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科技特派员

Science and Technology Commissioner

陈颖

性别：女 出生日期：1977-06-01

籍贯：天津 政治面貌：中共党员

  • 工作站编号:

    同仁市001号科技特派员工作站

  • 工作站名称:

    同仁市绿然中藏药材种植农民专业合作社

  • 指派县：

    同仁县

  • 工作单位：

    天津市农业科学院

  • 专业领域：

    农产品加工

  • 专业职称：

    副研究员七级

  • 办公号码：

    13102245197

    • 内容2
    陈颖 2022-05-27 14:01:33
        了解企业经营范围、产品开发情况及 目前遇到的技术瓶颈等，针对企业黄国梨汁加工细节深入了解，就后期工艺改进形成初步意向。 /Uploads/file/20220527/62906a918a16b.jpg|f5cd1461b6d5d1490d68eb881d05882.jpg
    陈颖 2022-12-08 12:15:54
        就黄果梨产品开发项目，与企业进行探讨和交流，确定开发黄果梨化妆品，如保湿水，面膜等产品，作为企业后续产品开发的基础
    陈颖 2022-12-08 12:19:03
        由于受疫情影响，黄果梨汁产品销售受到限制，如何扩大产品销售与企业进行研讨，建议企业制作小视频，通过多渠道进行线上销售
    陈颖 2022-12-08 12:21:29
        黄果梨罐头产品的生产配方已经基本成熟，讨论利用黄果梨，生产特色罐头，突破传统罐头产品形态，采用碗装包装，作为就餐前后的副食，有开胃、止咳等功效
    陈颖 2022-12-08 12:26:12
        经讨论，大家认为果汁产品口味果酸，与原料批次不统一有关，建议测定原果汁酸度，根据酸度适当调整果汁配方，保证产品中酸度一致，口味一致
    陈颖 2022-12-08 12:34:45
        由于企业检测条件有限，部分指标无法检测，委托第三方检测公司进行检测，出厂检测指标通过在线培训基本解决。
    陈颖 2022-12-08 12:37:26
        黄芪可以作为食品原料在食品中应用，但只作为调味品使用，当归可以作为原料进行添加，可以联合提取企业，使用提取物。暂时开展产品开发仍有难度，看国家层面试点政策的推进情况。王树林教授介绍了青海省开展当归，肉苁蓉作为食品原料试点工作情况。
    陈颖 2022-12-08 12:41:19
        公司建议，除黄果梨汁饮料产品，希望开发新的产品，就利用黄果梨加工特性，开展产品开发进行研讨，主要仍然定位于普通食品开发，如果酱，类似罐头产品，在此基础上，可进行化妆品。功能口服液等产品开发
    陈颖 2022-12-08 14:36:32
        中草药保健饮料的开发过程中需要重视对产品的功能评价，如抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等功能均需要按照功能性食品的要求开展功能活性评价。
    陈颖 2022-12-08 14:47:03
        向工作站专家及企业介绍黄果梨产品开发项目的进展及执行情况，询问企业及工作站专家对项目执行情况的建议
    陈颖 2022-12-08 14:39:17
        在充分了解黄果梨特点的基础上，进一步丰富黄果梨果汁类产品的类型。可以探索浑浊汁、气泡果汁、固体果汁（果汁冻干粉）、澄清汁等多种产品类型。还可以探索以果汁为主要原料的果汁软糖、果汁果冻等相关产品。同时，顺应消费者需求开发低糖、无糖类产品。 产品的研发方面，结合科研项目、大学生创新创业项目、食品科学相关课程实验等形式开展各类产品的小试实验，包括产品稳定性研究，摸索出适合进一步工艺放大的产品生产方法。再联合天津市农科院展开工艺放大相关研究。 试生产：委托具有相关产品生产设备的企业进行代加工和试生产。 试销售：在一定范围内进行试销售
    陈颖 2022-12-08 14:52:31
        除了进一步丰富果汁类产品的类型，对产品稳定性的研究也是很重要的一个方面。考察不同储藏温度、储存时间、光照等条件对黄果梨果汁系列产品品质和营养成分的影响，并根据产品品质和营养成分随时间的变化确定储存、运输条件和保质期。
    陈颖 2022-12-08 15:14:50
        （1）根据文献资料了解黄果梨中哪些成分与抗氧化、抗衰老、抗紫外的关系。 （2）测定果汁、果肉、果皮、果油、全果以及其他产品废料中这些成分的含量，确定研发化妆品时用黄果梨的什么部分。 （3）选择合适的化妆品类型，如乳液、爽肤水、膏霜类等，先选择一种试研发。
    陈颖 2022-12-09 09:55:25
        针对果汁产品经常出现沉淀的问题，专家组建议从提高原果汁质量着手，提高原果汁澄清度，采取添加果胶酶的方法，并指导添加量筛选的试验。
    陈颖 2022-12-09 09:58:15
        黄果梨的后熟和成熟影响梨的出汁率，采用交替解冻技术可加速黄果梨成熟，并提高出汁率。
    陈颖 2022-12-09 10:08:10
        开展果汁产品感官质量检验，固形物含量测定，微生物检测技术培训。
    陈颖 2022-12-09 10:10:44
        针对食品生产环境，人员管理，食品原料管理，食品生产管理开展食品质量安全生产管理培训。
    陈颖 2022-12-09 10:14:57
        以果汁生产为例，向企业管理者、技术员、生产职工解读国家标准、行业标准及企业质量标准，提高大家的安全意识，质量意识，保证产品质量
    陈颖 2022-12-09 10:17:35
        针对黄果梨民间用于止咳的用途，探讨开发清咽止咳功效功能性食品的可行性，并确定开发思路。
    陈颖 2022-12-09 10:20:53
        针对黄果梨罐头产品的包装，产品口感，消费者定位开展研讨，充分征求企业代表，专家的意见建议，提高质量，生产特色产品，并确定产品中式及思路。
    陈颖 2022-12-09 10:24:53
        开展线上的中药材种植基本情况，中药材种植存在的问题的调研，制定2023年中药材种植技术指导规划，并对中药材中之中存在的技术问题进行线上解答。
    陈颖 2022-12-09 10:28:14
        黄果梨原料质量对产品开发影响极大，如何收购合理原料事关产品生产，在线开展黄果梨质量评价的指导，保证收购到合格的原料。
    陈颖 2023-05-08 15:27:18
        易拉罐黄果梨饮料试生产计划及方案讨论，预计2023年10月底，完成黄果梨易拉罐饮料试生产工作
    陈颖 2023-05-08 15:16:03
        黄果梨易拉罐饮料产品开发方向：降低成本，保证黄果梨饮料口感及风味
    陈颖 2023-05-08 15:11:14
        黄果梨易拉罐包装设计图案的确定，设计元素主要考虑公司名称“格啦啦”，黄果梨、热贡艺术元素
    陈颖 2023-05-08 15:29:27
        新包装以产品为土特产定位，销售渠道为线上、线下，如何突出产品特色，突出产品定价和定位
    陈颖 2023-09-22 08:47:45
        针对黄果梨汁加工过程中产生的果渣等废弃物的综合利用进行了讨论，给出建设性意见2条。
    陈颖 2023-09-22 08:47:45
        关于制定中药饮料企业质量标准开展研讨。
    陈颖 2023-09-20 19:59:31
        将黄果梨与其他水果（如桃汁、橙汁、苹果汁、树莓汁、蓝莓汁等）好和蔬菜汁（如胡萝卜汁、番茄汁、黄瓜汁等）进行复配，提高产品的口感的丰富度和营养价值
    陈颖 2023-09-20 20:03:23
        为顺应大健康理念，在原有黄果梨果汁的基础上进行0添加蔗糖的配方改良，制备出0蔗糖的黄果梨汁
    陈颖 2023-09-20 20:06:37
        采用微生物发酵的方式处理黄果梨果渣，制备果酒、果醋等，并进行口味调配，形成新产品
    陈颖 2023-09-20 20:10:32
        对黄果梨果渣中的多糖进行提取，测定提取率，多糖含量，并考察多糖免疫调活性，进一步增加果渣利用率
    陈颖 2023-09-20 20:12:58
        考虑将黄果梨果肉作为月饼馅料，开发黄果梨月饼，增加黄果梨产品的丰富度
    陈颖 2023-09-20 20:15:05
        在现有黄果梨汁的基础上研发果汁果冻，重点对其配方工艺进行研究，开发黄果梨新产品
    陈颖 2023-09-20 20:17:22
        从黄果梨果渣中分离出果肉，并将其开发为果糕类产品（市场上已有的酸角果糕、枸杞果糕等）
    陈颖 2023-09-20 20:20:31
        在现有黄果梨汁的基础上进行充气易拉罐果汁的试生产
    陈颖 2023-10-09 15:21:12
        就研制开发黄果梨发酵型果酒开展可行性讨论，初步确定了新产品研发方向及小试工艺。
    陈颖 2023-10-20 13:41:43
        针对黄果梨原汁发酵生产果酒的酶解技术、澄清技术开展讨论。
    陈颖 2023-10-20 13:41:43
        针对黄果梨发酵型果酒开展中试工艺研究进行了研讨，初步确立了加工意向。
    陈颖 2023-10-26 09:38:47
        关于新产品黄果梨果酒的产品形式和产品种类（干性、半甜型）广泛听取意见，并开展讨论。
    陈颖 2023-11-10 10:44:10
        从黄果梨的果形、大小、颜色判断黄果梨的品质，确定黄果梨分选标准，等级等质量指标，为优质黄果梨原料储备做准备
    陈颖 2023-11-10 10:47:20
        黄果梨原料的储存采用冻藏，但在冻藏过程中要适当降温，产生冻化效应，促进黄果梨的成熟
    陈颖 2023-11-10 10:49:40
        为黄果梨功能性饮料开发收集原料，收集不同成熟度的黄果梨原料，以便开展黄果梨成熟机理的研究
    陈颖 2023-11-10 10:51:24
        为保证黄果梨产品质量稳定，对2023年新收购的黄果梨进行含糖量、榨汁率等指标的分析，以便指导黄果梨果汁饮料的生产
    陈颖 2023-11-10 10:53:58
        按不同成熟度收集黄果梨样品，向南京农科院寄送样品，以便开展黄果梨成熟机理的研究。
    陈颖 2023-11-10 10:56:26
        在实验室开展黄果梨不同成熟度品质分析，为黄果梨成熟机理研究提供基础数据
    陈颖 2023-11-10 10:57:59
        围绕项目研究内容，主要技术指标，成果产出及产品开发，与公司相关领导及技术人员开展讨论
    陈颖 2023-11-10 11:07:47
        围绕项目的执行，开展执行计划讨论、工作分工。
    陈颖 2023-11-10 11:12:21
        针对黄果梨饮料质量控制，对车间卫生质量进行检查，对质量关键控制点进行核对，确保产品质量
    陈颖 2023-11-10 12:57:31
        根据科技特派员专项项目实施要求，讨论新产品开发方案，包括原料培养，标准制定，产品准入的可行性等，确定产品配方开发的初步方案
    陈颖 2023-11-10 13:00:18
        就工作站全年工作完成情况进行通报，征求服务单位服务意见，加快落实2023年工作任务。
    陈颖 2023-11-10 13:03:33
        针对上半年产品销售不理想的问题，总结上半年产品销售存在的问题，提出产品销售相关计划，要求服务专家承担一定量的销售任务。
    陈颖 2023-11-10 13:05:43
        为提高企业创新成果积累，计划开展黄果梨产品开发项目成果申报，就申报的具体内容，任务开展讨论，部署任务
    陈颖 2023-11-10 13:08:01
        推行科技特派员项目落实，部署清咽止咳功效饮料产品企业标准制定工作，落实工作任务。
    陈颖 2023-11-10 13:10:37
        针对产品质量保证体系，提高企业技术人员保证产品质量的能力，开展产品微生物检测指标检测方法的培训。
    陈颖 2023-11-16 09:27:15
        就2023年为企业服务情况进行工作总结，梳理存在的问题，征求企业的意见，梳理需要服务的技术问题，为提高企业服务质量奠定基础
    陈颖 2023-11-20 22:18:05
        2023年已接近尾声，现就本年度本人在同仁市科技特派员1号工作站（服务单位：同仁市绿然中藏药材种植农民专业合作社）开展的相关科技服务工作总结，包括本年度个人工作计划、完成的工作及业绩，存在的不足与问题和2024年工作计划，具体内容如下： 1、本年度个人工作计划 2023年初通过工作站成员通过电话、现场走访调研等方式，详细了解了同仁市绿然中藏药材种植农民专业合作社2023年的药材种植、黄果梨果汁生产与销售、员工培训、企业效益等多方面的情况，并梳理出目前影响合作社发展的若干问题，如黄果梨果汁销售渠道不畅通，国家“退林还耕”政策对药材种植的影响，黄芪、当归种植过程中的“起苔”问题等。将企业需求与本人专业优势相结合，将2023年的技术服务重点放在黄果梨功产品推广与销售方面。 2、完成的工作与业绩 （1）在团队首席专家王树林教授的带领下参加了工作站工作推进会。就如何打通黄果梨果汁销售渠道，提高产品销售量是开展深层次科技服务的基础展开讨论。此外，在“退耕还林”政策实施过程中保证效益是合作社面临的“难点”问题。如何结合同仁市现有的规划与政策进一步拓展产品种类，进一步挖掘高值化元素是本年度科技服务的关键内容。关于药材种植过程中存在的各类瓶颈问题，则可以由工作站中的中药种植专家通过实地考察、提供咨询服务、开展讲座等方式予以解决。 （2）为了提升合作社黄果梨果汁产品的市场竞争力，本人积极为合作社寻找具有销售经验的人才。旨在从产品定价、市场定位、销售途径、政策法规等方面为合作社提供咨询服务。拓展产品销售思路，并建议企业通过举办活动、优惠促销等方式，激发消费者购买欲望，提升产品销量。 （3）随着我国呼吸道系统疾病多发及人们对健康保健需求意识的提高，为黄果梨新功能新产品的发开提供研发思路。充分利用黄果梨的止咳、润肺等功效，为合作社研发具有保健功能的饮品提供思路。同时，通过添加相应的中药材成分，提高产品的营养价值和药用价值，在此基础上，还可以深入挖掘黄果梨及中藏药材的药用价值，开发出具备高附加值的护肤品、保健品等产品，进一步拓宽市场需求。 （4）积极参与申报了青海省科技厅“科技小院”项目。旨在推动产学研深度融合，促进科技成果转化，助力合作社产业发展。在申报过程中，本人深度参与并撰写了项目背景、目标、实施方案及预期成果等方面内容。项目申报过程中，我们和合作方将围绕黄果梨功能性饮品研发、中藏药材高值化利用等领域开展深入研究，推动合作社技术水平提升，增强企业核心竞争力，为进一步提升科技创新平台做了积极准备，为合作社产业发展提供持续动力。 （5）为了更好地服务于合作社，提升自身专业素养和综合能力，参加了全省科技特派员、“三区”科技人才集中培训班。培训内容涵盖了科技项目管理、产学研合作、市场营销、中药材种植技术等方面。通过培训，本人不仅拓宽了视野，丰富了知识体系，可以为合作社提供了更加专业、全面的服务。 3、2024 年工作计划及展望 2024年，本人将继续发挥自身专业优势，积极应对市场变化，为同仁市绿然中藏药材种植农民专业合作社的持续发展贡献自己的力量。主要工作计划如下： （1）拓展销售渠道：在保持现有销售渠道的基础上，积极寻找新的合作伙伴，开拓线上线下市场，提高产品市场份额。针对不同消费群体，推出定制化、差异化的产品，提升产品竞争力。 （2）开发新的研发方法：结合市场需求，不断研发新产品，如功能性饮品、护肤品、保健品等。探索引入先进的生产工艺和设备，提高产品质量和生产效率。 （3）提升品牌形象：加大宣传力度，提高品牌知名度和美誉度。通过参加展会、举办活动等方式，提升企业在行业内的地位和影响力。 （4）培养销售人才：加强内部销售团队的培训和激励机制，提高员工销售技能和业务水平，以提升产品市场份额。 （5）加强产学研合作：与高校、科研院所建立紧密合作关系，共同开展技术攻关，推动产品创新，提高企业核心竞争力。 （6）参加相关培训：为了提升自身专业素养和综合能力，参加科技项目管理、产学研合作、市场营销、中药材种植技术等方面的培训活动，以便更好地服务于合作社。 通过以上工作计划，本人将为同仁市绿然中藏药材种植农民专业合作社的繁荣和发展贡献自己的一份力量。 /Uploads/file/20231120/655b6ae98c77f.docx|个人总结-杨永晶.docx
    陈颖 2023-11-20 22:20:59
        本人积极为合作社寻找具有销售经验的人才。旨在从产品定价、市场定位、销售途径、政策法规等方面为合作社提供咨询服务。
    陈颖 2024-10-24 20:04:15
        青海同仁市001号科技特派员工作站于2024年6月-7月与天津市农业科学院合作，利用天津农业科学院科普平台“津科助农“公开课开展农产品加工系列讲座，其中陈颖副研究员在”梨加工技术及创新发展“中着重介绍了帮扶企业”格啦啦商贸有限公司“的黄果梨汁饮料产品，助力企业提升品牌影响力。
    陈颖 2024-10-24 20:15:35
        同仁1号工作站深入同仁市格啦啦商贸有限公司，开展了“食品加工企业质量管理”的专业培训活动。此次培训活动的主要目的是为了提高企业员工在食品加工过程中对质量管理的认识，增强他们在这一方面的法律责任和义务。 培训内容涵盖了质量管理的各个方面，包括质量管理概述、质量管理体系的建立、原材料质量控制、生产过程中的质量控制以及产品检验与质量控制等。通过这次培训，员工们对食品加工企业在质量管理方面的法律责任和义务有了更深入的了解，同时也掌握了科学的质量管理方法。 /Uploads/file/20241024/671a3ac95667c.JPG|IMG_6568.JPG
    陈颖 2024-10-24 20:17:30
        特派员实地考察了企业现有的黄果梨汁生产线，现场指导员工如何进行质量检测和记录，并详细讲解了黄果梨汁生产过程中的关键控制点。结合企业现有的产品，深入剖析了黄果梨汁加工过程中可能出现的质量问题及其原因，并指导员工们掌握了有效的预防和应对措施。同时，专家团队还为企业的新产品在生产工艺、质量把控以及包装方面提出了合理化的建议。 /Uploads/file/20241024/671a3c59a4a7e.JPG|IMG_6556.JPG
    陈颖 2024-10-24 20:24:13
        经过天津农业科学院保鲜加工所团队的努力，来自青海同仁市格啦啦商贸有限公司的天然饮品“果然有梨”黄果梨汁饮料成功入驻天津乡村振兴消费帮扶平台“津农荟”。 “津农荟”平台由天津市供销合作总社搭建，平台以促进农产品消费帮扶为核心，以建立增加村集体经营性收入的长效机制为长远目标，集“交易、服务、监管”功能于一体，实现农副产品展示展卖、网上交易、在线支付、物流运输、产品追溯等服务。作为国内知名的农产品电商平台，“津农荟”致力于推广各地优质农产品，让更多消费者享受到绿色、健康、安全的食品。青海黄果梨汁饮料的入驻，不仅可以为生产企业带来了实实在在的收益，也为生产青海地区的特色农产品开拓了更广阔的市场空间。 未来，青海黄果梨汁饮料将继续借助“津农荟”平台的力量，不断提升品牌影响力，让更多消费者品尝到这款来自高原的天然美味。 /Uploads/file/20241024/671a3edbf201f.png|图片1.png
    陈颖 2024-10-24 20:35:59
        针对企业现有产品原果风味较低的问题提出两种改进意见： （1）采用复合酶解技术提高果汁出汁率与原果风味 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→复合酶解（果胶酶、风味酶）→过滤→杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：1.采用果胶酶、风味酶复合酶解技术可以提高果汁出汁率与原果风味； 可能存在的问题：1.需要通过预实验完成风味酶的选择；2.需要进一步考察企业是否具备相应生产条件 （2）采用果渣提取香气成分再将香气成分补充到果汁中 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→过滤→果渣→酶解→风味物质→ 果汁→ 杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：利用果渣提取风味物质可以充分利用加工副产物 可能存在的问题：需要企业购置风味提取相关设备，改造现有生产线
    陈颖 2024-10-24 20:53:59
        在天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所加工团队努力下，积极促成天津市农业科学院与帮扶企业格啦啦商贸有限公司的购销合同，天津市农业科学院工会购买格啦啦商贸有限公司的“果然有梨”黄果梨汁饮料488箱，让天津市农业科学院员工品尝到了来自高原的天然美味，同时助力企业销售额提升。 /Uploads/file/20241024/671a44cb4283d.png|图片2.png
    陈颖 2024-10-25 12:31:52
        召集特派员工作站全体成员，对新产品包装的设计理念，设计目标，设计工作计划进研讨，参加会议的还有研究生5人，对设计包装的理念进行了充分研讨
    陈颖 2024-10-25 12:34:06
        对第一版产品包装、商标设计方案进行讨论，大家认为此版包装设计并没有突出产品特点，生产环境要素等，基本否定此版方案 /Uploads/file/20241025/671b20cde5e93.jpg|产品包装设计方案第一版2.jpg:::/Uploads/file/20241025/671b20ce19d96.jpg|产品包装设计方案第一版1.jpg
    陈颖 2024-10-25 12:39:37
        在对第一版设计方案讨论的基础上，团队邀请专门的设计人员，进一步优化设计方案，制作第二版包装及商标设计方案，并邀请团队成员，公司相关负责人及人员参会，对第二版方案及进行讨论，大家认为，第二版设计的理念基本符合产品特点，也融入了部分文化要素，比第一版有很大改进，但仍然没有达到预想的设计效果。 /Uploads/file/20241025/671b22186e746.jpg|产品包装设计方案第二版1.jpg:::/Uploads/file/20241025/671b221875d0b.jpg|产品包装设计方案第二版2.jpg
    陈颖 2024-10-25 12:56:27
        在第二次研讨会的基础上，对第二版包装设计方案提出优化方案，设计团队推出第三版设计方案，团队组织成员开展讨论，提出改进方案 /Uploads/file/20241025/671b25eecf42b.jpg|新包装第三版.jpg:::/Uploads/file/20241025/671b25f516e87.jpg|新包装第三版2.jpg
    陈颖 2024-10-25 13:04:30
        在经过多轮次的讨论修改后，新产品的外包装，logo图案基本定稿 /Uploads/file/20241025/671b276e11489.jpg|新包装定稿方案.jpg
    陈颖 2024-10-25 13:27:38
        针对企业现有产品“果然有梨”黄果梨汁饮料生产过程中存在的黄果梨风味较低、梨汁饮料批次间质量差异等问题，开展研讨，初步制定出改进意见。
    陈颖 2024-10-25 13:30:43
        针对企业黄果梨汁饮料玻璃瓶包装存在邮寄费用高、易破损等问题开展讨论，为企业包装改进提出2点建议，包括：1.在原有包装基础上进行瓶套加固；2.更换包装材料，采用更为便捷且不易腐蚀的包装材料，如利乐包等。
    陈颖 2024-10-25 13:35:43
        针对现有产品风味不足的问题，开展学会研讨，并提出改进意见：1.采用单一风味酶酶解法（葡萄糖苷酶）改善黄果梨汁风味；2.采用复合酶酶解法（果胶酶+纤维素酶+葡萄糖苷酶）不仅可以提高黄果梨出汁率，同时提高原果风味。
    陈颖 2024-10-25 20:18:35
        为格啦啦商贸有限公司质检员开展黄果梨汁生产过程中的质量监控现场培训，主要内容涉及质检的重要性、质量监控中的关键点、取样的规范性等，并现场指导操作过程。
    陈颖 2024-10-29 10:05:57
        根据省级科技特派员专项实施进展及实施存在的主要困难，团队成员前往服务地点，与公司主要负责人就如何开展项目实施，推进项目顺利实施，对设备选型，设备安装，产品试生产计划进行讨论，并达成一致方案。
    陈颖 2024-10-29 10:01:39
        根据新产品黄果梨原汁，黄果梨口服液的产品特点，以及市场上对产品包装的需求，消费者的喜好，团队成员讨论新产品包装方案，最后确定以纸袋包装为主，包装容积有150ml为宜，并选择了参考的包装样品。
    陈颖 2025-06-17 09:05:04
        青海黄南州依托青海省“三区”科技特派员帮扶平台，建立起高原特色农畜产品供销产业链。同仁1号工作站科技特派员团队，通过现场技术指导、助力新产品研发、产品宣传推广等方式，建立了“实验室-车间-市场”三位一体服务模式，帮助企业突破技术瓶颈。 在天津王府井奥莱举办的端午节市集上，同仁市格啦啦商贸有限公司的“果然有梨”饮料首次亮相天津就备受好评。产品采用青海特色果品黄果梨为原料，清凉解渴，降压止咳，化痰利肺。团队将以此为契机，积极为青海企业对接天津销售平台，助力企业拓展销售渠道，实现产品价值转化与品牌升级。 /Uploads/file/20251101/6905d0ffe79c0.jpg|bdaaf5d866d0e66ac2b1517320ac25a.jpg
    陈颖 2025-11-01 16:56:49
        同仁1号工作站王树林教授、陈晓明研究员及其团队成员深入同仁市格啦啦商贸有限公司，开展技术服务活动。王树林教授、陈晓明研究员针对企业现有产品加工过程中质量控制、产品包装改进、产品销售定位、新产品研发等问题与企业负责人进行了深入交流，并提出建设性意见。 在交流过程中，陈晓明研究员详细分析了质量控制的关键环节，对生产过程中关键环节的把控给予了建设性意见；王树林教授则围绕包装材料选择提出优化方案。团队成员还协助企业梳理了销售渠道策略，并指导新产品研发方向，确保技术落地可行。企业负责人积极响应，表示将依据建议制定改进计划，并邀请工作站后续进行跟踪指导。 同仁1号工作站将在后续开展跟踪指导工作，重点协助企业实施包装材料优化方案。同时，工作站成员还将积极协助企业开展市场调研，拓展销售渠道，以持续推动技术成果转化，助力企业可持续发展。 /Uploads/file/20251101/6905d061a1adf.jpg|IMG_20250710_164012.jpg/Uploads/file/20251101/6905d06c46a83.jpg|IMG_20250710_164135.jpg
    陈颖 2025-11-01 16:56:49
        在国庆中秋两节期间携格啦啦商贸有限公司出品的黄果梨饮料参加天津棉3创意街区“发酵市集”活动，积极为天津市民介绍青海同仁农副产品，同时开展品鉴活动，带动产品销售，助力产品打开天津市场。 /Uploads/file/20251101/6905cd76d1525.jpg|03ca90d9d4c1b645f430c95b61bb04d.jpg
    陈颖 2025-11-01 17:06:37
        天津市农业科学院牵头与同仁市格啦啦商贸有限公司联合申报申报2025年度天津市优秀农业科技特派员项目“同仁黄果梨深加工技术的研究与应用”，项目在企业现有黄果梨汁饮料加工工艺的基础上，针对企业遇到的产品香气及质量稳定性等方面的问题，采用生物酶解工艺提升果汁出汁率和香气成分，同时通过生产关键点的质量把控提升产品稳定性，助力“同仁黄果梨”产品质量提升，增强产品的市场竞争力。与此同时，通过关键技术的示范推广与技术培训提高同仁市农产品加工技术水平，延长产业链，打造品牌效益。 /Uploads/file/20251101/6905cfdb51d72.png|图片1.png
    陈颖 2025-11-04 09:32:20
        研发一种黄果梨低醇发酵饮料制备方法，包括以下步骤： （1）冷冻处理：挑选新鲜、无病虫害的黄果梨清洗后于-18℃冷冻24h， （2）榨汁：冷冻后的黄果梨室温解冻后，放入榨汁机中榨取黄果梨汁。 （3）调配：将黄果梨汁、白砂糖、果胶酶、维生素C按照上述重量份比例加入到调配罐中，搅拌均匀。 （4）发酵：将酵母用活化后，按照一定比例加入到调配好的混合液中，搅拌均匀，然后置于发酵罐中，在20 - 25℃的温度下发酵3 - 7天。 （5）过滤：发酵结束后，将发酵液通过过滤设备进行过滤，去除杂质和沉淀。 （6）杀菌：将过滤后的饮料进行UHT杀菌处理。 （7）灌装：将杀菌后的饮料灌装到干净的PE瓶中，冷却至室温密封保存。
    陈颖 2025-11-04 09:32:20
        一种黄果梨低醇发酵饮料，按重量份计，包括以下原料：黄果梨汁50 - 90份、白砂糖5 - 10份、果胶酶0.1-0.5份、酵母0.1 - 0.5份、维生素C 0.05 - 0.2份。
    陈颖 2025-11-04 09:36:08
        针对企业现有产品风味较低的问题，利用风味酶在食品风味品质的提高和改善上的作用，解离出果汁中的键合态芳香组分，释放潜在的芳香物质，以减少果汁加工过程中香气物质的损失，增强香气品质，提高产品典型性。
    陈颖 2025-11-04 09:36:08
        一种提高同仁黄果梨果汁饮料风味的方法，包括以下步骤： （1）拣选冷冻：拣选新鲜无病虫害黄果梨于-20℃冷冻； （2）清洗榨汁：将黄果梨果实自然解冻后，加入维生素C压榨过滤； （3）酶解：于过滤后的黄果梨梨渣中加入等比例水与复合酶进行酶解，酶解温度为20-60℃，酶解时间为2-24h； （4）过滤灭菌：将酶解后的梨渣二次压滤后，与原果汁按比例混合； （5）成分调整：调整黄果梨汁饮料糖酸比为10-15:1； （6）灭菌：采用UHT灭菌； （7）罐装：将灭菌后的黄果梨汁饮料装入符合食品卫生标准的500mL可利包装盒中，进行封盖密封。 上述所述步骤（3）中复合酶为果胶酶、β-葡萄糖苷酶的混合物。复合酶的添加量为每升梨汁1-500U。
    陈颖 2025-11-04 09:36:08
        2025年9月30日，天津农产品保鲜与加工技术科普基地举办开放日活动，面向广大市民群众宣传农业现代化技术和相关成果。科普基地负责人陈博士生动讲解了企业现有产品“果然有梨”黄果梨饮料的产品制作过程及产品特点，同时为广大群众提供了果汁品鉴，收到了大家欢迎，提高了产品的认知度与品牌影响力。 /Uploads/file/20251104/69095b5038fd4.jpg|aa5af08200d524f8e860283019c03e2.jpg
    陈颖 2025-11-04 09:50:55
        为企业开展科技帮扶，申请2025年天津市农业科技特派员示范基地，旨在通过技术培训、现场观摩等多种方式，提高农户的科技意识和生产技能，同时开展技术成果的应用推广，通过示范带动，促进周边地区的农业产业升级。 /Uploads/file/20251104/69095ccbbb536.jpg|示范基地申请表.jpg
    陈颖 2025-11-04 09:59:51
        2025年积极为企业申请各级各类项目与合作意向，与天津地区申请项目2项，申报科研意向2项，旨在通过科研项目的形式推动为企业科技支撑力度，实现科技成果的落地转化，提升企业市场竞争力。 /Uploads/file/20251104/69095f0f3e016.jpg|合作意向表.jpg
    陈颖 2025-11-04 10:07:02
        与企业合作申请发明专利“一种黄果梨低醇发酵饮料及其制备方法”，该发明以黄果梨为主要原料，经过独特工艺制成，具有黄果梨的天然果香和丰富营养。其低醇的特性既满足了消费者对口感的需求，又不会因酒精含量过高带来负担。制备方法科学合理，严格把控各个环节，确保饮料的品质和口感稳定。此黄果梨低醇饮料适合多种消费场景，具有广阔的市场前景。
    陈颖 2025-11-04 10:22:02
        与企业合作申请发明专利“一种提高黄果梨果汁饮料风味的方法”，目前，同仁市有黄果梨加工企业3家，均以果汁饮料产品为主，产品口感酸甜，原果风味较差，本发明旨在利用现代酶解技术，以黄果梨梨渣为原料提取香气成分，提高黄果梨汁饮料的原果风味，改进黄果梨汁饮料加工工艺，为同仁地区黄果梨加工提供技术支持。
    陈颖 2025-11-04 11:12:47
        工作站通过线上与线下相结合的方式第一时间与企业对接，及时为企业解决生产难题，同时为企业搭建多种销售平台与渠道，助力企业产品扩大销售范围。
    陈颖 2025-11-04 17:21:46
        团队深入企业实地调研后，针对格啦啦商贸有限公司现有黄果梨汁加工过程中质量控制、产品包装改进、产品销售定位、新产品研发等问题，与企业负责人进行了深入交流，并提出关键性意见。 /Uploads/file/20251104/6909c7a6211e1.jpg|屏幕截图 2025-11-04 172955.jpg
    陈颖 2025-11-06 20:40:29
        召集全体特派员，与企业负责人及技术人员协调，制定全年工作计划及工作方案，全年主要工作目标为新产品开发，新产品设备安装，工艺参数确定，完成新产品试制，帮助企业提升科技创新能力。
    陈颖 2025-11-06 20:43:27
        赴企业进行生产技术指导，主要针对产品杀菌工艺，进行技术指导。
    陈颖 2025-11-06 20:43:27
        赴企业进行生产技术指导，主要针对产品杀菌工艺，进行技术指导。
    陈颖 2025-11-06 20:43:27
        针对企业市场调研结果，消费者对饮料产品的要求逐渐走向无添加剂，天然的趋势，确定产品配方为复配的果汁产品，以金黄果梨汁为主要原料，添加其他梨汁或果汁，减少产品配料表中添加剂的相关配料
    陈颖 2025-11-06 20:48:47
        针对企业产品质量，开展相关生产技术培训，包括生产企业人员管理，物流管理，生产产品关键技术等内容 /Uploads/file/20251106/690c9b5284927.jpg|安全培训车间指导生产.jpg
    陈颖 2025-11-06 20:48:47
        工作站成员现场进行技术指导，主要针对产品杀菌工艺，开展调研讨论，解决杀菌不彻底问题 /Uploads/file/20251106/690c9b5284927.jpg|安全培训车间指导生产.jpg
    陈颖 2025-11-06 21:01:27
        针对产品出现浑浊，赴车间进行调研，研判生产存在问题，提出解决方案 /Uploads/file/20251106/690c9d0fcf3ad.jpg|企业调研2.jpg:::/Uploads/file/20251106/690c9d0fbf3c7.jpg|企业调研1.jpg
    陈颖 2025-11-06 21:01:27
        赴企业进一步就新产品配方开发中存在的问题进行对接，主要包括原料选择，成本核算等问题。 /Uploads/file/20251106/690c9d0fcf3ad.jpg|企业调研2.jpg:::/Uploads/file/20251106/690c9d0fbf3c7.jpg|企业调研1.jpg
    陈颖 2025-11-06 21:35:04
        针对企业新产品包转设备，开展设备调试，包括包装纸输送，封口温度设定等。
    陈颖 2025-11-06 21:39:29
        对新产品生产设备进一步进行调试，主要包括灌装流速，封口温度等。
    陈颖 2025-11-06 21:43:00
        全体特派员，在线与企业负责人，技术人员开展新产品配方研讨，对新产品配方提出优化建议。
    陈颖 2025-11-06 21:44:28
        针对新产品生产工艺，开展在线技术指导，企业技术人员反馈生产中存在的技术问题，技术专家在线提出生产技术指导。
    陈颖 2025-11-06 22:27:13
        针对新产品罐装车间的洁净车间布局，现场开展测量，规划布局等指导，为洁净车间创新，设备安装提供意见建议 /Uploads/file/20251106/690cb0a71f54f.jpg|企业新产品生产车间规划布局.jpg
    陈颖 2025-11-06 22:29:02
        为对接新产品生产，对企业技术人员开展现场技术指导，包括配料、杀菌、灌装等工艺
    陈颖 2025-11-06 22:35:27
        针对新产品生产存在的产品浑浊、包装封口不严等产品质量问题，在线召集相关技术人员，听取企业技术人员汇报，并提出改进措施。

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