17日，赴乌兰县莫河骆驼开展现场技术指导工作，重点对漠河骆驼场创建国家级标准化养殖示范场相关工作进行了实地指导。通过座谈交流、查阅资料、核查现场等方式，对漠河骆驼场申报国家级标准化养殖示范场的相关基础设施条件、养殖场“直联直报”备案、养殖档案管理、申报材料准备、粪污资源化利用等情况开展了全面的指导交流，争取于2025年开展国家级标准化养殖示范场创建工作。通过此次检查指导工作，对漠河骆驼场创建国家级标准化示范场各项软、硬件条件进行了前期摸底，并对照国家农业农村部申报条件“对标对表”提出了下一步工作建议，创建国家级标准化养殖示范场有利于漠河骆驼场进一步提升养殖标准化水平，为下一步争取各类项目扶持奠定基础。 /Uploads/file/20241018/6712329a468b0.jpg|mmexport1729245806227.jpg:::/Uploads/file/20241018/6712329a55083.jpg|mmexport1719799171661.jpg
孙宝忠
2024-10-18 19:01:11
2024年8月28日，邀请青海省畜牧总站技术推广部门专业技术人员前往莫河驼场开展科技特派员专项技术指导工作，此次重点了解了牛羊舔砖加工生产线的情况，对舔砖生产加工工艺、成份、生产量及作用机理做了详细的了解，并了解到目前牛羊舔砖生产线存在的较大困难是生产许可行政审批的问题，对此我们专门联系了省农业农村厅畜牧业处相关领导，深入了解了牛羊养殖添加剂使用的相关行业规范，并及时联系青海省饲料质量监督管理所，就牛羊舔砖相关生产许可审批流程做了详细了解，并建议莫河驼场找相关部门沟通并及时准备审批材料，为下一步在全省藏羊高效养殖技术推广工作中寻求技术合作创造必要条件。 /Uploads/file/20241018/6712407d08594.jpg|mmexport1729245797307.jpg:::/Uploads/file/20241018/6712407d7a267.jpg|IMG_20240702_143438.jpg
孙宝忠
2024-10-22 07:44:47
2024年1月-4月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅与青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司沟通牦牛肉产品开发事项。针对莫河骆驼场拟开发牦牛肉松产品的需求，团队开展了牦牛肉松加工工艺与配方文献搜集整理，摸清了国内肉松生产加工现状与存在问题，结合团队既往研究和加工基础，完成了实验室小规模产品试制，初步形成了牦牛肉松加工工艺方案，并将实验方案提供给莫河骆驼场负责人。下一步，团队将与莫河骆驼场负责人员进一步沟通，调整方案。
孙宝忠
2024-10-22 07:48:27
牦牛肉由于口感韧、嫩度差，导致其消费者接受度较低，严重阻碍了牦牛肉的市场推广。2024年5月-7月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队探索利用宰后成熟技术改善牦牛肉的嫩度和风味。团队探究了干式成熟对不同部位牦牛肉食用品质的影响。对牦牛米龙和外脊在严格控制温度、湿度和空气流速的条件下进行干式成熟0、7、14和21天，分析成熟时间对牦牛肉的得率、蒸煮损失、嫩度、色差、微生物数量的影响。结果表明：综合剪切力值测定和感官评价结果，干式成熟14天的牦牛外脊和米龙的嫩度最佳，剪切力值分别下降了40%和20%，而成熟时间为21天的牦牛肉风味最浓郁，综上确定牦牛肉干式成熟时间最适为14天~21天。成熟技术可显著改善牦牛肉的嫩度等品质特性，有利于提高区外消费者对牦牛肉的市场接受度
孙宝忠
2024-10-30 17:04:55
为提升牦牛肉精深加工水平，提高牦牛肉制品转化率，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队将进行牦牛肉产品加工技术研发。团队自青海省购买带骨牦牛肉，在实验室进行了去骨及分割，后续分割肉将用于牦牛肉产品开发。
孙宝忠
2024-10-30 17:07:48
2024年1月-3月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅与青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司沟通牦牛肉产品开发事项，确定了开发牦牛肉松产品。针对莫河骆驼场拟开发牦牛肉松产品的需求，团队开展了牦牛肉松加工工艺与配方文献搜集整理，摸清了国内肉松生产加工现状与存在问题，结合团队既往研究和加工基础，完成了实验室小规模产品试制，初步形成了牦牛肉松加工工艺方案。经过与莫河骆驼场负责人沟通后。团队对方案进行了调整。下一步，将开展牦牛肉松产品研发试验。
孙宝忠
2024-10-30 17:09:31
近期，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队研究了不同常压煮制时间（1.5h、2h、2.5h、3h）对牦牛肉松感官品质的影响,炒松时间50min。随后研究了常压煮制2h后，不同炒松时间（40min、50min、60min、70min）对牦牛肉松感官品质的影响。感官品质主要包括组织形态、色泽、滋味与气味等。
孙宝忠
2024-10-30 17:09:57
近期，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队研究了不同高压煮制时间（30min、40min、50min、60min）对牦牛肉松感官品质的影响,炒松时间50min。随后研究了高压煮制30min后，不同炒松时间（40min、50min、60min、70min）对牦牛肉松感官品质的影响。感官品质主要包括组织形态、色泽、滋味与气味等。
孙宝忠
2024-10-30 17:10:31
牦牛肉由于口感韧、嫩度差，导致其消费者接受度较低，严重阻碍了牦牛肉的市场推广。2024年5月-7月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队探索利用宰后成熟技术改善牦牛肉的嫩度和风味。团队探究了干式成熟对不同部位牦牛肉食用品质的影响。对牦牛米龙和外脊在严格控制温度、湿度和空气流速的条件下进行干式成熟0、7、14和21天，分析成熟时间对牦牛肉的得率、蒸煮损失、嫩度、色差、微生物数量的影响。确定了牦牛肉干式成熟时间最适为14天~21天。成熟技术可显著改善牦牛肉的嫩度等品质特性，有利于提高区外消费者对牦牛肉的市场接受度。
孙宝忠
2025-10-29 16:50:29
2月23日，孙宝忠研究员赴内蒙古科尔沁牛业公司屠宰分割车间，针对如何以自动化、智能化为核心，实现牛肉分切割快速准确、制冷物流等设备中存在的问题进行了现场交流，并探讨了如何将牛肉智能化系统应用于牦牛肉屠宰分割。
孙宝忠
2025-10-29 15:25:36
针对莫河驼场在牦牛、藏羊屠宰分割环节存在的技术问题，团队与青海夏华清真肉食品有限公司和宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司积极沟通。目前已组织莫河驼场技术骨干赴青海夏华进行了实地观摩与生产实践，通过系统学习高附加值部位分割及全程质量控制等关键技术，提升了驼场技术人员的标准化操作水平，为后续实现产品精细分割奠定了工艺基础。
孙宝忠
2025-10-29 15:25:36
近期，调研了市售不同品牌煎烤用牛肉片的厚度及关键加工工艺参数，初步明确牦牛肉切片厚度、炙烤时间、温度等煎烤牛肉评价方法的关键技术参数，可为开展标准化的中式煎烤牦牛肉加工适宜性评价奠定理论基础。
孙宝忠
2025-10-29 15:25:36
近期，对中式煎烤牦牛肉进行了感官评价指标的征集和筛选，开展了消费者嗜好性评价，建立了煎烤牦牛肉食用品质综合评价模型，该模型可用于后期牦牛肉的感官品质评价。
孙宝忠
2025-10-29 15:25:36
近期，探究了不同牦牛部位肉（上脑、胸肉、肩肉、腱子、臀肉、霖肉）的理化品质、肌纤维特性、胶原蛋白特性、营养品质及加工品质差异。
孙宝忠
2025-10-29 15:28:15
近期，筛选了中式煎烤牦牛肉品质评价的关键评价指标，并建立出综合品质评价方程。
孙宝忠
2025-10-29 15:28:15
根据前期测定的不同牦牛部位肉的品质特性和前期建立的中式煎烤牦牛肉品质评价模型，评价了不同部位牦牛肉的煎烤适宜性。
孙宝忠
2025-10-29 15:28:15
依据前期对不同部位牦牛肉煎烤适宜性的评价结果，对精细分割方案进行了优化与细化，细分出了如“撒撒米”、“贝肉”等几个特别适合煎烤的高价值部位肉，进一步完善了分割方案。
孙宝忠
2025-10-29 16:58:10
3月11日，农业行业标准《畜禽肉质量分级 牦牛肉》召开标准讨论会，该标准由团队承担制定，在标准草稿的形成过程中，团队与莫河骆驼场负责人进行深入交流。
孙宝忠
2025-10-29 16:58:10
6月16日，参加农业行业标准《畜禽肉质量分级 牦牛肉》征求意见稿审定会。
孙宝忠
2025-10-29 16:58:10
9月26日，参加农业行业标准《畜禽肉质量分级 牦牛肉》标准征求意见稿审定会。
孙宝忠
2025-10-29 17:11:18
近日，与青海莫河驼场负责人就牦牛和茶卡羊产业高质量发展召开了线上技术交流会。孙宝忠研究员分析了“齐齐哈尔烤肉“等区域知名品牌的成功建设经验以及对青海茶卡羊的品牌打造与高值化发展提供的有益借鉴。
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