魏廷俊
2022-06-08 07:36:50
玉树市002号工作站全体成员在青海省农林科学院育种大楼二楼会议室与玉树市农牧和科技局相关人员进行了线上对接交流活动。本次会议由玉树市农牧和科技局工作人员才仁卓嘎主持。依照会议流程，首先对青海省科技特派员启动会议精神及相关文件进行宣读，其次，各服务企业负责人介绍了企业相关情况并提出了服务需求。最后，各特派员工作站负责人向服务企业介绍工作站各位成员情况，以便后期开展工作。在党斌站长的带领下，002号工作站各位成员将结合自身专业特点及前期工作基础，对服务企业的需求进行任务细化，尽快开展相关工作，为服务企业解决实际生产问题。
魏廷俊
2022-06-08 07:36:50
玉树州农牧和科技局召开科技特派员工作推进会，我站全体成员及服务企业负责人共计12人通过现场、线上的方式全体参会。
会上科技特团代表、科技特派员代表及服务企业代表针对目前科技特派员工作进展情况首先进行了汇报，我站服务企业“青海天上玉树互联网科技实业有限公司”负责人尕松成林同志作为服务企业代表汇报了我站的人员组成、工作计划及目前的工作进展情况。
结合各站代表的汇报及目前科技特派员工作的推进情况，青海省科学技术厅许淳副厅长表示，现在作为科技特派员2.0时代，应该从制定服务计划、细化服务内容、克服困难、紧密合作等四个方面开展科技特派员服务工作，实实在在推进科技支撑农牧业发展，助力乡村振兴战略的实施。
魏廷俊
2022-12-06 15:26:10
通过与企业沟通，了解到曲克安哒来源于牦牛奶，主要是将每日新鲜挤来的牦牛奶分离出酥油后，继续将剩下的甜奶子沸煮后提取出曲拉，剩下的曲拉水就是曲克安哒的原料。因此，据此获得藏糖（曲克安达）原料，为后续试验的开展奠定原料基础。 /Uploads/file/20221206/638ef396c398a.docx|玉树市002号工作站工作日志-2022.11.16.docx
魏廷俊
2022-12-06 16:56:39
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行荨麻叶采后晒干和阴干试验。晒干试验分别以2.5、3、3.5、4、4.5h为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随时间的变化，最终确定荨麻叶晒干3.5h时，多糖得率最高为19.8%。阴干试验分别以45、55、65、75、85、95h为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随时间的变化，最终确定荨麻叶阴干75h时，多糖得率最高为20%。
/Uploads/file/20221206/638f0483c7a4f.docx|工作日志2022.6.7.docx
魏廷俊
2022-12-06 17:01:44
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行微波干燥、真空冷冻干燥工艺条件优化试验。微波干燥试验分别以功率120、240、480、600、800w为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随微波功率的变化，最终确定荨麻叶微波干燥功率为480w时，多糖得率最高为19.4%。真空冷冻干燥工艺试验分别以6、8、10、12、14h为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随时间的变化，最终确定荨麻叶阴干12h时，多糖得率最高为18.3%。 /Uploads/file/20221206/638f057e876d0.docx|工作日志2022.6.9.docx
魏廷俊
2022-12-06 17:04:48
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行真空干燥温度、真空干燥时间优化试验。真空干燥温度试验分别以温度45、50、55、60、65℃为取样条件，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随真空干燥温度的变化，最终确定荨麻叶真空干燥温度为55℃时，多糖得率最高为25.3%。真空干燥时间工艺试验分别以90、120、150、180、250min为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随时间的变化，最终确定荨麻叶真空干燥温度150min时，多糖得率最高为26.1%。 /Uploads/file/20221206/638f06392da30.docx|工作日志2022.7.3.docx
魏廷俊
2022-12-06 17:07:34
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行热风干燥温度、热风干燥时间优化试验。热风干燥温度试验分别以温度45、50、55、60、65℃为取样条件，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随热风干燥温度的变化，最终确定荨麻叶热风干燥温度为55℃时，多糖得率最高为16.5%。热风干燥时间工艺试验分别以2.5、3、3.5、4、4.5h为取样时间，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量随时间的变化，最终确定荨麻叶热风干燥温度4.0h时，多糖得率最高为16.7%。 /Uploads/file/20221206/638f06b49f4b7.docx|工作日志2022.7.5.docx
魏廷俊
2022-12-06 17:11:00
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行荨麻真空干燥单因素试验。荨麻真空干燥单因素试验以干燥时间（90、120、150、180、210h），温度（45、50、55、60、65℃），真空度（-0.08、-0.07、-0.06、-0.05、-0.04MPa）为条件，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量的变化，最终确定荨麻叶真空干燥温度为55℃时，真空干燥时间为150min，真空干燥压力为-0.08MPa时，多糖得率最高。 /Uploads/file/20221206/638f07a65da18.docx|工作日志2022.8.8.docx/Uploads/file/20221206/638f07a67612c.docx|工作日志2022.8.8.docx/Uploads/file/20221206/638f07a68e580.docx|工作日志2022.8.8.docx/Uploads/file/20221206/638f07a76b250.docx|工作日志2022.8.8.docx
魏廷俊
2022-12-06 17:10:43
选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行荨麻真空干燥正交试验。荨麻真空干燥正交试验以干燥时间，温度，真空度为条件，以多糖得率为测定指标。最终确定荨麻叶真空干燥正交最佳条件为：A2B2C3,即：温度为55℃时，真空干燥时间为150min，真空干燥压力为-0.08MPa时，多糖得率最高。 /Uploads/file/20221206/638f0895a0002.docx|工作日志2022.8.9.docx
魏廷俊
2022-12-06 21:38:09
以玉树芫根常见的两个品系，紫白芫根和绿白芫根为材料，采用全谱代谢组分析了两个玉树芫根资源的营养成分，共检测到了1175种代谢物，其中GC-MS检测到的代谢物400种，LC-MS检测到的代谢物775种，主要物质大致可分为26类，包括128个脂类成分，122个酚类成分，101个萜类成分，87个黄酮类化合物，85个氨基酸和衍生品，65个生物碱，60个有机酸成分，52个碳氢化合物，52个酯类物质，47个核苷酸和衍生物，45个杂环化合物，40个醇类物质，39个酮类物质，32个醛类物质，31个木酚和香豆素成分，16种芳香烃，11种酸类物质，5种苯酚类物质，5种胺类成分，5种硫化合物，4种氮化合物，4种醌类，2种卤代烃，1种醚，1种单宁和135种其他成分。
在根肉组织中，共筛选出了76种差异表达的代谢物，其中有40种成分在白色芫根中含量显著低于在紫色芫根中，主要包括9类酚酸类物质、8个黄酮类物质、7个脂类、6个生物碱、3个核苷酸及其衍生物、2个木脂素和香豆素、2个有机酸、1和烃类物质和2个其他类物质，有36类成分在白色芫根中含量显著高于在紫色芫根中，包括8个黄酮类物质、5个酚酸类成分、3个氨基酸及其衍生物、3个萜类物质、2个和核苷酸其衍生物、2个木脂素和香豆素、2个生物碱、1个烃类物质、1个杂环化合物、1个脂质、1个酯类物质和7个其他类物质。
/Uploads/file/20221206/638f468a51739.docx|玉树市002号工作站工作日志-2022.12.1.docx
魏廷俊
2022-12-06 21:42:24
基于前期相关项目的开展，工作组于2021年在玉树不同地点采集来源不同的玉树芫根材料，春季在西宁开展了玉树芫根的分离纯化工作。
根据收集到的芫根资源，将玉树芫根基本分为三大类，紫白系列、绿白系列和全紫系列，于2022年3月定植于青海省农林科学院园艺研究所创新实验基地大棚内，采用花期自交授粉的方式进行玉树芫根的纯化工作，于2022年7月收获种子，共收获玉树芫根自交种子24份，下一级将继续开展芫根自交种子的鉴定工作。
/Uploads/file/20221206/638f47aa1e828.docx|玉树市002号工作站工作日志-2022.7.25.docx
魏廷俊
2022-12-06 21:49:29
为进一步加强芫根资源的开发利用，研究开发了芫根口服液产品并优化得到了最优加工工艺，并对产品感官品质和抗氧化活性进行了评价。
研究结果如下：以感官评分和DPPH•自由基清除率为指标，探讨了芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比对芫根口服液品质的影响。结果显示，随着芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比的不断增大，口服液感官评分和DPPH•自由基清除率均呈现先增大后减小趋势。当芫根粉添加量0.2%、柠檬酸添加量0.2%、蔗糖添加量1.8%、糖酸比为9:1时口服液品质分别最佳。
在单因素试验结果验证的基础上,以蔗糖含量(A)、芫根粉含量(B）、柠檬酸含量(C)分别为主要影响因素进行L9（34）正交试验，挑选出最佳组合，得出芫根口服液的最佳配方。根据极差R值各因素对芫根口服液中的感官品质跟清除率的影响顺序为：B＞C＞A＞D。即芫根添加量>柠檬酸添加量＞蔗糖添加量。由下列表格中可以清楚看出，配制芫根口服液的最佳配方为A2B2C2，即芫根粉含量为0.2%，柠檬酸含量为0.2%，蔗糖为1.8%，通过该比例配得的芫根口服液具有芫根气味，且酸甜适中，被大众所接受。
在工艺优化的最佳组合下进行验证优化试验，重复3次，结果如表2所示。在以清除率跟感官程度评分为主要指标的两个数据组合下，制作的芫根口服液感官评分为92分，DPPH清除率为86.83%，均高于正交试验任意一个组合，说明优化的工艺条件是可行的。
/Uploads/file/20221206/638f49cf71ffe.docx|玉树市002号工作站工作日志-2022.7.15.docx
魏廷俊
2022-12-07 16:40:55
通过单因素和正交试验，优化得到藏糖（曲克安达）的配方为酥油添加量为0.5%，葡萄糖浆添加量为15%，柠檬酸添加量为2%，白砂糖添加量为15%。 /Uploads/file/20221207/6390526d9b04b.docx|玉树市002号工作站工作日志-2022.9.20.docx
魏廷俊
2023-05-11 14:45:51
5 月 5 日， 玉树市科技特派员 002 工作站科技人员前往玉树州玉树牧女工贸有限公司， 开展农产品加工技术指导工作，全力推进企业产品优化及高质量发展， 促进玉树特色产业振兴。 科技特派员紧紧围绕“三农” 工作重要论述， 开展了“讲科技、 助发展” 着力解决企业问题与难题的科技服务活动，科技特派员与企业代表深入沟通和探讨， 了解企业在生产“荨麻茶” 和“ 曲克安达” 特色藏糖中遇到的实际问题。
在荨麻茶加工方面， 目前正值荨麻采收旺季， 企业投入了大量资金和人力进行荨麻采收， 制茶工艺基本成熟， 但后期还需加强品牌建设和绿色有机特色产品宣传。“曲克安达” 是一种传统的藏糖， 已有四千多年的历史，其制作方式仍以传统的手工熬制为主， 生产效率较低、 成本较高、 且不同批次之间口味存在较大差异。 针对这一现状， 我们提出了在保持曲克安达风味的同时， 以机械搅拌加热制糖的方式代替手工制作， 不仅可以加快生产效率， 还能促进产品质量卫生的提升。本次科技服务明确了优化曲克安达的加工方式、 加强了企业对提高产品质量和卫生安全的意识、 提出了品牌建设的重要性，为后续特色产品加工走向专业化和产业化提出了方向。 /Uploads/file/20230511/645c9004e40ab.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第一期）.pdf
魏廷俊
2023-05-11 14:52:19
5 月 6 日， 玉树市科技特派员 002 号工作站科技人员深入玉树市小苏莽乡莫地村， 与玉树市莫地农牧科技有限公司进行了工作对接， 详细了解了芫根饲料加工的现状及存在的问题。
我们还没走进厂房， 就听到“隆隆隆隆” 的声音不断地传了出来， 芫根饲料加工车间正在热火朝天的生
产中， 企业代表告诉我们， 自从去年通过我站科技项目帮扶对生产线提升改造之后， 今年将去年受疫情影响未能加工的原材料正在不断地加工中， 日生产效率从未改造之前的 3 吨提升到了 30 吨， 目前，已经完成了 1100 吨饲料的加工， 同比2021年增加了800吨；在饲料销售方面， 今年已经销售了 300 余吨， 销售额超过了100 万元， 目前芫根饲料的生产及销售整体呈现较好的发展趋势。 虽然芫根饲料销售量在
不断增加， 但是企业仍在不断地改进饲料的配方， 以期促进企业更好的发展， 在饲料的营养品质检测方面， 企业代表表示由于缺乏检测设备和检测技术， 无法明确改进后的饲料营养价值， 我站科技人员积极主动承担芫根饲料营养的检测任务， 积极解决企业存在的困难。在与企业代表的沟通交流对接中， 我站科技人员也明确了今年的工作方向， 并对芫根种植地进行了现场落实， 明确了今年的种植面积等相关事宜， 后续将全方位为芫根饲料的生产加工保驾护航。 /Uploads/file/20230511/645c90e0cf4ba.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第二期）.pdf
魏廷俊
2023-05-26 08:57:54
5 月 20 日，玉树市科技特派员 002 号工作站派员参加“玉树州 2023 科技活动周活动启动仪式”，并向与会领导及专家们详细介绍了我站 2022 年的工作成果。 /Uploads/file/20230526/647004aa2d5b1.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第三期）.pdf
魏廷俊
2023-06-09 10:15:36
工作站站长和技术负责人组织召开工作站工作推进视频会议，各成员根据自身工作安排介绍了本年度工作重点和方向；会议讨论和分析了服务计划制定、四方协议签订以及与服务企业对接等工作站具体工作。 /Uploads/file/20230609/64828c86e7572.png|微信图片_20230609102018.png
魏廷俊
2023-06-13 20:57:39
6月12日，玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员带领工作站成员赴玉树州对玉树市牧女工贸有限公司，从荨麻荨麻加工流程进行了追根溯源，质量把关。
本次技术服务之行从荨麻采摘开始，我站成员跟随玉树市牧女工贸有限公司荨麻采摘人员赴荨麻的采摘地点，深入了解了玉树野生荨麻的生长环境、荨麻的生长情况以及荨麻可利用的部位，我站成员对荨麻的采摘部位与加工利用方式与企业代表白卡进行了讨论分析，针对现在荨麻使用部位仅为荨麻上部茎叶的情况，提出了荨麻全株利用、提高荨麻附加值的设想。
随后，我站成员赴荨麻茶加工车间，从荨麻清洗、杀青、烘干、粉碎及包装全生产工序进行了全方面的指导。在荨麻清洗方面，针对现在清洗水槽老旧，清洗效率低下的情况，提出了在清洗水槽上增加4-5个微压水龙头的改良方案，不仅可以有效提高清洗效率，还能减少清洗的用水量。在荨麻杀青的过程中，发现杀青机器转速过快，无法达到杀青效果，针对性提出了延长荨麻杀青时间的改良方案，经测试，达到了杀青效果，随后对后续粉碎及包装进行了全方位的指导。
针对荨麻茶代用茶口感稍差的现状，我站提出对荨麻进行发酵以改善口感，后续我站将继续针对荨麻茶的加工工艺进行研究，促进荨麻茶产品的多元化，促进企业增收。 /Uploads/file/20230613/64886824d59a1.docx|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第五期） .docx
魏廷俊
2023-06-13 22:15:51
6月12日，玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员带领工作站成员赴玉树州对玉树市牧女工贸有限公司，对荨麻茶加工流程进行了追根溯源，质量把关。
本次技术服务之行从荨麻采摘开始，我站成员跟随玉树市牧女工贸有限公司荨麻采摘人员赴荨麻的采摘地点，深入了解了玉树野生荨麻的生长环境、荨麻的生长情况以及荨麻可利用的部位，我站成员对荨麻的采摘部位与加工利用方式与企业代表白卡进行了讨论分析，针对现在荨麻使用部位仅为荨麻上部茎叶的情况，提出了荨麻全株利用、分部位加工提高附加值的思路。
随后，我站成员赴荨麻茶加工车间，从荨麻清洗、杀青、烘干、粉碎及包装全生产工序进行了全方面的指导。在荨麻清洗方面，针对现在清洗水槽老旧，清洗效率低下的情况，提出了在清洗水槽上增加4-5个微压水龙头的改良方案，不仅可以有效提高清洗效率，还能减少清洗的用水量。在荨麻杀青的过程中，发现杀青机器转速过快，无法达到杀青效果，针对性提出了延长荨麻杀青时间的改良方案，经测试，达到了杀青效果，随后对后续粉碎及包装进行了指导。
针对荨麻茶代用茶口感稍差的现状，我站提出对荨麻进行发酵以改善口感，后续我站将继续针对荨麻茶风味和质量稳定性进行研究，促进荨麻茶产品的多元化，提高企业效益。
魏廷俊
2023-11-13 15:27:27
2023年10月10日，玉树市002号科技特派员工作站成员赴玉树州玉树市、囊谦县、曲麻莱县开展了芫根种质资源收集，经农艺性状综合比较，发现玉树市和囊谦县种植的芜菁种质资源相似度较高，均为扁圆犬全紫、扁圆紫白色和扁圆绿白色，曲麻莱种植的芜菁在农艺性状上明显不同于玉树种植的芫根，表现为明显的多棱状。
魏廷俊
2023-11-13 15:57:04
2023年9月14-15日，青海省科技厅组织有关专家对玉树市002号科技特派员工作站成员主持的、玉树藏族自治州农牧业综合服务中心承担项目“玉树芫根的加工利用及示范”进行了现场验收，专家组赴玉树市小苏莽村乡莫地村实地检查了芫根的种植情况和芫根饲料加工企业，听取现场汇报和PPT汇报，形成如下意见：1、探索了适量施用硫酸钾的玉树芫根种植模式。
2、以玉树芫根为主要原材料，开展了芫根制品的工艺研发，研发了芫根系列产品6个。
3、建成芫根咀嚼片生产线1条，提升改造芫根饲料生产线1条，截止目前，完成饲料加工1700吨，咀嚼片加工1120瓶。
4、发表学术论文5篇，申报发明专利2件，授权实用新型专利1件，制定企业标准1项，注册商标1个。
建议：加快芫根饲料及咀嚼片的生产。
魏廷俊
2023-11-13 15:57:54
玉树以青海省玉树藏族自治州典型的紫白色芜菁资源，为研究材料，利用LC-MS联合GC-MS技术综合检测了芜菁的营养品质。共检测到了1175种代谢物，其中UPLC-MS/MS检测到的代谢物775种，GC-MS检测到的代谢物400种。所有检测到的代谢物大致可分为26类，包括128种脂类成分，122种酚类成分，101种萜类成分，87种黄酮类化合物，85种氨基酸和衍生品，65种生物碱，60种有机酸成分，52种碳氢化合物，52种酯类物质，47种核苷酸和衍生物，45种杂环化合物，40种醇类物质，39种酮类物质，32种醛类物质，31种木酚和香豆素成分，16种芳香烃，11种酸类物质，5种苯酚类物质，5种胺类成分，5种硫化合物，4种氮化合物，4种醌类，2种卤代烃，1种醚，1种单宁和135种其他成分。
在紫白色芜菁中，在YSP-PP vs YSP-WP组合中，共发现差异表达代谢物287个，包含102个上调表达和185个下调表达的差异代谢物，在YSP-PP vs YSP-SR组合中，共发现差异表达代谢物481个，包含182个上调表达和299个下调表达的差异代谢物，在YSP-WP vs YSP-SR组合中，共发现差异表达代谢物463个，包含191个上调表达和272个下调表达的差异代谢物。综合分析紫白色芫根的三个组织，共筛选出了651种差异表达的代谢物，其中101种代谢物在三个组合中均表现为差异代谢物，包含31个黄酮、15个酚酸类、8个萜类、5个木脂素和香豆素、5个酮类、5个酯类、4个烃类、4个醛类、3个醇类、3个核苷酸及其衍生物、3个脂类、2个生物碱类、2个酸类、1个含硫化合物、1和醌类、1个有机酸、1个杂环化合物、1个氨基酸及其衍生物类物质、1个胺类和5个其他类。
在这些差异代谢物中，发现了抗缺氧功效的活性成分对香豆酸和对香豆酸-4-O-葡萄糖苷，研究发现香豆酸在紫色的根皮、白色根皮和根肉中含量均较高，对香豆酸-4-O-葡萄糖苷在紫色的根皮中含量最高，其次是根肉中，在白色的根皮中未检出。
魏廷俊
2023-11-13 15:58:56
在绿白色芜菁中，在YSG-GP vs YSG-WP组合中，共发现差异表达代谢物216个，包含55个上调表达和161个下调表达的差异代谢物，在YSG-GP vs YSG-SR组合中，共发现差异表达代谢物469个，包含151个上调表达和318个下调表达的差异代谢物，在YSG-WP vs YSG-SR组合中，共发现差异表达代谢物419个，包含158个上调表达和261个下调表达的差异代谢物。综合分析绿白色芜菁的三个组织，共筛选出了596种差异表达的代谢物，其中77种代谢物在三个组合中均表现为差异代谢物，包含29个黄酮、16个酚酸类、7个萜类、6个生物碱类、5个木脂素和香豆素、3个脂质、2个核苷酸及其衍生物、1个酯类、1个醌类、1个有机酸、1个杂环化合物和5个其他类。
在这些代谢物中，对香豆酸在芜菁的三个组织中均有检测到，其中在绿皮中的含量较高，对香豆酸-4-O-葡萄糖苷仅在绿色的根皮中检测到，在白色根皮和根肉中未检出。
综合比较对香豆酸和对香豆酸-4-O-葡萄糖苷在紫白色芜菁和绿白色芜菁中的含量差异，其中对香豆酸在两个品系之间差异较小，对香豆酸-4-O-葡萄糖苷在紫白色芜菁根肉中显著高于绿白色芜菁。
魏廷俊
2023-11-13 17:59:20
9月15日，玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员及相关专家等一行前往玉树市牧女工贸有限公司进行了交流指导及现场观摩。党斌站长详细介绍了省科技特派员专项“曲克安哒藏糖产业化生产技术集成与示范”项目的开展及成果取得与应用情况。该项目研制了一种曲克安哒藏糖的配方，成功解决了传统藏糖成型难、易软化的关键技术问题，并根据市场情况开发了多种口味的藏糖新产品，与会专家、项目负责人、企业代表及玉树市农牧业综合服务中心工作人员等品尝后对产品给予了充分肯定。已将研究配方和加工技术资料交给了企业，并进行了实际操作培训，企业技术人员已经掌握了该项技术，并进行正常生产、销售。
魏廷俊
2023-11-13 18:02:39
以酒精度和感官评分为指标，对芫根枸杞果酒发酵单因素进行了研究，结果显示随着糖度的增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均呈现出先升高后降低趋势，当糖度为30 °Bx时酒精度和感官评分均最高。随着酵母接种量的增大，芫根枸杞果酒酒精度和感官评分先升高后降低，当酵母接种量为6%时酒精度和感官评分均最高。随着枸杞粉添加量增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分总体呈现先升高后降低趋势，当枸杞粉加量为30%时酒精度和感官评分达到最高。随着发酵时间延长，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均先升高后降低，当发酵时间为5 d时酒精度和感官评分最高。因此，选择糖度30 °Bx、酵母接种量6%、枸杞粉加量30%及发酵时间5 d为芫根枸杞果酒发酵较优单因素条件。
魏廷俊
2023-11-13 18:08:58
9月15日，玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员及相关专家等一行前往玉树市牧女工贸有限公司进行了交流指导及现场观摩。党斌站长详细介绍了省科技特派员专项“曲克安哒藏糖产业化生产技术集成与示范”项目的开展及成果取得与应用情况。该项目研制了一种曲克安哒藏糖的配方，成功解决了传统藏糖成型难、易软化的关键技术问题，并根据市场情况开发了多种口味的藏糖新产品，与会专家、项目负责人、企业代表及玉树市农牧业综合服务中心工作人员等品尝后对产品给予了充分肯定。已将研究配方和加工技术资料交给了企业，并进行了实际操作培训，企业技术人员已经掌握了该项技术，并进行正常生产、销售。
魏廷俊
2023-11-13 20:30:32
以酒精度和感官评分为指标，对芫根枸杞果酒发酵单因素进行了研究，结果显示随着糖度的增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均呈现出先升高后降低趋势，当糖度为30 °Bx时酒精度和感官评分均最高。随着酵母接种量的增大，芫根枸杞果酒酒精度和感官评分先升高后降低，当酵母接种量为6%时酒精度和感官评分均最高。随着枸杞粉添加量增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分总体呈现先升高后降低趋势，当枸杞粉加量为30%时酒精度和感官评分达到最高。随着发酵时间延长，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均先升高后降低，当发酵时间为5 d时酒精度和感官评分最高。因此，选择糖度30 °Bx、酵母接种量6%、枸杞粉加量30%及发酵时间5 d为芫根枸杞果酒发酵较优单因素条件。 /Uploads/file/20231113/6552173e1566a.docx|芫根枸杞果酒发酵单因素试验研究2023.6.18.docx
魏廷俊
2023-11-13 20:34:18
以感官评分为指标，探究了甘草粉加量、浸泡时间、干燥温度、干燥时间对芫根果干品质的影响。结果显示，芫根果干的感官评分随着甘草粉加量的增加先增大后减小，当甘草粉加量为1.2%时感官评分最高。随着浸泡时间的延长芫根果干感官评分先增大后趋于平缓，当浸泡时间超过2 h感官评分变化较小。随着干燥温度的增大芫根果干感官评分先增大后减小，当干燥温度为70℃时，芫根果干感官评分最高。随着干燥时间的延长芫根果干感官评分先升高后略有下降，当干燥时间为3 h时芫根果干感官评分最高。因此，确定甘草粉加量1.2%、浸泡时间2 h、干燥温度70℃、干燥时间3 h为芫根果干加工较适宜单因素条件。 /Uploads/file/20231113/6552180e73fbb.docx|芫根果干加工单因素试验研究2023.8.3.docx
魏廷俊
2023-11-13 20:39:38
以感官评分为指标，选择甘草粉加量、浸泡时间、干燥温度、干燥时间四个因素的较优水平，设计L9（34）正交试验，确定芫根果干最优工艺条件。结果发现，以感官评分为指标，各因素影响大小为浸泡时间>甘草粉加量>干燥温度＞干燥温度。最优工艺为A2B1C2D2，即甘草粉加量1.2%、浸泡时间1 h、干燥温度70℃、干燥时间3 h。对上述组合进行试验验证，产品感官评分达到84.7分，高于正交试验各组合。此时甘草芫根果干产品色泽黄亮均匀，质地适中，口感细腻，有甘草和芫根特征风味。 /Uploads/file/20231113/655219343303e.docx|芫根果干加工正交试验研究2023.8.18.docx
魏廷俊
2023-11-13 20:41:10
以感官评分为指标对芫根压片糖果的加工工艺进行了优化。结果显示，以芫根粉、枸杞粉、沙棘粉总量100g为基准，芫根压片糖果感官评分随着山梨糖醇加量的增加而先增大后减小，当山梨糖醇添加量为40%时糖果感官评分最高。随着麦芽糊精加量的增大，芫根压片糖果感官评分先增大后减小，当麦芽糊精加量为20%时压片糖果感官评分最高。随着矫味剂加量的增加，压片糖果感官评分先增大后减小，当矫味剂加量为0.09%时，压片糖果感官评分最高。随着硬脂酸镁加量的增加，糖果感官评分先增加后减小，当硬脂酸镁加量为0.8%时，压片糖果感官评分最高。因此，选择山梨糖醇加量40%、麦芽糊精加量20%、矫味剂加量0.09%及硬脂酸镁加量0.8%为芫根压片糖果加工较优单因素条件。 /Uploads/file/20231113/655219911924b.docx|芫根压片糖果单因素试验研究2023.10.9.docx
魏廷俊
2023-11-13 20:42:31
以芫根粉为主要原料，以枸杞粉、沙棘粉、胡萝卜粉等为辅料，设计不同的配方组合，初步筛选口感良好的的芫根糖果基础配方。配方一：芫根粉1g、枸杞粉0.5g、胡萝卜粉0.5g；配方二：芫根粉1g、沙棘粉0.5g、胡萝卜粉0.5g；配方三：芫根粉1g、枸杞粉0.5g、沙棘粉0.5g。通过感官评价发现，配方三制作的芫根压片糖果色泽微黄，色泽均匀，芫根特征风味适中，酸甜适口，接受度较高。因此，选择以芫根粉、枸杞粉、沙棘粉为基础配方进行芫根压片糖果工艺优化。 /Uploads/file/20231113/655219e7edae8.docx|芫根压片糖果配方初步确定2023.9.10.docx
魏廷俊
2023-11-13 20:43:50
以感官评分为指标对芫根压片糖果加工工艺进行优化。选择山梨糖醇加量、麦芽糊精加量、矫味剂加量及硬脂酸镁加量四个因素的较优水平，设计L9（34）正交试验，确定芫根压片糖果最优工艺条件。结果发现，以感官评分为指标，各因素影响大小为麦芽糊精>矫味剂>硬脂酸镁>山梨糖醇。最优工艺为A2B1C3D3，山梨糖醇加量40%、麦芽糊精加量15%、矫味剂加量0.12%、硬脂酸镁加量1.0%。对上述组合进行试验验证，产品感官评分达到88.5分，高于正交试验各组合。此时，芫根压片糖果色泽淡黄，形状规则，质地适中，酸甜度适中，风味协调，有芫根的特色。 /Uploads/file/20231113/65521a4b35646.docx|芫根压片糖果正交试验研究2023.10.12.docx
魏廷俊
2023-11-14 11:43:17
5月21日，玉树市002号工作站科技特派员参观玉树牧女工贸有限公司的实体体验店，实体体验店是当地特色产品宣传和推广的重要平台。实体体验店展出了曲克安哒藏糖、荨麻茶、野生黄蘑姑等多种当地特色产品，不仅展示了企业的产品，也传递了当地丰富的文化内涵。通过实体店的展览和销售，有效地宣传了企业的产品和文化，为当地特色产业的发展提供了良好的平台。
科技特派员通过参观实体店，能够深入了解产品的销售情况和发展趋势，为企业的产品工艺改良和品质提升提供了宝贵的思路和借鉴。通过与销售人员的交流，科技特派员可以了解消费者对产品的反馈和需求，从而有针对性地改进产品工艺，提高产品品质，更好地满足市场需求。
通过科技特派员实地参观活动，不仅促进了企业产品的推广和销售，也为科技特派员提供了与企业深入合作、了解市场需求和产品改进的机会。希望类似的活动能够得到更多支持和重视，进一步推动当地特色产业的发展，促进农民增收致富，推动乡村振兴。
/Uploads/file/20231114/6552ed28f3e38.docx|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第四期）.docx
魏廷俊
2023-11-14 11:45:51
8月08日，玉树市002号工作站科技特派员与玉树州农牧局服务中心人员联合考察了青海天上玉树互联网科技实业有限公司西宁店。这家公司是率先由州县企业向省会城市发展的典型案例，目前已进行了西宁店的前期装修设计，并正在进行工厂装修。装修完成后，该公司将开展玉树特色产品黄蘑姑的干燥生产加工、包装以及互联网直播带货销售等功能。然而，考察发现整体推进速度较缓慢，这影响了项目的进展。
通过此次实地考察，科技特派员和农牧局服务中心人员一方面了解了厂房的整体装修运行情况，另一方面也督促企业加快进度，更好地完成项目的实施。这种定期考察和督促的方式有助于及时发现问题并提出解决方案，促进项目的顺利进行。同时，通过与企业深入沟通，还可以为企业提供更多的技术支持和合作机会，从而推动当地特色产品的生产加工和市场销售，为乡村振兴和农民增收致富贡献力量。
希望通过科技特派员和农牧局服务中心的协同努力，可以帮助青海天上玉树互联网科技实业有限公司西宁店加快项目进度，顺利推进玉树特色产品的生产加工和销售，为当地经济发展注入新的活力。
/Uploads/file/20231114/6552eda394783.docx|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第八期）.docx
魏廷俊
2023-11-14 11:47:04
10月28日，玉树市002号工作站科技特派员开展荨麻茶的实验室种植试验。将玉树采收的荨麻茶种子带回实验室，通过在实验室中控制荨麻的土壤和生长条件，观察荨麻的生长状况。在荨麻生长结束后，通过对比分析不同环境条件下荨麻的营养品质，并与玉树地产的荨麻进行对比分析，以更好地进行荨麻茶的加工和生产。通过实验室种植试验，科技特派员可以控制和调整荨麻的生长环境，从而观察不同因素对荨麻生长和品质的影响。他们可以调整土壤的成分、光照的强度和时间、温度和湿度等因素，以模拟不同的环境条件。通过对比分析不同环境条件下荨麻的生长情况和营养成分，科技特派员可以找到最适合荨麻生长的环境条件，并优化荨麻茶的生产和加工工艺。
此外，与玉树地产的荨麻进行对比分析，可以帮助科技特派员了解不同产地的荨麻茶的差异，从而更好地根据市场需求进行产品定位和推广。通过研究不同产地的荨麻茶的营养品质，科技特派员可以为玉树地区的荨麻茶生产提供科学依据和技术支持，进一步提高产品的品质和竞争力。
实验室种植试验的开展，为玉树地区的荨麻茶产业的发展提供了重要的科技支撑。希望通过科技特派员的努力，能够为荨麻茶的研发和生产提供更多的技术支持，推动当地特色产业的发展，促进农民增收致富，实现农村经济的可持续发展。
/Uploads/file/20231114/6552edf106716.docx|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第十四期）.docx
魏廷俊
2023-11-15 11:59:45
10月10日赴玉树州杂多县岗日麻贝土特产有限公司，开展指导调研，详细了解公司主营业务、生产规模、市场销售等情况，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况。
魏廷俊
2023-11-15 12:00:18
10月11日赴玉树州玉树市玉树牧原肉业有限公司，开展指导调研，详细了解公司运营发展、生产规模、市场销售等情况和未来发展方向，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况。
魏廷俊
2023-11-15 12:01:19
10月12日赴玉树州称多县青海喜旋生态移民民族文化有限公司，开展指导调研，详细了解公司运营发展、生产规模、市场销售等情况，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况，针对因电路改造和厂房地点变更，设备未投入运营的问题，提出指导建议。
魏廷俊
2023-11-15 12:01:44
10月13日赴玉树州治多县玉树阿米雪乳业发展有限公司、红宫工艺制品有限公司，开展指导调研，详细了解公司运营发展、生产规模、市场销售等情况，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况，督促当地农牧部门准备完善好省级验收资料。
魏廷俊
2023-11-15 17:45:08
10月9日赴玉树州囊谦县囊谦稼堡黑青稞精酿啤酒有限公司、农牧业绿色标准化生产基地，开展青稞优势特色产业集群项目指导调研。 /Uploads/file/20231115/6554943343c67.docx|青稞优势特色产业集群项目指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2023-11-15 17:49:44
10月10日赴玉树州杂多县岗日麻贝土特产有限公司，开展指导调研，详细了解了公司主营业务、生产规模、市场销售等情况，查看了牦牛优势特色产业集群项目建设情况。 /Uploads/file/20231115/655494d61a35a.docx|牦牛优势特色产业集群项目建设情况指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2023-11-15 17:52:40
10月11日赴玉树州玉树市玉树牧原肉业有限公司，开展指导调研，详细了解了公司运营发展、生产规模、市场销售等情况和未来发展方向，查看了牦牛优势特色产业集群项目建设情况。 /Uploads/file/20231115/655495925ab5c.docx|玉树市玉树牧原肉业有限公司指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2023-11-15 17:57:58
10月12日赴玉树州称多县青海喜旋生态移民民族文化有限公司，开展指导调研，详细了解公司运营发展、生产规模、市场销售等情况，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况，针对因电路改造和厂房地点变更，设备未投入运营的问题，提出指导建议。 /Uploads/file/20231115/65549648b926e.docx|青海喜旋生态移民民族文化有限公司指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2023-11-15 18:01:45
10月13日赴玉树州治多县玉树阿米雪乳业发展有限公司、红宫工艺制品有限公司，开展指导调研，详细了解公司运营发展、生产规模、市场销售等情况，查看牦牛优势特色产业集群项目建设情况，督促当地农牧部门准备完善好省级验收资料。 /Uploads/file/20231115/655497280f58b.docx|玉树阿米雪乳业发展有限公司、红宫工艺制品有限公司指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2023-11-15 18:03:56
10月14日赴玉树州曲麻莱县，调研指导2020年和2023年牦牛优势特色产业集群项目建设情况，2020年牦牛集群项目变更建设地点，导致建设进度缓慢问题，建议先完成设备采购安放到空置库房，加快资金支出进度，待产业园区建成后完成设备安装。 /Uploads/file/20231115/655497adad45f.docx|2020年和2023年牦牛优势特色产业集群项目建设情况指导调研-祁全青.docx
魏廷俊
2024-07-04 16:57:15
4月18日－4月20日，玉树市科技特派员002号工作站负责人党斌、任延靖赴玉树调研服务企业科技需求，为谋划2024年科技特派员工作提供指导。通过省科技厅特派员专项支持，解决了玉树市牧女工贸有限公司的曲克安哒藏糖成型难、易软化的问题，并开发了多个口味的产品满足不同消费者需求。目前玉树市牧女工贸有限公司先后在北京、南京、成都、拉萨等地展示藏糖等产品，备受消费者青睐。下一步将在企业标准制定及藏糖加工的原料处理方面开展科技服务工作。
根据玉树州、玉树市农牧和科技局的安排，玉树市002号特派员工作站尝试开展多点服务工作。先后到玉树州通天河黑青稞食品有限公司、玉树热哇食品科技有限公司走访调研。
主要针对青稞加工中的技术需求进行了咨询、交流，企业对青稞的品质特性及加工过程中产品的口感改良技术需求急切，后期重点开展青稞加工技术对产品营养、功能成分的影响及品质改良方面开展服务。
魏廷俊
2024-07-04 16:57:53
4月20日，玉树市科技特派员002号工作站负责人党斌、任延靖赴玉树，先后向玉树州农牧和科技局和玉树市农牧和科技局相关负责人汇报了002号特派员工作站科技服务工作成效，并就下一步工作进行了交流，交换了意见。
玉树州农牧和科技局才扎副局长十分关心我站在玉树州开展的科技特派员服务工作，对过去一年里002号特派员工作站科技服务玉树相关企业发展成效给与了肯定，并强调了科技就是第一生产力，希望我站后续加强对玉树当地特色农产品加工方面的科技支持，为玉树农畜产品提质增效贡献科技力量。
在与玉树市农牧和科技局索南永措的工作对接中，首先汇报了科技特派员专项项目的执行情况，并现场提交了项目验收资料。接着，双方针对服务企业的增减进行了协商，我站同意尝试开展多点服务工作。此外就科技特派员工作经费的拨付及报销相关事宜进行了协商，重点围绕青海省科技厅《关于进一步规范科技特派员工作经费使用的通知》相关内容进行了讨论，结合我站开展工作的实际情况，建议按照《关于进一步规范科技特派员工作经费使用的通知》中“各地可积极试行按照考核结果为导向且不用提供发票等手续直接发放使用的包干制形式”拨付工作经费，要充分考虑科技特派员考核结果的应用，发挥资金的支持作用。
魏廷俊
2024-11-04 15:50:15
9月12日，玉树市002号工作站科技特派员开展玉树州土壤调查及农作物种植现状调查。玉树市有大面积的高寒草甸，但由于海拔高、气候寒冷，风化和土壤发育过程非常缓慢，且自然环境的变化和人为因素的干扰会影响草甸土地的退化。在调查过程中，采样队采集了部分典型的草甸土壤，后期带入实验中与其他类型土壤理化性质、土壤高光谱曲线等性质相比较，从而了解草甸土壤的基本性质，为青藏高原高寒草甸土壤的利用和土壤资源的保护提供一些建议。
此次调查除采集草甸土壤外，还采集了部分农田土壤样品及农作物植株样品，并对植物样品名称、品种、产量株高、采样地点、海拔高度、农牧民种植习惯、施肥习惯等做了详细调查记录。采集的样品带回实验室后将全部进行养分分析评价，摸清当地土壤基本性质及养分丰缺状态，结合当地农田土壤肥力及农牧民种植习惯等，提出更优化的土壤养分管理方法及合理的肥料施用方法。
魏廷俊
2024-11-04 15:42:38
5月25日，由玉树州州委宣传部、州农牧和科技局及州科协共同举办的2024年玉树州科技活动周活动在玉树赛马场开幕。本次活动主题为“弘扬科学家精神 激发全社会创新活力”，玉树州人民政府副州长尼玛才仁、玉树州人民政府副秘书长吉才仁、玉树州农牧和科技局党组书记、局长扎西朋措、农业技术推广站副站长尕玛旺扎等领导出席了活动。玉树市002号科技特派员工作站成员张文刚参加了本次活动并宣讲了服务成果。
根据活动安排，张文刚助理研究员围绕玉树黄蘑姑、荨麻茶干制技术及营养功能品质分析、非遗产品曲克安哒藏糖品质改良技术及生产示范、芫根高效种植技术及开发利用、科技服务成果产出等7个方面认真讲解。玉树州副州长尼玛才仁、副秘书长吉才仁、农业技术推广站副站长尕玛旺扎、农商银行行长李祖善等与会领导驻足在展台前，参观了黄蘑菇、荨麻、芫根等系列产品，对工作站服务成效给予了肯定。
近年来，玉树市002工作站站长党斌副研究员立足玉树资源优势，结合企业发展需求，以干制共性技术为突破口，开展了玉树黄菇、荨麻的杀菌、护色、干燥、干制复原等技术研究，解决了玉树黄菇、荨麻不耐贮存，干制产品品质差的难题。玉树市002工作站副站长任延靖副研究员针对玉树当地芫根种植效益较差、产量较低的现状，建立了玉树芫根高效种植模式并优化了芫根饲料生产线，实现了芫根饲料日产量从3吨-30吨-50吨的三级跳跃。工作站服务期间累计建立生产线3条，研发黄菇、荨麻、芫根、藏糖等产品11种，授权外观专利1件，制定团体标准1项，鉴定科技成果1项，培养企业技术人员6名，新增就业42人，培训农牧民100余人，新增产值达364.50万元，为玉树当地资源的高效开发利用提供了有力技术支撑。 /Uploads/file/20241104/67287b39d672c.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第3期）.pdf
魏廷俊
2024-11-04 15:44:08
5月30日上午，2024年青海大学科技工作会议在科技馆大礼堂召开，会议活动设置产品展示和品鉴环节，玉树市002号科技特派员工作站站长党斌及成员郑万财、张文刚参加了成果展示活动。
活动中展出了依托工作站科技服务工作开发的玉树黄蘑菇、曲克安哒藏糖、青稞饼干等多个产品，青海大学党委书记李丽荣教授、校长史元春教授、副校长刘玉皎教授等多位校领导及科技人员在产品前驻足并给与了关注，对002科技特派员工作站成效进行了高度评价。
玉树市002工作站成立以来始终坚持立足玉树资源优势，结合企业需求，解决当地特色资源开发利用的关键技术难题，提升标准化和规模化加工水平，通过深化产学研合作，切实将科技力量转变为经济和产业竞争的动能，为企业塑造新的发展优势。 /Uploads/file/20241104/67287b76d93c3.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第5期）.pdf
魏廷俊
2024-11-04 15:51:02
9月25日－9月26日，玉树市科技特派员 002 号工作站科技特派员参加“2024年玉树币高素质农牧民种养结合培训班”。培训过程中，郑万财副研究员以《青稞营养品质分析及关键加工技术应用》为主题展开了讲解，玉树州50余高素质农牧民参加了此次培训。
郑万财副研究员深入浅出地介绍了青稞的营养成分构成，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，并详细分析了不同品种和生长环境对青稞营养品质的影响。在关键加工技术应用方面，他通过实际案例和生动的图片展示，向农牧民们讲解了传统加工方法与现代加工技术的特点和优势。同时，还介绍了如何通过加工技术的改进，提高青稞产品的附加值和市场竞争力。参加培训的农牧民们认真听讲，不时做着笔记，并在互动环节积极提问。郑万财副研究员耐心解答了大家关于青稞种植、加工和销售等方面的问题，现场气氛热烈。
此次培训为玉树州的高素质农牧民提供了宝贵的学习机会，有助于他们更好地掌握青稞的相关知识和技术，促进当地农牧业的发展和增收致富。
魏廷俊
2024-11-04 15:51:54
9月25日－9月26日，玉树市科技特派员 002 号工作站科技特派员前往玉树市牧女工贸有限公司进行科技服务和现场指导工作。此次技术服务过程中，主要围绕企业正在研发生产的青稞饼干进行了深入的探讨和交流。从青稞饼干生产需要的设备、资金投入等方面展开了讨论，并对青稞饼干生产中的关键控制点及口感、色泽的改良等多方面进行了深入的交流。
在设备选择方面，科技特派员详细介绍了不同类型设备的性能特点和适用范围，帮助企业根据自身的生产规模和产品定位选择最合适的设备，以提高生产效率和产品质量。对于资金投入，特派员结合市场情况和企业实际，为企业制定了合理的预算方案，确保资金的有效利用。在关键控制点的讨论中，特派员强调了原料的筛选和预处理、烘焙温度和时间的精准控制等环节的重要性。针对口感的改良，他们提出了调整配方中糖分、油脂和青稞粉比例的建议，以满足不同消费者的口味需求。在色泽方面，特派员建议企业通过优化烘焙工艺和使用天然色素等方法，使青稞饼干呈现出更诱人的外观。
通过这次深入的交流，企业对青稞饼干的研发生产有了更清晰的思路和方向。科技特派员的专业指导为企业解决了技术难题，增强了企业的创新能力和市场竞争力。
魏廷俊
2024-11-04 15:52:57
9月28日，玉树市科技特派员002号工作站完成了三个玉树芫根品系7个组织的硫代葡萄糖苷含量的定性及定量分析，结果显示硫代葡萄糖苷的含量在玉树芫根各组织间存在显著差异，其中在紫白色玉树芫根紫皮中含量最高，为8.95 ± 0.01 μmol/g，在白皮玉树芫根根肉中含量最低，为1.98 ± 0.06 μmol/g。
靶向代谢组学共检测出138种硫苷组分，不同的品系中，硫苷组分结构基本一致，脂肪族硫苷中主要硫苷组分有3-甲基亚磺酰丙基硫苷、5-(甲硫基)丁基硫苷；芳香族硫苷中主要组分为2-苯乙基硫苷；吲哚族硫苷主要组分有1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫苷（新葡萄糖芸苔素）、4-甲氧基-3-吲哚甲基硫苷、5-羟基吲哚-3-基甲基芥子油酸酯、4-羟基-3-吲哚甲基硫苷；硫苷代谢物中主要硫苷组分有5-脱氧-5-甲硫腺苷、4-羟基吲哚-3-基甲基芥子油酸酯、3-吲哚丙烯酸。
通过对7个根皮根肉硫苷组分及营养指标进行PCA，综合评价硫苷含量，并对其进行综合得分排序，研究排名为YPW-PP > YPW-WP > YSP-PP > YSW-WP > YSW-WP > YPW-SR > YSP-SR > YSW-SR），根据硫苷的组分，可以推测紫白色玉树芫根中的硫苷含量最高，综合分析萝卜硫素含量，其在紫色玉树芫根根皮中的含量最高，可能是由于组织特异性积累导致的，本研究为今后育种工作提供数据参考，也将为深入探究芫根硫苷组分代谢机制等提供科学依据。 /Uploads/file/20241104/67287d92cb3c5.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第10期） .pdf
魏廷俊
2024-11-04 15:55:38
曲拉作为一种传统的藏族食品，由于具有蛋白质含量高、益生菌种类丰富、保存时间长、携带方便等特点，其受到了高原地区农牧民的欢迎。然而，目前牧区仍沿用传统自然干燥方式制作曲拉，存在速度缓慢、杂质和微生物易污染、产品褐变程度高等问题。因此，开展曲拉的现代干燥工艺研究十分重要。为此，玉树市002号工作站采用不同干燥方式对新鲜牦牛曲拉进行处理，研究了不同干燥方式对曲拉品质的影响，筛选出了相对节能高效的曲拉干燥方式。
通过研究发现，自然干燥曲拉虽然具有较高的蛋白质含量和感官评分，但其非常耗时。鼓风干燥耗时较短，但其容易使曲拉发生褐变。冷冻干燥曲拉的感官评分和脂肪含量最高，但干燥后的曲拉色泽发白，相较新鲜曲拉色差较大，同时该技术也较为耗时，能耗较高。微波干燥虽然可以快速干燥曲拉，但限制于曲拉的均匀性，容易发生焦糊和褐变。相比之下，热泵干燥曲拉在保持较高蛋白质含量、脂肪含量及感官评分的同时，耗时较短（5 h），且其色泽接近新鲜曲拉，褐变程度较低，更为适宜曲拉的高效干制。
本研究的开展，为曲拉快速、高质量干燥加工提供了重要理论依据，有助于提升曲拉品质及附加值，对促进玉树牦牛乳产业的健康发展具有重要意义 /Uploads/file/20241104/67287e1e86508.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第11期）.pdf
魏廷俊
2024-11-04 16:04:31
近日，根据本工作站的需求，对青海玉树市三家企业（青海天上玉树互联网科技实业有限公司；玉树市牧女工贸有限公司；玉树市莫地农牧科技有限公司公司）进行农畜产品加工产业现状、技术需求调研及跟踪。结合服务站企业食品加工等生产实际，玉树市002号科技特派员工作站开展了藏羊黄蘑菇酱产品研发相关工作。
首先，工作站科技人员针对玉树特产黄蘑菇及藏羊肉进行了品质的初步分析，其次根据其营养品质及加工特性的差异，制定了藏羊黄蘑菇酱产品研发初步方案，根据羊肉的肥瘦搭配、黄蘑菇的添加量及辅料的配比等，在青海大学食品科学与工程校内实践基地进行了产品的初步研发。
其次，试验中通过采集不同加工时间节点的肉酱样品、采集不同加工温度发肉酱样品，综合指导并制定了藏羊肉蘑菇酱的产品熟化工艺及杀菌工艺；并对藏羊肉的添加量、黄蘑菇的添加量及辅料的配比进行系统的研究，初步制定了藏羊黄蘑菇酱的加工工艺及产品配方。
玉树市002号科技特派员工作站专家组将以实际行动切实保障玉树农畜产品的研发及精神加工，促进我省绿色有机农畜产品输出地建设。 /Uploads/file/20241104/6728803eb03ab.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第12期）.pdf/Uploads/file/20241104/6728803f202cf.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第12期）.pdf
魏廷俊
2024-11-08 14:54:49
近日，根据本工作站的需求，对青海玉树市三家企业（青海天上玉树互联网科技实业有限公司；玉树市牧女工贸有限公司；玉树市莫地农牧科技有限公司公司）进行农畜产品加工产业现状、技术需求调研及跟踪。结合服务站企业食品加工等生产实际，玉树市002号科技特派员工作站开展了藏羊黄蘑菇酱产品研发相关工作。
首先，工作站科技人员针对玉树特产黄蘑菇及藏羊肉进行了品质的初步分析，其次根据其营养品质及加工特性的差异，制定了藏羊黄蘑菇酱产品研发初步方案，根据羊肉的肥瘦搭配、黄蘑菇的添加量及辅料的配比等，在青海大学食品科学与工程校内实践基地进行了产品的初步研发。
其次，试验中通过采集不同加工时间节点的肉酱样品、采集不同加工温度发肉酱样品，综合指导并制定了藏羊肉蘑菇酱的产品熟化工艺及杀菌工艺；并对藏羊肉的添加量、黄蘑菇的添加量及辅料的配比进行系统的研究，初步制定了藏羊黄蘑菇酱的加工工艺及产品配方。
玉树市002号科技特派员工作站专家组将以实际行动切实保障玉树农畜产品的研发及精神加工，促进我省绿色有机农畜产品输出地建设。 /Uploads/file/20241108/672db5f79ceb1.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第13期） .pdf
魏廷俊
2024-11-08 14:56:06
2024 年 10 月 15 日，科技特派员工作站成员通过线上与玉树市牧女工贸有限公司和青海天上玉树互联网科技实业有限公司进行对接，详细了解企业需求，计划 2025 年继续针对玉树特色资源荨麻茶，蕨麻等开展研究和技术合作，开发相关产品，为玉树地区的特色资源开发注入科技支撑。
荨麻茶富含多种对人体有益的成分，具有一定的保健功效。通过科技特派员工作站与企业的合作，有望在种植、加工、品质提升等方面取得技术突破。例如，优化荨麻茶的种植技术，提高产量和品质；研发更先进的加工工艺，保留其有效成分的同时，提升口感和风味；探索荨麻茶的药用价值，开发相关的药品或保健品。蕨麻也是玉树的珍贵资源，具有丰富的营养成分和药用价值。合作团队可以针对蕨麻的特性，开展品种选育工作，培育出更优质、高产的品种；深入研究蕨麻的加工方式，开发多样化的产品，如蕨麻糕点、蕨麻饮料等，以满足不同消费者的需求；同时，利用现代科技手段，对蕨麻的营养成分和功效进行精准分析，为产品的推广和应用提供科学依据。
特派员工作服务过程中，科技特派员工作站、企业以及当地政府需要密切配合，形成合力。政府应提供政策支持和资金扶持，为合作创造良好的环境；企业要积极投入人力、物力，确保合作项目的顺利推进；科技特派员工作站要充分发挥技术优势，为产学研合作提供有力的技术支撑。 /Uploads/file/20241108/672db63943138.pdf|玉树州科技特派员002工作站工作简报（第14期）.pdf
魏廷俊
2024-11-08 14:57:43
6月23日至25日，在玉树市科技特派员002号工作站站长工作安排和站内专家老师的对接指导下，本地州市技术人员巴桑江才、魏廷俊深入玉树市小苏莽乡莫地村农牧科技有限公司，跟企业负责人了解芫根饲料加工现状及存在问题。
前期通过我站科技项目帮扶对生产线提升改造之后，对于后续的饲料加工起到了很大作用。虽然暂时处于设施设备维护修整期，但待到后期原材料的收集进场即可投入加工生产，实现销售产出效益。同时企业反映在产品达标和认证管理管理方面存在不足，对于后期产出合格的饲草产品，开拓广阔的销售空间上将产生影响。
对此，我站科技人员借州上开办承诺达标合格证制度及双认证能力提升培训班之际，积极对接培训单位，让企业负责人参加培训，为企业后续生产管理和芫根饲料产品认证方面提供帮助和技术支持。
魏廷俊
2024-11-08 14:58:42
10月23日，玉树市科技特派员002号工作站地方技术员赴玉树市牧女工贸有限公司，对曲克安达新产品创新研发和包装工艺改良及野生海棠叶制茶初加工等进行了交流探讨，在企业产品创新上给予帮助和持续关注跟进。
在加工车间我们看到牧女工贸有限公司对曲克安达糖果、棒棒糖等上的包装进行改良创新，并尝试通过在曲克安达中添加青稞、牦牛牛奶以丰富口味口感，同时对于本地野生海棠叶初采、晾干进行制茶上进行了探索。在同企业负责人白卡交流过程中技术员就曲克安达糖在高温情况下如何实现不化，保持形状上及包装材质、环保、图标等方面积极建言献策。
随后，白卡对于野生海棠叶制茶的初加工流程技术要求及营养成份等方面希望站内给予技术支持和进行实验分析。后续技术员将同我站站长和各位专家老师积极对接，对野生海棠叶成份含量进行实验研究，通过提供技术支持以促进新品茶叶产品的创新研发，以期更好地助力产品创新及拓宽企业产品种类提高产出效益。
魏廷俊
2024-11-08 15:00:16
10月9日上午，青海省科技厅组织有关专家对玉树藏族自治州农牧业综合服务中心承担的重点研发与转化计划“玉树芫根的加工利用及示范”项目在青海大学农林科学院召开了项目结题验收会，会议由省科技厅农村处常丽娜主持。
通过项目实施，全面完成了项目合同任务指标，实际完成指标芫根种植示范2400亩、生产加工芫根饲料2880吨、开发芫根咀嚼片20200瓶、新增销售额924.99万元；申请发明专利2项、授权外观专利1项、制定企业标准2项、团体标准1项、登记科研成果1项、参编出版著作1部；培养硕士研究生3名，提高了农牧民高效芫根种植技术水平，建立科企合作和新产品加工利用，拓展小微企业的自身创新能力,加快科技攻关和合作机制，推广科技成果应用转化，促进返乡青年创业者平台，带动农牧群众发展特色优势资源的激情，为省级科研单位科技人员更好在青南地区发挥科技助力产业发展，科技赋能探索产业振兴，提升科技支撑和创新能力，实现农牧民增产、增收、增效。
魏廷俊
2024-11-08 15:04:28
10月18日，我站工作人员总结了青海省重点研发与转化计划“玉树芫根的加工利用及示范”项目中开展的工作，项目中围绕青海特殊的气候环境和芫根种植习惯开展研究，分析了不同种植环境下芫根的营养成分、施肥量及施肥种类对玉树芫根产量及品质的影响，综合分析产量和营养指标结果显示，在K6、K4、P15、N10和K8处理下，玉树芫根产量和营养品质均有提高，结合经济效益分析，在N10、K4处理下玉树芫根产量和营养品质均有提高，且能促进农牧民增收。根据不同施肥水平及施肥处理对芫根生长发育的影响，制定芫根丰产优质栽培技术模式一套。
魏廷俊
2024-11-08 15:07:51
9月18日，玉树市002号工作站科技特派员开展玉树市大田作物及设施农业现状调查。在调查走访过程中，与当地农牧民实地查看了当地大田作物的生长情况，详细记录了当地主栽品种及生长过程中水肥施用情况。实地将作物品种进行了对比，详细分析了肥料施用情况，根据当地实际种植情况提出了针对性建议。
在设施农业调研过程中，发现种植户刚建成鄂大棚中的土壤含有大量的石砾，土壤肥力低。工作人员结合当地的条件给出了农户施有机肥改良土壤的意见，并按大棚实际情况，提供了具体的肥料施用量，以保证今后的种植成果。
魏廷俊
2024-11-08 15:08:34
10月26日，我站工作人员完成了芫根压片糖果加工工艺的研究，研究表明以芫根粉、枸杞粉和沙棘粉为基础配方（以粉100 g计，1:0.5:0.5），山梨糖醇加量40%、麦芽糊精加量15%、矫味剂加量0.12%、硬脂酸镁加量1.0%。在此条件下产品呈淡黄色，形状规则，质地适中，酸甜度适中，风味协调，有芫根的特色，感官评分为88.5分。
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