科技特派员

Science and Technology Commissioner

张军良

性别：男出生日期：1976-12-01

籍贯：甘肃天水政治面貌：中共党员

工作站编号:

工作站名称:

指派县：

玛沁县

工作单位：

玛沁县动物疫控中心

专业领域：

动物检疫

专业职称：

高级（七级）

办公号码：

8382001

专家问答
科研项目
工作日志

内容2

张军良 2022-10-26 17:53:32

2022年7月18日-19日，玛沁县科技特派工作站工作人员，到果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司，开展了屠宰检疫前期的准备工作，对企业员工和牛羊贩运户，详细讲解了青海省牧云通系统的操作技术，为企业能够正常的开展屠宰工作打下了基础。 /Uploads/file/20221026/635907b617490.jpg|17ebdf866879d9d9f38de8a97449d6d.jpg

张军良 2022-10-27 14:17:44

青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站揭牌 2022年3月7日，青海省科技厅农村处王洁渊处长一行，赴果洛州玛沁县为青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站揭牌。该工作站果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司，工作站成员由来自青海省畜牧兽医科学院、南京农业大学、青海大学、青海省科学技术信息研究所有限公司、玛沁县农牧水利和科技局、玛沁县动物疫病预防控制中心等6家单位的10位专家组成。彭增起教授为该工作站站长，该工作站将结合企业的实际，就牦牛肉的精深加工开展技术服务，助力果洛州牦牛产业的发展和青海省“绿色有机农畜产品输出地”的建设。图1 省科技厅农村处王洁渊处长为工作站揭牌图2 省科技厅农村处王洁渊处长与工作站人员合影 /Uploads/file/20221027/635a232e8d344.pdf|1-科技特派员工作站揭牌.pdf

张军良 2022-10-27 15:48:13

2022年3月8日-9日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站特派员李升升与工作站成员张军良、周毛措，先后参加果洛州和玛沁县工作对接会。 /Uploads/file/20221027/635a3801a421d.pdf|2- 工作对接.pdf

张军良 2022-10-27 15:50:07

2022年3月10日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站站长彭增起教授组织召开了工作站工作方案制定研讨会。主要结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的需求，就如何开展牦牛标准化屠宰、分割和精深加工提供技术方案。图1 线上召开工作站工作方案制定研讨会 /Uploads/file/20221027/635a387f21257.pdf|3-线上制定方案.pdf

张军良 2022-10-27 15:51:39

2022年5月24日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站，结合工作站实际和相关要求再次召开了本工作站年度工作计划和值守计划研讨会。会上，李升升就工作站年度计划和值守计划制定的背景和依据进行了介绍，与会特派员进行了充分的沟通交流。为下一步开展具体工作提供了依据和方案。图1 线上召开工作站年度工作计划和值守计划研讨会 /Uploads/file/20221027/635a38c8c774a.pdf|4-线上研讨工作计划和值班计划.pdf

张军良 2022-10-27 15:57:55

2022年10月26日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站召开了工作站工作推进会。主要结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的需求，就本年度的重点任务推进牦牛标准化屠宰、分割和精深加工进行了布置和安排。此外，还邀请青海省信息研究所桂鹂娟老师就青海省科技特派员网站上信息填报的相关工作进行了推进交流。图1 线上召开工作站工作推进会 /Uploads/file/20221027/635a3a1d5cf17.pdf|6--工作推进会.pdf

张军良 2022-10-28 11:10:59

2022年8月8日，在果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司，参加了果洛州第八届检疫技术大比武竞赛，在队员们的不懈努力下，玛沁县荣获果洛州团体一等奖的佳绩。 /Uploads/file/20221028/635b491e3250b.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b49281c108.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b492f05449.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b4979d675e.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b4982a9cc0.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b49893f0fc.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b4989da8da.jpg|17378208ad99f2b57fd47cf900e21f7.jpg/Uploads/file/20221028/635b498ed50a5.jpg|4db3fff061b2a17258365373cb41877.jpg/Uploads/file/20221028/635b499b84774.jpg|4db3fff061b2a17258365373cb41877.jpg

张军良 2022-10-28 11:24:46

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站申报科技项目，服务企业发展 2022 年 5 月 10 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的发展实际和工作站的任务，申报了青海省科技特派员专项《牦牛标准化屠宰分割技术示范应用》。通过项目的实施，将形成适宜于牦牛标准化屠宰的技术；形成牦牛肉精细分割的规程，使果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司，牦牛标准化屠宰 5000 头以上，屠宰率达到 95% 以上；牦牛肉标准化分割 3000 头以上，分割率达到 60%以上；培养技术人才 6 人，培训技术人员 80 人次。为牦牛的标准化屠宰分割提供技术支持，促进牦牛产业的发展，助力青海省绿色有机农畜产品输出地的建设。图 1 项目申报书 /Uploads/file/20221028/635b4ba2cea6f.pdf|3-5.10申报科研项目.pdf

张军良 2022-10-28 11:25:58

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站完善项目内容，助力企业发展 2022 年 5 月 15 日，通过与企业交流，形成了一下关于项目的主要研究内容。（1）结合现行牦牛屠宰技术和果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的生产实际，优化牦牛屠宰工艺技术和关键操作参数，规范牦牛屠宰流程，减少因不规范操作而造成的牦牛应激及肉品质的下降。（2）结合当前企业采用的牦牛肉分割技术和牦牛部位肉的品质特性，建立适宜于牦牛肉精细分割的规范，最大限度体现牦牛部位肉的食用品质，实现牦牛肉的优质优价 /Uploads/file/20221028/635b4c43a82eb.pdf|3-5.15科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 11:56:26

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解宰前要求，查验屠宰证件 2022 年 9 月 16 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就宰前要求开展服务，具体宰前规定为：待宰牦牛应健康，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》。牦牛宰前运输、卸载、待宰、驱赶应符合 SN/T 3774 中有关动物福利的要求。牦牛宰前宜了解牦牛饲养管理等信息，相关信息的要求应符合 GB/T 22005 和 GB/Z 25008 的要求。牦牛屠宰前应向所在地动物卫生监督机构申报检疫，按照《牛屠宰检疫规程》和 GB 18393 等进行检疫和检验，合格后方可屠宰。图 1 牦牛宰前静养 /Uploads/file/20221028/635b531bcdaf9.pdf|3-9.16科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:09:28

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解结扎要求，防止牛肉污染 2022 年 9 月 20 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就肛门结扎的要求进行介绍。目前主要采用的是人工结扎和机械结扎。人工结扎：将橡皮筋套在操作者手臂上，将塑料袋反套在同一手臂上，抓住肛门并提起。另一只手持刀将肛门沿四周割开并剥离，边割边提升，提升至约 10 cm。将塑料袋翻转套住肛门，用橡皮筋扎住塑料袋，将结扎好的肛门塞回。机械结扎：采用专用结扎器结扎肛门。结扎要求：结扎应准确、牢固，不应使粪便溢出。 /Uploads/file/20221028/635b562c39a61.pdf|3-9.20科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:10:38

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解扯皮要求，防止胴体破坏 2022 年 9 月 26 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛扯皮的要求进行介绍。具体操作为：用链条拴住已剥皮的前腿关节处，将两只前腿固定在栓腿架上。分别锁紧两后腿皮，使毛皮面朝外，启动扯皮设备，将牛皮卷扯分离胴体。扯到尾部时，减慢速度，用刀将牛尾的根部剥开。在扯皮过程中，边扯边用刀具辅助分离皮与脂肪、皮与肉的粘连处。扯到腰部时，适当提高速度。扯到头部时，把不易扯开的地方用刀剥开。分离后皮上不带脂肪、不带肉，皮张不破损。扯下的牦牛皮，编号后，将其及时送至指定场所，不得在屠宰车间内长时间存放 /Uploads/file/20221028/635b568185c6d.pdf|3-9.26科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:13:08

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解取白脏要求，防止胴体污染 2022 年 9 月 28 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛取白脏的要求进行介绍。具体操作为：在牦牛的裆部下刀，割开肉至耻骨连缝处，再切断耻骨连缝。刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割开肚皮至胸软骨处。一手扯出直肠，一手持刀伸入腹腔，从一侧到另一侧割离腹腔内结缔组织。用力按下胃，取出胃肠送入指定容器中，然后扒净腹油。 /Uploads/file/20221028/635b57039a65a.pdf|3-9.28科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:14:07

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解劈半要求，有力后续操作 2022 年 10 月 10 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛劈半的要求进行介绍。具体操作为：将牦牛胴体沿脊椎骨中线纵向锯（劈）开，形成左、右两部分（纵二分体）；也可根据工艺需要，将牦牛胴体从最后一根肋骨处横截成前、后两部分（横二分体）。具体根据产品的要求选择适宜的劈半方式。 /Uploads/file/20221028/635b573f2cc0a.pdf|3-10.10科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:15:28

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解副产物整理的要求，实现副产物增值增效 2022 年 10 月 11 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛副产物整理的要求进行介绍。具体操作为：副产品整理过程中，不应落地加工。去除污物、清洗干净。红脏与白脏、头、蹄等应严格分开，避免交叉污染。 /Uploads/file/20221028/635b577fcfe54.pdf|3-10.11科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:17:20

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站了解产品包装的要求，保证牦牛产品的品质 2022 年 10 月 18 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛产品包装的要求进行介绍。牦牛产品包装、标签、标志应符合 GB/T 191、GB 12694 等的规定。牦牛相关产品储存环境与设施、库温和储存时间应符合 GB 12694、GB/T 17238 等的规定。 /Uploads/file/20221028/635b5808d191d.pdf|3-10.18科技服务.pdf

张军良 2022-10-28 12:18:33

青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站确保产品可追溯，实现产品价值提升 2022 年 10 月 21 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛产品追溯的要求进行介绍。牦牛肉追溯体系的应用按照 GB/T 22005 和 GB/Z 25008 的要求进行。牦牛屠宰加工环节应记录屠宰场信息、牦牛来源、屠宰加工过程、出入库和运输等信息。相关信息应符合 GB/T 22005 和 GB/Z 25008 的要求。 /Uploads/file/20221028/635b58405e6b3.pdf|3-10.21科技服务.pdf

张军良 2022-10-30 12:33:57

2022年7月29日--8月23日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物的宰前检查、屠宰场消杀、屠宰检疫以及瘦肉精的检测工作，确保肉食品安全。 /Uploads/file/20221030/635dff4e8db2c.jpg|08d09ce6369482f7eb53d5a26db9994.jpg

张军良 2022-12-07 14:00:28

青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站开展牦牛肉加工适宜性评价探讨了牦牛17个部位肉的L*值、a*值、b*值、失水率、蒸煮损失和剪切力等品质差异。结果表明，牦牛部位肉6项品质指标均存在显著性差异；主成分分析提取出3个主成分因子PC1（35.11%）、PC2（25.13%）、PC3（16.63%），可明显区分里脊、辣椒条、前腱、牛蹍、眼肉与其它肉块；聚类分析将17个部位肉分为前部胴体和后部胴体2大类，各类别间的差异与牦牛部位肉的持水能力和剪切力密切相关。由此得出，牦牛不同部位肉品质差异显著，且牦牛后部胴体肉在品质上优于前部胴体。 /Uploads/file/20221207/63902c42e1106.pdf|7-牦牛部位肉加工适宜性评价.pdf

张军良 2022-12-07 14:18:50

青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站开展牦牛肉特点调查研究查阅资料，结合专家咨询，调查了解牦牛胴体分割情况，调查了解牦牛肉主要部位加工适性情况；组织学生，根据调查了解的牦牛胴体分割和牦牛肉主要部位加工适性情况，设计网络调查表；在相关微信群开展网络调查，总结网络调查的调查结果，初步发现人群对牦牛胴体分割不太了解，但对牦牛肉主要部位和加工方式有所偏爱，希望进一步分析开展更多层次的网络调查，总结网络调查优缺点，为牦牛胴体分割与牦牛肉主要部位加工适性提供更有价值的参考。 /Uploads/file/20221207/639030732c086.docx|牦牛肉消费者喜好性调查.docx

张军良 2022-12-14 13:14:16

为梳理好2022年度玛沁县科技特派员工作站的各项任务，查缺补漏，总结好的经验做法，为后续科技服务工作打好基础，玛沁县科技特派员工作站于2022年12月13日，线上召开了2022年度工作总结交流会，玛沁县农牧水利和科技局罗雪涛副局长、刘成录主任受邀出席，工作站依托单位果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司和玛沁工作站全体成员参加。会上，果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司介绍了企业基本情况，同时指出产品开发程度低、生产工艺落后、附加值低、营销手段单一、品牌维护意识差等问题严重制约了企业的进一步发展。工作站成员汇报了本年度主要开展的工作，通过产业调研、项目申报、科技培训、技术推广在一定程度上促进了企业的产品研发和附加值提升。同时，通过牦牛屠宰、分割和绿色加工技术的示范推广，取得了显著的经济和社会效益。后续工作站将持续深入对接企业需求，促进科技成果转化见效。罗局长指出，本年度玛沁县科技特派员工作站完成了制定的各项目标任务，后续希望依托玛沁县生态畜牧业高质量发展提出的万头牦牛养殖基地、万头藏羊养殖基地和万牧牧草种植基地建设方面的相关内容，在牛羊养好的基础上，在畜产品精深加工、品牌打造等方面加大工作力度，为玛沁县生态畜牧业高质量发展提供智力支持。工作站成员表示我们将结合牦牛藏羊的特色，深挖牦牛藏羊肉的品质特点，为牦牛藏羊畜产品的提质增值提供技术支撑。 /Uploads/file/20221214/63995c06988a1.docx|简报.docx

张军良 2022-12-14 13:57:39

青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站成员对屠宰牦牛开展检验检疫为确保产品的质量，玛沁县001号工作站成员周毛措、张军良对果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的牦牛开展宰后的检验检疫。 /Uploads/file/20221214/63996616a563a.doc|检验检疫.doc

张军良 2022-12-14 13:55:09

青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站研讨牦牛肉绿色制造技术以牦牛肉为原料，结合肉制品绿色制造香辛料多元复合调控技术，依据香辛料功能特性、种类、浓度及配伍、作用时间等多因素对有害致癌物的不同抑制作用，获得肉品质显著提升且有害致癌物显著降低的调理类牦牛肉制品，形成牦牛肉制品绿色制造关键技术体系，以期研发高品质牦牛肉制品，并在示范企业生产推广。 /Uploads/file/20221214/639965901b0a7.docx|绿色制造技术.docx

张军良 2022-12-14 13:56:36

青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站研讨牦牛肉物理嫩化技术方案随着人们生活节奏的加快, 高品质的牦牛肉符合消费者的消费需求。然而，由于常年放牧、运动量大，导致牦牛肉肌纤维较粗，嫩度较差，限制了调理牦牛肉制品的市场半径。尽管目前关于提高牛肉嫩度的研究较为广泛且日渐成熟，但是牦牛肉肌纤维直径与剪切力都显著高于其他牛肉，现有的改善黄牛肉嫩度的方法并不能直接用于牦牛肉。牦牛肉嫩度的改善需突破瓶颈，实现牦牛肉在保持特有感官品质的同时嫩度得到改善。共振是物质系统的一种广泛存在的运动方式。当物体组织结构所受动态交变载荷的频率分布与固有频率分布交集或接近,则发生共振而导致疲劳破坏。利用机械振动场，给予肉循环载荷，在肌肉中产生永久性损伤，并在一定循环次数后形成微裂纹，实现疲劳破坏。通过该机械振动疲劳破坏，使肌原纤维、肌膜等结缔组织断裂并破碎，故可以提高原料肉和肉制品的嫩度。 /Uploads/file/20221214/639965b6c340e.doc|物理嫩化项目.doc

张军良 2022-12-15 11:03:50

2022年8月27日-9月25日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物的宰前检查、屠宰场消杀、屠宰检疫病害脏器无害化处理以及瘦肉精的检测工作，确保上市肉食品安全。 /Uploads/file/20221215/639a8f1e9ee7b.jpg|c5565f5a6ad2605e7f0ab6c7cd82c2e.jpg

张军良 2022-12-15 11:06:27

2022年10月4日-10月20日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物宰前检疫、屠宰场消杀、屠宰检疫病害脏器无害化处理以及瘦肉精的检测工作，确保上市肉食品安全。 /Uploads/file/20221215/639a8fd97cf98.jpg|a9210ffef67855ba20818e9e27e7c70.jpg

张军良 2025-05-06 17:25:01

2025年4月23日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员参加玛沁畜牧业发展会议，在玛沁县农牧水利和科技局会议室，围绕玛沁县畜牧业展开深入研讨，旨在推动玛沁畜牧业高质量发展。会议中加工组专家提出要对牦牛不同部位肉进行精细化分割，保证牦牛不同部位肉的品质，还要对牦牛副产物进行适当的分割，发挥出副产物的经济价值。同时提出了开发高端牦牛肉制品，延长产业链条。动物防疫专家组专家提出培育出玛沁县本地的优质牦牛品种，发展成为稳定的遗传资源，除此之外，还要注意牦牛各种疫病的防控和治疗培训，专家强调要组织人员去专业的动物防疫部门去学习动物防疫技术，保证从源头上进行防控。本次会议聚焦牦牛产业痛点，凝聚多方智慧，为提升牦牛养殖效益与加工水平奠定了坚实基础。未来将以技术创新为驱动，推动牦牛产业向标准化、规模化、高端化迈进，助力乡村产业振兴。

张军良 2025-05-06 17:21:24

2025年4月21日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛雪山食品有限公司，开展了全面且深入的科技服务工作。此次调研服务聚焦企业发展核心要素，旨在精准对接企业需求，以科技赋能助力企业实现新突破。科技特派员团队与企业负责人及相关工作人员进行了深入座谈，详细了解果洛雪山食品有限公司的目前在产品研发、生产工艺、市场拓展等方面的发展现状与所遇问题，并对企业在发展过程中遇到的技术难题、人才瓶颈、市场竞争压力等问题与企业人员展开了深入探讨。科技特派员也针对企业现有的技术瓶颈，结合行业前沿技术，提出了一系列改进建议。随后特派员团队展开了实地考察，对相关问题进行深入探讨，并现场提供技术指导，提出改进方案。此次科技服务，不仅为果洛雪山食品有限公司提供了切实可行的发展思路，更搭建起企业与科技资源精准对接的桥梁，为企业突破发展瓶颈、提升核心竞争力注入强劲动力。

张军良 2025-05-06 17:26:01

2025年4 月24日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员赴玛沁县牦牛屠宰加工企业开展实地调研，通过现场走访、座谈交流等方式，全面了解企业生产规模、技术水平、产业链布局及面临的挑战，为优化牦牛产业发展政策、提升加工环节标准化水平提供决策参考。玛沁县001号科技特派员工作站成员前往浩云牦牛屠宰企业进行现场调研，并参观了企业新建的牦牛不同部位肉分割车间，特派员与车间工作人员进行交流并给予了牦牛不同部位肉分割细节方面的指导以及分割后冷链运输过程中保藏方面的建议。此外，详细了解浩云牦牛屠宰企业的目前在牦牛肉分割、销售以及市场拓展等方面的发展现状与所遇问题，并对企业在发展过程中遇到的技术难题、销售难题、市场竞争压力等问题与企业人员展开了深入探讨并给予一定的建议。本次调研深入把握了牦牛屠宰企业的实际需求与发展瓶颈，后续将以问题为导向，推动技术、政策、市场协同发力，助力牦牛产业向精细化、高效化方向转型，为乡村产业振兴注入新动能。 /Uploads/file/20250506/6819d5da1371c.docx|4-深入屠宰企业一线，调研产业发展现状.docx

张军良 2025-05-06 17:22:01

2025年4月22日，为提升玛沁县牦牛产业科技水平，推动产业高质量发展，青海省果洛州玛沁县001号科技工作站组织开展了一场聚焦牦牛肉储藏保鲜及精深加工新业态与新技术的技术培训会。此次活动积极响应《2025年中央一号文件》中推动农产品加工业优化升级的要求，致力于推进农产品生产、初加工与精深加工协同发展，促进牦牛肉产品就近就地转化增值；同时推动储藏保鲜等初加工设施建设，积极发展智能化、清洁化精深加工，为玛沁县牦牛产业注入新活力。在培训中围绕牦牛肉储藏保鲜及精深加工展开深入讲解。培训内容丰富全面，涵盖营养健康肉制品创制、绿色制造、先进装备应用、胴体减菌延长鲜肉保质期等多个关键领域。期望通过对生产工艺的改进，提升牦牛肉产品质量，增加产品附加值，进而增强玛沁县牦牛肉产品在市场上的竞争力。此次培训推动玛沁县牦牛产业从传统生产模式向现代化、科技化转变，为当地乡村振兴和经济发展提供有力支持。 /Uploads/file/20250506/6819d4f3e21a3.docx|2-产业技术培训，助力产业升级.docx

张军良 2025-06-20 22:00:46

为深入贯彻落实全省科学技术奖励大会和科技工作会议精神，搭建政府、院校、企业协同合作的交流平台，2025 年6月16日，果洛州科技特派员助力乡村振兴座谈会在果洛州人民政府三楼行政会议室召开，玛沁001号工作站参加了会议，并做了交流发言。此次会议全面总结了果洛州科技特派员工作的阶段性成果与现存挑战。近年来，科技特派员扎根产业发展、饲草培育、智慧牧场建设等领域，突破多项技术瓶颈，为农业发展注入科技动能。但在生态畜牧业高质量发展、绿色有机农畜产品输出地建设进程中，仍面临畜牧业基础薄弱、草畜平衡矛盾突出、生态保护与生产发展失衡等难题。会议立足实际，明确了下一阶段科技攻关的重点方向与任务目标。专家们交流发言时也充分发挥专业技术优势，为果洛州生态畜牧业高质量发展 “把脉开方”。针对产业痛点，专家们从政策顶层设计入手，提出科学化、系统化建议，助力完善产业发展规划；同时表示将深化产学研合作，推动先进技术成果转化应用。此次座谈会为果洛州生态畜牧业发展注入科技动能，有效推动先进生产要素集聚，为乡村全面振兴和绿色有机农畜产品输出地建设提供了坚实的科技支撑。 /Uploads/file/20250620/685569f3b9e2b.docx|果洛座谈畅聊发展，科技助力乡村振兴.docx

张军良 2025-06-20 22:02:48

2025年6月17日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入玛沁浩云牦牛肉加工有限公司，开展了全面且深入的科技服务工作，并正式派送科技特派员工作站牌匾。科技特派员团队与企业负责人、技术骨干围绕生产车间升级规划进度、今年牦牛屠宰加工计划等进行了深入交流。企业技术骨干详细介绍了车间改造的阶段性成果与现存问题，特派员团队在实地观摩改造中的生产车间后，针对车间空间布局、设备选型与引进等环节，结合行业发展趋势，提出设备升级、流水线动线优化等专业性建议。最后，科技特派员工作站向企业正式派送牌匾，标志着双方长效科技服务机制正式落地。此次服务不仅全面掌握了企业发展现状，更为为玛沁浩云牦牛肉加工有限公司突破技术瓶颈、拓展多元产业发展路径提供了有力科技支撑，助力企业实现高质量发展。 /Uploads/file/20250620/68556a8fb8d61.docx|考察浩云企业，提供专业指导.docx

张军良 2025-06-20 22:05:11

2025年6月18日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，再次深入果洛雪山食品有限公司，开展了全面且深入的科技服务工作，并正式派送科技特派员工作站牌匾。此次考察科技特派员团队与企业负责人、技术骨干围绕四月科技服务后的革新成效与现存挑战展开了深入探讨。针对相关问题，特派员团队结合行业前沿技术与实践经验，提出针对性解决方案。最后，科技特派员郑重向企业递交科技特派员工作站牌匾，标志着双方长效科技服务机制正式落地。此次服务精准锚定企业发展痛点，为果洛雪山食品有限公司突破技术瓶颈、拓宽创新路径注入强劲动力，助力企业在高质量发展赛道上行稳致远。 /Uploads/file/20250620/68556af29564a.docx|考察雪山企业，提供专业指导.docx

张军良 2025-10-29 14:09:12

玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展暨品鉴会科技赋能产业升级，创新引领乡村振兴，8月1-3日，玛沁县001号科技特派员工作站（青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院）聚焦牦牛畜产品产业发展，在县农牧水利和科技局举办牦牛肉研发成果展暨品鉴会。玛沁县张奎副县长出席活动并致辞，县农牧水利和科技局等相关部门负责人、本地知名企业家代表共20余人参加了此次活动。活动旨在搭建交流平台，展示工作站在牦牛畜产品研发领域的最新成果，促进成果转化与产业合作。活动现场，工作站负责人详细介绍了工作站和科技小院近年来的工作情况、服务成效以及牦牛肉产品的研发背景、技术创新点及市场应用前景。从牦牛肉品质评价到运用深加工工艺开发出的薄脆牦牛肉干、灯影牦牛肉丝、滋补牦牛杂汤等多样化产品，均体现了科技赋能传统畜牧产业的成效，通过优化加工工艺，科学风味调控，不仅保留了牦牛肉产品的天然营养，还提升了口感与保质期，拓宽了产品的消费场景。品鉴环节中，参会的领导、企业代表、行业专家等现场体验了各类高值化牦牛肉畜产品。大家对产品的品质给予高度评价，不少企业代表表达了合作意向，希望通过技术对接、产销联动等方式，共同推动玛沁牦牛畜产品走向更广阔的市场。此次活动既是玛沁001号科技特派员工作站科研成果的一次集中亮相，也为牦牛产业上下游搭建了沟通桥梁。张奎副县长在表示，牦牛产业是玛沁县的传统优势产业，科技创新是产业升级的关键，此次成果展充分展现了科技特派员工作站在推动产业转型中的重要作用，希望未来能进一步加强政企研合作，将更多科技成果转化为现实生产力，以科技力量助力牦牛产业提质增效，为当地乡村振兴与产业发展注入更多动能。 /Uploads/file/20251029/6901afece0877.docx|8-玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展及品鉴会.docx

张军良 2025-10-29 14:09:12

张军良 2025-10-29 14:24:11

玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价 2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx

张军良 2025-10-29 14:24:11

张军良 2025-10-29 14:34:36

玛沁001号科技特派员工作站参加果洛州公用品牌发布会 2025年9月20日，由果洛藏族自治州委、州人民政府主办的“天地果洛·河源牧场”农畜产品区域公用品牌发布会在西宁市海湖新区唐道637锅庄广场举办。发布会通过品牌发布、产业签约与生态展示三大核心环节，系统呈现了“青藏高原生态密码”的价值转化路径，全面彰显果洛州农畜产业的生态优势与发展潜力。玛沁001号工作站参加了此次发布会，并将借助工作站专家的优势，持续服务于果洛州畜产品的精深加工，进一步助力郭露畜产品的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b5aa5706f.docx|10-参加果洛州品牌发布会.docx

张军良 2025-10-29 14:48:04

玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛宰前分群技术指导 2025年10月15-17日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛宰前的分群开展技术指导。由于果洛牦牛的养殖主要为自然放牧，牦牛的出栏年龄和标准不统一，导致宰后的牦牛肉品质区别很大，为后续的精深加工带来了极大的不便。为此，指导企业在宰前通过膘情、年龄、性别等因素对牦牛进行分群，可使同一批标准相近的牦牛肉屠宰，进而为后续的加工提供稳定的原料。