科技特派员

Science and Technology Commissioner

雷风

性别：男出生日期：1964-08-01

籍贯：河南南阳政治面貌：中共党员

工作站编号:

互助县002号科技特派员工作站

工作站名称:

青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司;青海通达油脂加工有限责任公司;青海凯峰农业科技股份有限公司;互助县绿鲜佳蔬菜种植营销专业合作社;互助县向隆种植农民专业合作社

指派县：

互助土族自治县

工作单位：

青海大学农牧学院

专业领域：

环境卫生监测与评价

专业职称：

四级

办公号码：

09715318030

专家问答
科研项目
工作日志

内容2

雷风 2022-12-08 12:15:54

就黄果梨产品开发项目，与企业进行探讨和交流，确定开发黄果梨化妆品，如保湿水，面膜等产品，作为企业后续产品开发的基础

雷风 2022-12-08 12:19:03

由于受疫情影响，黄果梨汁产品销售受到限制，如何扩大产品销售与企业进行研讨，建议企业制作小视频，通过多渠道进行线上销售

雷风 2022-12-08 12:21:29

黄果梨罐头产品的生产配方已经基本成熟，讨论利用黄果梨，生产特色罐头，突破传统罐头产品形态，采用碗装包装，作为就餐前后的副食，有开胃、止咳等功效

雷风 2022-12-08 12:26:12

经讨论，大家认为果汁产品口味果酸，与原料批次不统一有关，建议测定原果汁酸度，根据酸度适当调整果汁配方，保证产品中酸度一致，口味一致

雷风 2022-12-08 12:34:45

由于企业检测条件有限，部分指标无法检测，委托第三方检测公司进行检测，出厂检测指标通过在线培训基本解决。

雷风 2022-12-08 12:37:26

黄芪可以作为食品原料在食品中应用，但只作为调味品使用，当归可以作为原料进行添加，可以联合提取企业，使用提取物。暂时开展产品开发仍有难度，看国家层面试点政策的推进情况。王树林教授介绍了青海省开展当归，肉苁蓉作为食品原料试点工作情况。

雷风 2022-12-08 12:41:19

公司建议，除黄果梨汁饮料产品，希望开发新的产品，就利用黄果梨加工特性，开展产品开发进行研讨，主要仍然定位于普通食品开发，如果酱，类似罐头产品，在此基础上，可进行化妆品。功能口服液等产品开发

雷风 2022-12-08 14:36:32

中草药保健饮料的开发过程中需要重视对产品的功能评价，如抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等功能均需要按照功能性食品的要求开展功能活性评价。

雷风 2022-12-08 14:47:03

向工作站专家及企业介绍黄果梨产品开发项目的进展及执行情况，询问企业及工作站专家对项目执行情况的建议

雷风 2022-12-08 14:39:17

在充分了解黄果梨特点的基础上，进一步丰富黄果梨果汁类产品的类型。可以探索浑浊汁、气泡果汁、固体果汁（果汁冻干粉）、澄清汁等多种产品类型。还可以探索以果汁为主要原料的果汁软糖、果汁果冻等相关产品。同时，顺应消费者需求开发低糖、无糖类产品。产品的研发方面，结合科研项目、大学生创新创业项目、食品科学相关课程实验等形式开展各类产品的小试实验，包括产品稳定性研究，摸索出适合进一步工艺放大的产品生产方法。再联合天津市农科院展开工艺放大相关研究。试生产：委托具有相关产品生产设备的企业进行代加工和试生产。试销售：在一定范围内进行试销售

雷风 2022-12-08 14:52:31

除了进一步丰富果汁类产品的类型，对产品稳定性的研究也是很重要的一个方面。考察不同储藏温度、储存时间、光照等条件对黄果梨果汁系列产品品质和营养成分的影响，并根据产品品质和营养成分随时间的变化确定储存、运输条件和保质期。

雷风 2022-12-08 15:14:50

（1）根据文献资料了解黄果梨中哪些成分与抗氧化、抗衰老、抗紫外的关系。（2）测定果汁、果肉、果皮、果油、全果以及其他产品废料中这些成分的含量，确定研发化妆品时用黄果梨的什么部分。（3）选择合适的化妆品类型，如乳液、爽肤水、膏霜类等，先选择一种试研发。

雷风 2022-12-09 09:55:25

针对果汁产品经常出现沉淀的问题，专家组建议从提高原果汁质量着手，提高原果汁澄清度，采取添加果胶酶的方法，并指导添加量筛选的试验。

雷风 2022-12-09 09:58:15

黄果梨的后熟和成熟影响梨的出汁率，采用交替解冻技术可加速黄果梨成熟，并提高出汁率。

雷风 2022-12-09 10:08:10

开展果汁产品感官质量检验，固形物含量测定，微生物检测技术培训。

雷风 2022-12-09 10:10:44

针对食品生产环境，人员管理，食品原料管理，食品生产管理开展食品质量安全生产管理培训。

雷风 2022-12-09 10:14:57

以果汁生产为例，向企业管理者、技术员、生产职工解读国家标准、行业标准及企业质量标准，提高大家的安全意识，质量意识，保证产品质量

雷风 2022-12-09 10:17:35

针对黄果梨民间用于止咳的用途，探讨开发清咽止咳功效功能性食品的可行性，并确定开发思路。

雷风 2022-12-09 10:20:53

针对黄果梨罐头产品的包装，产品口感，消费者定位开展研讨，充分征求企业代表，专家的意见建议，提高质量，生产特色产品，并确定产品中式及思路。

雷风 2022-12-09 10:24:53

开展线上的中药材种植基本情况，中药材种植存在的问题的调研，制定2023年中药材种植技术指导规划，并对中药材中之中存在的技术问题进行线上解答。

雷风 2022-12-09 10:28:14

黄果梨原料质量对产品开发影响极大，如何收购合理原料事关产品生产，在线开展黄果梨质量评价的指导，保证收购到合格的原料。

雷风 2023-07-10 14:51:04

2023年4月1日下午，互助县002号科技特派员王进英、雷风和宋洋波前往互助县青海通达油脂加工有限责任公司进行洽谈对接。在青海通达油脂加工有限责任公司负责人白琴的带领下，本工作站成员参观了青海通达油脂加工有限责任公司菜籽油压榨车间和静态沉淀车间，并进行了座谈。青海通达油脂加工有限责任公司就公司的经营现状和范围进行了详细介绍，就生产加工过程中存在的问题进行了汇报交流。本工作站成员结合个人的专业知识及研究方向，根据企业提出的需求，在油菜籽种植及菜籽油生产加工等方面进行了深入交流，在项目申报与实施、教学实习基地建设、校企合作和技术服务等方面和企业达成了合作意向。通过科技工作站这个平台实现了高校和企业的优势互补，发挥了科技特派员的专业优势。下一步，将根据工作站与企业达成的协议，开展科技服务工作，加速科技成果转化和应用，提升企业研究能力与水平。 /Uploads/file/20230710/64abaa8ca03e2.pdf|互助县02号科技特派员工作站工作简报（第3期）.pdf

雷风 2023-07-10 14:52:15

2023年4月27日下午，互助县002号科技特派员工作站王进英、雷风、宋洋波三位老师前往互助县青海通达油脂加工有限责任公司参加青海大学食品科学与工程专业实习基地签约授牌仪式及奖学金发放活动。在青海通达油脂加工有限责任公司董事长苏辉的主持下，举行了青海大学农牧学院食品科学与工程专业实习基地授牌仪式。授牌仪式中，通达公司秉承着“回馈社会、培养人才”的理念，现场为10名优秀大学生发放了“海北花菁英奖学金”，希望能够鼓励他们在学习和实践中继续努力，为将来的发展打下坚实的基础。授牌仪式上，通达公司董事长苏辉、青海大学农牧学院院长李宗仁发表了热情洋溢的致辞，实习大学生代表和获得奖学金学生代表也都进行了精彩的发言。今后，本工作站成员将持续做好科技桥梁和纽带作用，充分利用科技工作站这个平台，加强与服务企业在大学生实习、培养及就业方面的合作，深化并拓展长期战略合作伙伴关系，在更高层次更广范围推进合作战略的实施，助力校企合作更高层次的发展。同时为助力企业“打造绿色有机农畜产品输出地”奠定坚实基础。 /Uploads/file/20230710/64abaad6e27e2.pdf|互助县02号科技特派员工作站工作简报（第4期）.pdf

雷风 2023-10-27 13:31:42

2023年8月5日，由于受疫情影响，经过2年6个月共同努力，（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发）企业研究转化与产业化专项通过科技厅验收。

雷风 2023-10-27 13:48:24

（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发，企业研究转化与产业化专项）已经完成，根据科技厅项目验收通知要求，近期要召开科技项目验收评审会议，由于工作需要，参研单位和个人不能线下参加，项目组决定8月1日召开项目线上研讨会，对标科研指标进行检查。

雷风 2023-11-04 15:16:42

2023年9月27日，互助县 02 号科技特派员工作站在青海大学农林科学院举办了农产品干燥技术简介及产业化应用”学习培训会，会议特邀河南省农业科学院农副产品加工研究中心谢永康博士倾情授课，本工作站特派员及青海大学农林科学院、青海农牧学院的师生共同参加了此次培训会。会上，谢永康博士做了《农产品干燥技术及产业化应用》的学术报告，围绕气体射流冲击烫漂技术，气体射流冲击膨化技术，热泵干燥技术，碳纤维远红外联合热泵干燥技术，微波热泵联合干燥技术等内容进行了多角度多层次的讲解。此外，参会人员与谢永康博士就青海省不同特色资源的干燥技术的选用进行了深入的交流。通过此次培训开拓了科研人员在农产品加工技术研究视野，促进了工作站成员的科研及服务思路，为我省农产品加工利用及更好的服务三农奠定了良好的基础。 /Uploads/file/20231104/6545f04c83d5c.docx|互助县02号.docx

雷风 2023-11-08 09:53:17

2023年10月23日，雷风与青海通达油脂加工有限责任公司白琴洽谈对接，进行科研项目完成后，经验总结交流。

雷风 2023-11-08 10:04:18

进行科技厅（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发）企业研究转化与产业化专项验收准备，材料完善。

雷风 2023-11-08 10:08:11

对企业生产现状，课题进展，需要服务内容进行调研。

雷风 2023-11-08 10:10:46

开展科研课题研究、撰写科技论文，协调本科生生产实习计划。

雷风 2023-11-08 13:28:11

（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发，企业研究转化与产业化专项）验收资料已经财务专家、专家组组长签字，科技厅两处室签字盖章，纸质版装订资料，电子光盘送至省厅，线下验收工作全部完成

雷风 2023-11-08 13:40:37

4月25日，联系企业接受15名2020级食品科学专业学生进入公司进行生产实习，实现产学研有机结合。

雷风 2023-11-08 13:43:45

与2020级食品科学专业生产实习学生交流，了解同学们在工作、学习、生活的情况，对存在的问题积极与企业对接沟通，保证同学们圆满完成实习任务。

雷风 2023-11-08 13:52:38

（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发，企业研究转化与产业化专项）已经完成，根据科技厅项目验收通知要求，近期要召开科技项目验收评审会议，召开校企线上验收会议，对标项目指标，对企业、大学、参研人员各自承担责任目标进行逐项核查，对存在的问题列出清单限期改正，保证项目验收顺利通过。

雷风 2023-11-08 14:01:11

对城北区生物园区海北花牌菜籽油的价格、品质、销售情况进行调研，对比青海其它菜籽油，查找存在的问题。

雷风 2023-11-08 14:10:07

受新冠疫情影响，科技厅（微波调制处理对菜籽油品质的影响研究及相关专用产品开发）企业研究转化与产业化专项验收工作推迟6个月进行，现对项目未完成内容进行梳理，对标责任，列出计划，按期完成。

雷风 2023-11-12 10:31:22

2023年10月17日，互助县 02 号工作站举办了“农产品品质评价及应用”学习培训会。青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司负责人及相关技术人员参加了此次培训。此次会议由本工作站特派员佟立涛研究员授课培训。培训会上，佟立涛研究员围绕《农产品品质评价及应用》，详细介绍了农产品品质的差异、品质评价的目的意义及如何在实际生产加工中的应用等内容，同时结合目前青海省农产品的需求，提出了在青海地区开展农产品品质评价的方法。该报告吸引了许多科研人员、企业骨干的关注，得到了大家的认可，并与参会学者进行了广泛的交流。通过此次培训，为企业骨干及科研人员提供了一个交流和合作的平台，了解了行业最新研究动态和成果，对推动我省农产品加工领域的技术进步和发展，提高我省优质特色农产品的加工生产能力，提升农产品质量和产业链协同具有深远的意义。 /Uploads/file/20231112/65503942ad4a4.pdf|互助县02号科技特派员工作站工作简报（第17期）.pdf

青海省科技特派员（三区人才）服务与管理平台

Qinghai science and Technology Commissioner (talent of three districts) service and management platform