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科技特派员

Science and Technology Commissioner

王莉

性别：女 出生日期：1981-03-01

籍贯：甘肃 政治面貌：中共党员

  • 工作站编号:

    互助县003号科技特派员工作站

  • 工作站名称:

    青海互助天佑德青稞酒股份有限公司;青海威思顿薯业集团有限公司（互助）;海东市丝源农产品加工有限公司

  • 指派县：

    互助土族自治县

  • 工作单位：

    江南大学

  • 专业领域：

    粮食精深加工

  • 专业职称：

    专技四级

  • 办公号码：

    0510-85329820

    • 内容2
    王莉 2022-06-12 18:10:12
        根据工作站工作安排，制定工作计划。 /Uploads/file/20220612/62a5bbf86821e.jpg|微信图片_学术交流.jpg
    王莉 2022-06-12 18:10:12
        制定青稞粉对小鼠肠道微生态影响研究项目的技术方案。 /Uploads/file/20220612/62a5bbf86821e.jpg|微信图片_学术交流.jpg/Uploads/file/20220612/62a5bc5239dfd.jpg|微信图片_讨论方案.jpg/Uploads/file/20220612/62a5bc8e4a008.jpg|微信图片_设备参数调试.jpg
    王莉 2022-11-22 10:04:06
        购买C57bl/6J小鼠，开展实验前期准备工作。 /Uploads/file/20221125/6380358a7b2e1.jpg|263797609350049382.jpg
    王莉 2022-11-22 10:09:42
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221125/6380351ac1fb5.jpg|243821476395937042.jpg
    王莉 2022-11-22 10:09:58
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221125/638034ca8d05a.jpg|820257969746918692.jpg
    王莉 2022-09-13 15:16:42
        C57bl/6J小鼠到位，适应性喂养7d，开始试验。 /Uploads/file/20221102/6362082c24805.png|图片1.png
    王莉 2022-09-13 15:18:50
        适应性喂养后的C57BL/6j小鼠，分组后分别给予不同类型的添加改性青稞粉的饲料，建立肥胖小鼠模型的同时，并开展相关研究。 /Uploads/file/20221102/6362083fdbdeb.png|图片1.png
    王莉 2022-09-13 15:21:14
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221125/63803be81a7df.jpg|1.jpg
    王莉 2022-09-13 15:22:25
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221102/636208722d492.png|图片1.png
    王莉 2022-09-13 15:28:01
        采集新鲜粪便后将小鼠置于代谢笼内禁食不禁水12 h后，采用浓度为1％的戊巴比妥钠溶液，以20 mg/kg BW的标准计算注射体积，对小鼠进行腹腔注射，对小鼠进行麻醉，小鼠采血后处死，解剖，收集肝、脾、肾、胰腺、脂肪组织和盲肠内容物。 /Uploads/file/20221102/636208a6cb4cb.jpg|微信图片_20221102140657.jpg:::/Uploads/file/20221102/636208a7a3f4f.jpg|微信图片_20221102140705.jpg
    王莉 2022-11-22 10:11:13
        测定小鼠血浆中ALT、AST、ALP活力和TC、TG浓度。 /Uploads/file/20221125/638032fb3dc69.png|52023808405c600016aa508951a1352.png
    王莉 2022-11-22 15:26:24
        阶段性实验总结，针对SCI文章进行回复，并再次投稿。 /Uploads/file/20221125/63802e01095bc.png|9139993ad9294f10c008bd59144dab2.png
    王莉 2022-09-29 14:55:03
        测定小鼠血浆中ALT、AST、ALP活力和TC、TG浓度 /Uploads/file/20221102/63620983bb588.png|1667369440162.png
    王莉 2022-09-29 14:56:58
        测定小鼠血浆中HDL-C、LDL-C浓度和GLU、GSP活力。 /Uploads/file/20221102/636209d301037.png|1667369531955.png
    王莉 2022-11-22 10:10:12
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221125/6380344b0daa4.jpg|484610015610712688.jpg
    王莉 2022-10-26 11:11:04
        处理小鼠结肠内容物样品，并送样检测 /Uploads/file/20221125/63803b6df4073.jpg|519595671108321430.jpg
    王莉 2022-10-28 10:10:18
        测定小鼠血浆中HDL-C、LDL-C浓度和GLU、GSP活力。 /Uploads/file/20221125/63803a94abb3e.png|c5b7e9c07a3af11113ac1f25f3e0dca.png
    王莉 2022-10-28 10:10:58
        针对公司拟申报的西宁市科技项目-青稞、枸杞复合功能强化型谷物花果茶系列产品开发及产业化示范，提供技术支持 /Uploads/file/20221125/638039bdd4eeb.png|508c6bf6027e2f5ce7d268ea48f3be5.png
    王莉 2022-10-28 10:18:02
        制定青稞粉对小鼠肠道微生态影响研究项目的技术方案。 /Uploads/file/20221125/638037e927891.png|c432c40c5649897d6b19d0a2fcc04dd.png
    王莉 2022-11-22 10:03:25
        购买C57bl/6J小鼠，开展实验前期准备工作。 /Uploads/file/20221125/638035f159deb.jpg|150191882215296631.jpg
    王莉 2022-10-28 11:19:57
        每天按时按量给予小鼠饲料，同时按时采血，注意小鼠饮食情况。 /Uploads/file/20221103/63631d9688b57.jpg|青稞饼干.jpg
    王莉 2022-10-28 11:34:11
        购买C57bl/6J小鼠，开展实验前期准备工作。 /Uploads/file/20221102/636207bd4914f.png|流化项目验收.png
    王莉 2022-11-18 09:50:05
        撰写动物实验技术总结报告 /Uploads/file/20221125/638036c69947f.png|c5d1c12bcf86720d9a04070ca9cb79f.png
    王莉 2022-11-22 10:11:24
        测定小鼠血浆中ALT、AST、ALP活力和TC、TG浓度。 /Uploads/file/20221125/6380329b8952e.png|73a5092e97773e17ef7b794152fa061.png
    王莉 2022-11-22 14:39:12
        对小鼠肝脏进行H&E染色切片，观察细胞结构 /Uploads/file/20221125/6380318a7759a.png|060f79aad0dfca6d344feeb24ab35e8.png
    王莉 2022-11-22 14:39:36
        对小鼠肝脏进行H&E染色切片，观察细胞结构 /Uploads/file/20221125/6380315159494.png|50ff85771d729dc1ba48f6403dc37a6.png
    王莉 2022-11-22 14:40:54
        对小鼠脂肪H&E染色切片，观察脂肪结构差异 /Uploads/file/20221125/6380311b5bebc.png|c5a68b2c951c2d0e75337218e7ddb40.png
    王莉 2022-11-22 14:41:20
        对小鼠肝脏脂肪H&E染色切片，观察脂肪结构差异 /Uploads/file/20221125/638030e27dabd.png|1bf63702be3e93d671257f367471e61.png
    王莉 2022-11-22 14:41:54
        撰写动物实验技术总结报告 /Uploads/file/20221125/638030a24cf0e.png|5751dd97057089d494df2d6bb764461.png
    王莉 2022-11-22 14:42:08
        撰写动物实验技术总结报告 /Uploads/file/20221125/638030484180e.png|0bd8eb8c5c90954b8d3e545cefbf369.png
    王莉 2022-11-22 14:42:17
        撰写动物实验技术总结报告 /Uploads/file/20221125/63802fbc81976.png|16b76e577928300b4d9871caa7d4a93.png
    王莉 2022-11-22 14:42:29
        撰写动物实验技术总结报告 /Uploads/file/20221125/63802f52359e8.png|b77104ad80883f39101bf20aae673a6.png
    王莉 2022-11-22 15:26:01
        阶段性实验总结，针对SCI文章进行回复，并再次投稿。 /Uploads/file/20221125/63802e8f7433d.png|cc6365f5584d2d146591851e363f1de.png
    王莉 2023-06-12 10:06:44
        关于青稞麸皮中膳食纤维提取工艺进行研究分析，设计实施方案。
    王莉 2023-06-12 10:09:03
        查阅文献，开展青稞麸皮中膳食纤维改性方法的实施方案设计。
    王莉 2023-06-12 10:11:03
        与公司技术总监讨论实施方案
    王莉 2023-06-12 10:12:23
        开展α-淀粉酶添加量对青稞麸皮中膳食纤维提取率的研究，确定α-淀粉酶最适添加量
    王莉 2023-07-06 15:23:58
        研究不同酶解时间下膳食纤维的得率，确定最佳酶解时间
    王莉 2023-07-06 15:25:46
        研究不同酶解温度下膳食纤维的得率，确定最佳酶解温度
    王莉 2023-07-06 15:26:28
        研究蛋白酶不同添加量下膳食纤维的得率，确定最佳蛋白酶最佳添加量
    王莉 2023-07-06 15:27:34
        研究不用酶解时间下膳食纤维的得率，确定最佳蛋白酶酶解时间
    王莉 2023-07-06 15:28:33
        研究不同酶解温度下膳食纤维的得率，确立最佳蛋白酶酶解温度
    王莉 2023-10-12 17:27:25
        购买绿色木霉菌，并活化
    王莉 2023-10-24 10:14:33
        绿色木霉菌活化
    王莉 2023-10-24 10:15:03
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳添加量
    王莉 2023-10-24 10:16:25
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳添加量
    王莉 2023-10-24 10:16:41
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳添加量
    王莉 2023-10-24 10:16:58
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵温度
    王莉 2023-10-24 10:17:20
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵温度
    王莉 2023-10-24 10:17:41
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵温度
    王莉 2023-10-24 10:18:09
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵时间
    王莉 2023-10-24 10:18:27
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵时间
    王莉 2023-10-24 10:18:40
        开展绿色木霉菌发酵工艺研究，确定绿色木霉菌最佳发酵时间
    王莉 2023-10-24 10:18:52
        正交试验确定绿色木霉菌最佳发酵工艺
    王莉 2023-10-24 10:19:30
        正交试验确定绿色木霉菌最佳发酵工艺
    王莉 2023-10-24 10:19:42
        正交试验确定绿色木霉菌最佳发酵工艺
    王莉 2023-10-24 10:19:54
        前往西宁参加合作项目答辩
    王莉 2023-10-24 10:20:32
        与公司企业技术总监开会讨论工作站后续运行合作
    王莉 2023-11-07 15:46:47
        测定绿色木霉菌改性后青稞麸皮中的膳食纤维组成
    王莉 2023-11-07 15:49:47
        采用LC-MS测定绿色木霉菌发酵后的青稞麸皮中的膳食纤维组成
    王莉 2023-11-09 09:40:02
        开展α-淀粉酶添加量对青稞麸皮中膳食纤维提取率的研究，确定α-淀粉酶最适添加量
    王莉 2023-11-09 09:40:28
        研究不同酶解时间下膳食纤维的得率，确定最佳酶解时间
    王莉 2023-11-09 09:40:42
        研究不同酶解温度下膳食纤维的得率，确定最佳酶解温度
    王莉 2023-11-09 09:41:02
        研究蛋白酶不同添加量下膳食纤维的得率，确定最佳蛋白酶最佳添加量
    王莉 2023-11-09 09:41:34
        研究不同酶解温度下膳食纤维的得率，确立最佳蛋白酶酶解温度
    王莉 2023-11-13 23:34:56
        被主委会邀请做主旨演讲，题目“青稞酒糟活性成分对高脂饮食小鼠脂质代谢、肠道菌群及转录组调节作用” /Uploads/file/20231113/655242bb2d975.png|微信图片_20230623214320.png:::/Uploads/file/20231113/655242bcbbcd1.pdf|日程-第十一届食品科学国际年会.pdf
    王莉 2023-11-13 23:40:10
        智享海东，共谋发展，在海东市委组织部大力推动下，兼任天佑德科技副总。 /Uploads/file/20231113/6552452dd5419.jpg|微信图片_20231113234650.jpg
    王莉 2023-11-13 23:49:37
        经过长达3年的研究，近日天佑德青稞酒糟饼在青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青稞产业园试生产。天佑德青稞酒公司作为我国最大的青稞酒专业化酿造企业，每年产出近10万吨青稞酒糟，目前青稞酒糟主要作为家畜养殖的饲料使用，附加值不高。研究表明，青稞酿酒副产物富含多种营养功能成分，如无氮浸出物、粗脂肪、多酚、活性多肽、氨基酸、各种维生素、酶类、β-葡聚糖等，利用价值高；通过技术合作深度挖掘青稞酿酒副产物生物活性成分，经GC-MS检测分析，青稞酒糟提取中含有环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(苯丙氨酸-脯氨酸)二肽两种多肽化合物，开发出了青稞副产物的特色产品，天佑德青稞酒糟饼干由此应运而生。 /Uploads/file/20231113/65524605a1829.jpg|微信图片_20230922090236.jpg/Uploads/file/20231113/65524607bf406.jpg|微信图片_20230922090236.jpg
    王莉 2023-11-14 00:02:07
        项目名称“青藏高原特色资源与青稞酒糟活性物高效利用对改善饮酒舒适度的关键技术及产品开发”，经费为50万元，已于2023年3年启动，项目执行期为2年。项目实施将为青稞酒糟的利用和提高产品附加值提供动力。 /Uploads/file/20231114/655249f9d7daa.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf/Uploads/file/20231114/65524a1055b59.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf
    王莉 2023-11-14 00:26:17
        实验小鼠C57被分成5组，分别为空白、阳性组、酒糟多酚组、酒糟多肽组、冬虫夏草组，将进行理化检测、肠道16s，代谢组学实验。检测指标都经过工作站所有人员讨论。 /Uploads/file/20231114/6552510bbf4b1.jpg|微信图片_20231114003343.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552510bd728a.jpg|微信图片_20231114003402.jpg
    王莉 2023-11-14 00:47:52
        2023年7月由互助县主办，互助天佑德青稞酒有限公司承办的青稞产业发展论坛，增强工作站成员视野，加强技术合作。 /Uploads/file/20231114/65525415a57a4.jpg|微信图片_20231114005116.jpg:::/Uploads/file/20231114/65525415e3a78.jpg|微信图片_20231114005110.jpg
    王莉 2023-11-14 06:16:42
        2023年10月12日下午王莉教授前往青稞产业园，对青稞产业园食品加工车间和成分提取车间进行了参观和指导。提出我们可以对青稞酒糟的曲香成分和微生物进行详细研究，从而开发出具有青稞酒糟特性的产品，如酒糟酵素饮品等。 /Uploads/file/20231114/6552a0ad8be01.docx|杜艳 互助县002号科技特派员工作站简报-1（2023.11.3）docx - 副本.docx
    王莉 2023-11-14 06:18:46
        2023年10月12日上午，互助县003号科技特派员江南大学王莉教授前往青海互助天佑德青稞酒股份有限公司开展技术交流。王莉教授针对青稞产品销售面窄的问题提出建议：可请网红进行直播宣传，如宁夏牧萨，粉丝数量多，且他的直播具有浓浓的家乡情结，很容易吸引消费者的眼球。王莉教授还对青稞燕麦奶、青稞红曲茶等产品进行了评价和提出了建议。认为：相比于市场上常见的植物奶，我们的燕麦奶无明显哈喇味，口感比较好。这款产品还需改善蛋白含量低的问题，并做好宣传。青稞红曲茶具有较浓的曲香味，口感也比较好。针对红曲米无法在袋泡茶中添加，超范围使用的情况提出建议，我们应该对红曲米申请扩范围使用或者今后努力把青稞红曲申请为新食品原料。 /Uploads/file/20231114/6552a204885a4.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx/Uploads/file/20231114/6552a2048d8f0.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx
    王莉 2023-11-14 06:24:54
        通过制作并讲解短视频的方式，为被服务企业解读工业和信息化部、国家发展改革委、商务部《轻工业稳增长工作方案(2023年-2024年)》相关内容，工作方案指出，在食品加工方面，要加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业。引导传统优势食品产区发挥集聚效应，壮大特色食品产业集群。挖掘文化内涵加快传统制作技艺传承创新。引导食品产业合发展，拓展消费市场。通过政策解读为企业发展提供政策依循。 /Uploads/file/20231114/6552a3ef096c5.jpg|653f68dbed1e7.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef72106.jpg|653f68da4ca15.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef8deee.jpg|653f68dc1f82a.jpg
    王莉 2023-11-14 06:36:31
        帮助企业解读工业和信息化部《制造业可靠性提升实施意见》相关内容，意见指出可靠性是产品在规定的条件下和规定的时间内完成规定功能的能力，是反映产品质量水平的核心指标，贯穿于产品的研发设计、生产制造和使用全过程。经过多年探索发展，我国制造业可靠性取得显著成效，但与国外先进水平仍有较大差距，产业基础存在诸多短板弱项，关键核心产品可靠性指标尚待提升，管理和专业人才保障能力不足，为掣肘我国制造业迈向中高端的突出问题。 工作站所有同志参加学习相关内容 /Uploads/file/20231114/6552a54fa9120.jpg|653f679a3fdbb.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54ff19f4.jpg|653f679e700ee.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54feb339.jpg|653f679e7c9bf.jpg
    王莉 2023-11-14 06:40:17
        为深入贯彻落实党的二十大精神和中央农村工作会议精神，巩固全国科普示范县创建成果，4月24日，互助县科协、县农业农村和科技局、林川乡科协联合在林川乡马场村举办了“科普进乡村”暨“科技特派员助力乡村振兴”农村实用技术培训活动，旨在进一步提升农民科学素质，助力乡村振兴。驻村干部、种养殖户等100余人参加了培训和科普活动。 /Uploads/file/20231114/6552a60f6a2c4.docx|曹英泰4.24.docx
    王莉 2024-10-28 15:02:11
        1、查阋文献，了解肠道菌群对高脂血症小鼠肠道菌群的研究分析，设计实施方案,
    王莉 2024-10-28 15:04:24
        提交伦理审查报告，购买ICR小鼠，开展实验
    王莉 2024-10-28 15:06:20
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:08:37
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:08:57
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:09:35
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:10:16
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:10:29
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:10:46
        1、所有小鼠在适应7 d后， 每天灌胃四联抗生素(1 g儿青霉素、1g儿甲硝唑、0.5 g万古霉素和1 g/L新霉素)以清除小鼠体内菌群，并持续1周。
    王莉 2024-10-28 15:11:04
        1、给小鼠灌胃给与粪菌菌悬液干预，同时给与高脂高糖词料，建立高脂血症模型，研究改性青稞的肠道菌群对高腊血症小鼠的缓解作用
    王莉 2024-10-28 15:12:51
        小鼠在麻酔后进行解剖，眼眶采血，取肝、肾、脾、胰腺、棕色脂肪、肾周脂肪、皮下脂防、附睾脂肪、盲肠内容物和结肠内容物等，用于检测相关指标
    王莉 2024-10-28 15:13:40
        1、完成小鼠的血清中TG水平的检测。
    王莉 2024-10-28 15:14:35
        1、完成小鼠的血清中TC水平的检测。
    王莉 2024-10-28 15:15:01
        完成小鼠的血清中HDL-C水平的检测。
    王莉 2024-10-28 15:15:36
        完成小鼠的血清中LDL-C水平的检测。
    王莉 2024-10-28 15:20:23
        完成小鼠肝脏中ALT水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:21:11
        完成小鼠肝脏中AST水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:21:33
        完成小鼠肝脏中ALP水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:22:04
        完成小鼠肝脏中T-BiI-V水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:22:32
        完成小鼠肝脏中TP水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:22:55
        完成小鼠肝脏中ALB水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:23:25
        完成小鼠血清中IL-1β水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:24:58
        完成小鼠血清中IL-6水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:27:30
        完成小鼠血清中TNF-α 水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:28:26
        完成小鼠血清中IL-10水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:28:48
        完成小鼠肝脏组织中GSH-PX水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:29:28
        完成小鼠肝脏组织中SOD水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:29:53
        完成小鼠肝脏组织中NO和水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:30:14
        完成小鼠肝脏组织中 MDA水平的检测
    王莉 2024-10-28 15:33:14
        对不同组小鼠的肝脏组织进行HE染色，观察刚组织细胞病变情况。
    王莉 2024-10-28 15:35:03
        对不同组小鼠的脂肪进行HE染色，观察脂肪堆积情况。
    王莉 2024-10-28 15:59:54
        8月16日，2024全谷物产业创新发展沙龙在西宁举办，本次沙龙由中国食品科学技术学会全谷物分会主办，青海天佑德科技投资管理集团有限公司和青海省农学会等单位承办。 /Uploads/file/20241028/671f44c0b5967.png|图片1.png:::/Uploads/file/20241028/671f44c0f0daf.png|图片2.png
    王莉 2024-11-06 14:16:24
        青稞酒糟活性提取物对酒精性肝损伤小鼠肝脏代谢的影响 本研究基于酒精性肝损伤(alcoholic liver injury，ALI)模型，探讨青稞酒糟（Highland Barley Spent Grains，HBSG）活性成分对ALI小鼠生理指标、肠道菌群和肝脏代谢的影响。结果表明，HBSG多肽和HBSG多酚干预显著减少小鼠翻正恢复时长(P<0.05)，改善由于长期饮酒导致的炎性细胞浸润和脂肪空泡化现象。与对照组相比，HBSG多肽和HBSG多酚实验组的血清谷草转氨酶（Aspartate aminotransferase，AST） (30.83%；29.08%)和甘油三酯（Triglyceride，TG） (44.35%；33.87%)水平显著降低，肝脏乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase，ALDH） (56.23%；12.80%)、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD） (49.96%；11.21%)水平显著升高(P<0.05)。
    王莉 2024-11-06 14:16:24
        长期过量的饮酒会导致肝脏损伤，引起酒精性肝病（alcoholic liver disease ,ALD），ALD是肝脏类疾病死亡的主要原因之一。据报道，氧化应激和炎症反应在ALD的发展中发挥着重要作用，具有抗氧化或抗炎活性的化合物能够显著改善ALD[2]。酒精在体内的代谢过程中会产生活性氧（Reactive oxygen species，ROS），ROS可以改变和灭活细胞大分子，如蛋白质、脂质和核酸，破坏细胞的正常结构和功能。肝脏代谢组学分析显示，HBSG 多肽可能通过干预花生四烯酸代谢途径上调前列腺素F2α和二十二碳五烯酸等肝脏代谢物含量改善小鼠酒精肝损伤；HBSG多酚处理可能通过影响生物素代谢途径上调脱硫生物素含量以及影响维生素的消化和吸收途径上调硫胺素和磷酸吡哆醛含量，缓解小鼠酒精肝损伤。综上所述，HBSG多肽和HBSG多酚通过加速酒精代谢、提高抗氧化能力和调节肝脏代谢途径有效改善ALI，且HBSG多肽解酒效果优于HBSG多酚。这些结果为HBSG肽和HBSG多酚的解酒研究提供了理论基础。 /Uploads/file/20241106/672b0a90cad1d.pdf|青稞酒糟活性提取物对酒精性肝损伤小鼠的保护作用_冯晓焕.pdf
    王莉 2024-11-06 14:25:29
        酶解pH对ADH激活率和多肽得率的影响 测定碱性蛋白酶在不同的酶解pH条件下对青稞酒糟蛋白肽得率及其ADH激活率的影响，结果如图1所示。在pH9~10时青稞酒糟蛋白肽的ADH激活率和得率随着pH的增大而升高，是由于pH值的增加，蛋白质的负电荷增加，使其发生蛋白质-水相互作用，蛋白质溶解度增加，与Berta等人的研究一致[10]。当pH为10时，表现出最大的ADH激活率（31.5%）和蛋白肽得率（30.07%），主要原因可能是pH环境影响了酶的活性和底物的构象[11]，导致青稞酒糟蛋白肽呈现不同的ADH激活率和得率。随着pH的继续增大，在强碱环境下，蛋白质发生变性，使ADH激活率和多肽得率降低。
    王莉 2024-11-06 14:25:29
        为了研究HBSG多肽和HBSG多酚对ALI小鼠肝脏代谢产物的影响，我们使用非靶向代谢组学(LC-MS)分析小鼠肝脏的代谢产物。基于ESI+或ESI－模式下的PLS-DA评分图结果发现（图5a、5b），不同组别样本明显分离且距离较远，说明不同分组肝脏代谢存在显著差异。M组与Control组肝脏代谢物存在明显分离，表明过量饮酒明显影响肝脏代谢。而M组与DT组和DF组之间存在明显的隔离，表明DT和DF干预可以显着改变过量饮酒小鼠的肝脏代谢紊乱。 过量饮酒导致肝损伤一直是全球的热点话题，被认为是全球肝脏相关疾病死亡的主要原因。酒精代谢损伤可分为两部分，一是乙醛过量对肝细胞的毒性作用造成的直接损害，另一部分是其他外界因素造成的间接损害。酒精会直接损害肝脏，导致酒精性肝病的发展。此外，肝脏更容易受到氧化应激、ROS积累、脂质过氧化和其他外来因素的影响，这些因素会引发更复杂的病理，最终导致肝损伤。近年来，许多研究发现生物活性肽和多酚类物质对酒精肝损伤就有一定的保护作用，如玉米胚芽粉白蛋白肽、黑豆衍生肽、豆粕肽、薏苡仁蛋白水解物、槲皮素多酚、姜黄多酚、山萘酚、莲藕多酚。因此，本文旨在研究HBSG肽和HBSG多酚对酒精诱导的肝损伤的影响。

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