李善文 2023-06-11 09:43:10

    为持续巩固深化新时代青海特色科技特派员制度，进一步增强科技引领乡村产业振兴的使命感、责任感，5月24日青海省科技厅组织互助县003号科技特派员工作站科技人员，前往青海互助天佑德青稞酒股份有限公司开展实地调研考察工作。 青海省科技厅农村科技处苗希春处长一行在互助县农业农村和科技局党组成员马长存的陪同下，参观了天佑德青稞酒研究院，充分了解了近年来的研究成果听取了科技特派员工作站和天佑德青稞酒股份有限公司负责人许锦文厂长对工作站前期工作情况的汇报。工作站主要负责人孙万成分别表示将通过推动青海大学学生实习、硕士研究人入驻，依托工作站江南大学相关专家的技术力量开展青稞酒副产物利用研究、活性物质提取、发酵黄水有效成分提取，切实解决企业在人才引进和技术提升方面的需求，立足企业，助力全县乡村振兴。 /Uploads/file/20230611/6485276e55663.docx|互助县003号科技特派员工作站工作简报（第2期）2023.5.docx

李善文 2023-10-24 17:40:54

    2023年10月21日-22日参加了武汉轻工大学主办，国家粮食技术转移中心、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、农产品加工与转化湖北省重点实验室承办的2023年粮食安全与食品科技创新科技论坛，本次会议主题为“科技创新与人类健康”，充分贯彻落实全国粮食和物资储备工作会议精神和“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链的“三链协同，夯实粮食加工储藏科技支撑，促进粮食营养高值化发展，加快推进产学研用深度融合，促进粮食科技成果推广应用，着力构建现代化粮食产业体系。本次会议上特邀青海互助天佑德青稞酒股份有限公司中国青稞酒研究院分享了《高原青稞产业现状及高价值利用》的主题报告。

李善文 2023-11-06 10:54:29

    为加强技术交流，特派员工作站特邀请美国俄勒冈州立大学 Michael C.Qian 教授与宜宾 五粮液股份有限公司何张兰高级研究员进行学术讲座。 报告内容： 1、酒类饮料的风味组学(Michael C.Qian 教授) 2、Quantitative Errors and Method Improvement of Volatile Sulfur-Containing Compounds in Analysis of Chinese Baijiu(何张兰高级研 究员) 钱教授在俄勒冈州立大学主要从事有关风味化学的理论基础及其应用的研究工作。钱教授已在香气/风味物质的提取与分析技术领域有所建树，形成了完善的风味提取与分析体系，具体包括固相微萃取技术（SPME）、转子吸附萃取技术（SBSE）、气质/嗅闻联用分析技术和多维气质联用分析技术等。此外，钱教授在俄勒冈州立大学的研究兴趣还包括香气/风味物质在食品与饮料体系中（尤其是酿酒葡萄与葡萄酒）的化学与生化合成途径。他在葡萄栽培过程对酿酒葡萄的挥发性物质以及挥发性前体物质以及对葡萄酒品质的影响的基础研究领域做出了突出贡献。

李善文 2023-11-06 11:05:13

     为加强技术交流，特邀请江南大学生工学院范文来研究院进行学术分享；报告内容：《新时代高质量发展阶段青稞加工产品技术创新的几点思考》 范文来研究员是饮料酒现代风味化学创始人，“风味导向技术”发明人，国家发明二等奖主要获得者，美国俄勒冈州立大学访问学者，中国化学会（ACS）高级会员，中国微生物学会永久会员，全国酿酒标准化委员会委员，中国材料与试验标准化委员会委员，国家市场监管重点实验室技术委员会副主任，长期致力于酿酒工程、酒类风味化学、饮料酒品质与安全、酿酒副产物高值化利用等研究，发表学术论文近250篇，其中在国际顶级杂质发表SCI论文50余篇，单篇引用超过473次。出版中文专著4本，译著1本；今年来主持或参与完成十三五/十四五国家重点专项、国家863计划、国家自然科学基金/重点基金、十一五/十二五国家科技支撑计划等项目7项；获授发明专利近30项。多项研究成果达到“国际领先”或”领先水平“。

李善文 2023-11-07 10:55:28

    获得发明专利： 《 一种青稞酒糟面膜及其制备方法》.CN202011167308.7获得发明专利证书 本发明公开了一种利用青稞酒糟制备面膜的方法，包括以下步骤：青稞酒糟加入水磨浆；加入蛋白酶，使酒糟酶解；将酶解后的酒糟离心，收集上清液，得到酒糟提取液；以酒糟提取液为原料，制备面膜精华液；用面膜精华液制作面膜。本发明公开的利用青稞酒糟制备面膜的制备过程中不使用有毒有害试剂，无有毒有害物质产生，所得酒糟提取液无需进一步纯化即可用来制备面膜，提取工艺和面膜制备工艺简单，所用原料价格低廉、生产成本低，而且制备的面膜含有保湿、抗氧化、抗紫外、美白功效。

李善文 2023-11-07 10:59:53

     组织召开2023年青稞酒产业高质量发展峰会，本次会议围绕“守正创新、健康持续、推动青稞酒高质量发展”主题开展。并在本届峰会上做了主题汇报。 近年来，省市县各级政府高度重视青稞及青稞酒产业发展，并在不同层面先后出台相关政策措施。本次峰会暨论坛旨在深入探讨青稞酒产业的发展现状、面临的问题以及未来发展趋势，为青稞酒产业的可持续发展提供智力支持和技术保障。天佑德青稞酒公司董事长李银会在峰会现场表示，天佑德青稞酒公司将借此机会，与各位嘉宾专家学者共同交流合作，携手共进，充分利用青藏高原白酒产区特色优势和青稞产业振兴契机，聚力打造高品质青稞酒，打造中国青稞酒靓丽品牌名片，开拓青稞产业循环经济新空间，促进中国青稞酒向好向优持续发展。

李善文 2023-11-07 11:27:15

     邀请行业5位专家对天佑德青稞酒（国之德真年份）52度、42度产品、45度三代金标银标产品、53度藏酒进行品鉴，5款产品获得业内专家一致好评，并出具专家品鉴证书。 活动现场，专家们通过看、闻、品、思、谈，品鉴了五款天佑德系列产品。中国首席品酒师、中国酿酒大师、中清酒业酿造技艺发展中心评酒委员会副主任王凤仙女士细细品尝，作出评价：“国之德真年份产品带给我的感觉既清香又醇厚，既绵甜又爽净，十分独特”，同时王凤仙女士也提出了改进的建议，并希望天佑德青稞酒继续挖掘和发挥青稞酒的优势与特点，坚持创新发展理念，持续改进提升产品质量。

李善文 2023-11-08 10:32:00

     6月14日，青海省科技厅在北京天佑德青稞酒销售有限公司组织并由成果办姜山松主任主持召开了天佑德青稞酒技术成果鉴定会，分别由青海互助天佑德青稞酒股份有限公司与北京工商大学共同参与完成的“天佑德青稞酒风味品质提升研究”和与中国食品发酵研究院共同参与完成的“青稞酒及其特有功能成分对肝细胞作用机理的研究与应用”和两项科研项目进行成果鉴定。由北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国和中国食品协会秘书长马勇任鉴定委员会主任委员，中国酒业协会名誉理事长王延才为副主任委员，发酵行业生产力促进中心首席顾问张五九、中国酒业协会秘书长杜小威、北京市营养源研究所副所长鲁绯、中国食品发酵工业研究院酿酒部首席专家、教授级高级工程师王德良、青海大学乳品工程教研室主任孙万成担任评价委员会委员。天佑德青稞酒常务副总经理、技术中心总监冯声宝博士、中国食品发酵工业研究院ICAB副主任韩兴林及项目双方技术人员参加鉴定会。 鉴定委员会一致认为 “天佑德青稞酒风味品质提升研究”项目，明确青稞酒的风味轮廓和青稞酒的风味物质组成；同时，解析青稞香的风味贡献物质，发现青稞粮香作为一种“复合”香，是香兰素、噻唑、2-甲基-1-丁醇、异戊醇等多种关键物质协同作用的结果。解析“新-老”青稞酒的风味差异及其变化规律，发现6个月是青稞酒风味变化的“分水岭”；同时，缩醛类和萜烯类化合物可实现对“新-老”青稞酒的区分。首次在青稞酒中鉴定出具有一定的体外降血压活性和抗消化能力四种多肽。本项目构建的研究方法学体系，对于青稞白酒风味品质提升奠定了理论支撑和科学指导；成果已实现系统应用，经济与社会效益显著。鉴定委员会一致认为该项目成果达到国际领先水平。 鉴定委员会一致认为 “青稞酒及其特有功能成分对肝细胞作用机理的研究与应用”项目，针对青稞白酒特征功能成分，基于细胞自噬评价体系对青稞酒中百余种成分进行高通量筛选，发现较多成分能够促进细胞活性。并通过CRISPR技术敲除细胞自噬关键通路P62蛋白表达基因，首次揭示了青稞酒中微量功能成分缓解酒精性肝损伤的机理，以及能够调控脂质代谢的关键基因AMPK和SREBP，缓解酒精带来的脂质堆积，并在细胞水平及动物水平，青稞酒中的微量功能成分直接作用于细胞溶酶体膜蛋白LAMP1，缓解酒精性肝损伤。本项目构建的研究方法学体系以及形成的理论，对于青稞白酒发酵及其它发酵食品研究提供了理论支撑和科学指导；成果已在白酒企业实现产业化应用，经济与社会效益显著。鉴定委员会一致认为该项目成果达到国际领先水平。 两项成果高分通过科技成果评价，标志着青海互助天佑德青稞酒股份有限公司项目取得了阶段性成果，为天佑德青稞酒的品质提升和饮酒健康的研究给予了技术支撑。同时对推动青稞酒的国际化，倡导理性饮酒、文明饮酒、健康饮酒，为中国白酒的健康发展提供科学的理论依据。

李善文 2023-11-08 10:35:24

     经过长达3年的研究，近日天佑德青稞酒糟饼在青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青稞产业园试生产。天佑德青稞酒公司作为我国最大的青稞酒专业化酿造企业，每年产出近10万吨青稞酒糟，目前青稞酒糟主要作为家畜养殖的饲料使用，附加值不高。研究表明，青稞酿酒副产物富含多种营养功能成分，如无氮浸出物、粗脂肪、多酚、活性多肽、氨基酸、各种维生素、酶类、β-葡聚糖等，利用价值高；通过技术合作深度挖掘青稞酿酒副产物生物活性成分，经GC-MS检测分析，青稞酒糟提取中含有环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(苯丙氨酸-脯氨酸)二肽两种多肽化合物，开发出了青稞副产物的特色产品，天佑德青稞酒糟饼干产品由此应运而生。 天佑德青稞酒作为我国乃至全球最大的青稞酒生产企业，不但专注于青稞酒的生产和销售，同时还通过打通青稞全产业链，从青稞的育种、种植、收储、青稞食品加工、青稞酒酿造到青稞副产物的循环利用，将青海省最具资源优势的青稞价值发挥到极致。同时，天佑德还通过对青稞酒糟的“榨干取净”，为我省循环经济发展树立标杆，助推青海省“一优两高”战略落地，进一步体现了一个上市企业的高度社会责任。

李善文 2023-11-08 10:43:27

    一、杜康新产品品鉴会 1.1 品鉴会邀请了中国白酒专家高景炎先生担任主任委员、中国白酒流通协会会长担任副主任委员、陕西省酒业协会会长贾智勇、山西汾阳王酒业谷文建技术总工程师等担任委员，品鉴了陕西杜康酒业集团有限公司53度白水杜康十三超酒海陈藏30酒老清香白酒产品、53度白水杜康十三超酒海陈藏20酒老清香白酒产品、53度白水杜康龙山文化酒三款产品。 1.2 53度白水杜康十三超酒海陈藏30酒老清香白酒产品：清亮透明、陈香蜜香舒适、具有纯正丰满的复合香气、口感醇厚、风格独特、具有陈年高端白酒质量水平； 1.3 53度白水杜康十三超酒海陈藏20酒老清香白酒产品：清亮透明、陈香馥郁、具有纯正丰满的复合香气、口感醇厚甘爽、余味净长、风格独特、具有陈年高端白酒质量水平； 1.4 53度白水杜康龙山文化酒：清亮透明、清香纯正、醇和绵甜、后味爽净、风格独特； 二、第四届黄河两岸清香白酒高峰论坛 2.1 中国白酒泰斗高景炎提出，清香型是白酒的基础香型之一，历史悠久、文化底蕴深、地理分布广、消费范围大。从总体上看，清香类型酒整体上发酵周期较短，出酒率较高。但与其他类型酒一样，高质量的高端清香酒同样稀缺。高质量发展不意味着盲目提高价格或者在包装上铺张浪费，清香阵营要先稳住自己的基本盘，再找准发力点冲击高端市场，清香酒要从品质上征服消费者。 2.2中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师、陕西省酒业协会会长贾智勇表示“陕酒”在全国范围的接受度和知名度并不高，市场层面， 仅西凤具备全省号召力，2022年销售额 84亿元，其他白酒规模极小； 而在品牌营销上，陕酒要着力品牌建设，打造营销铁军。要健全 “品牌架构”，凸显战略性品牌，打造有形象、可感知、可落地的“品牌IP”，建立 “经营价值链”，推动客户吸纳及迭代升级，创新数字品牌传播，刷新数字营销。 2.3分众传媒集团副总裁谢志越强调，消费者主权回归、龙头企业的品类教育、清香型白酒酒体特征的适应性是“清香热”的底层逻辑。 “清香热”从消费端开始，逐渐向渠道端、工厂端、资本端传导。也正因此，“清香热”会来的更慢、持续时间更久、产业稳定度更强。 清香型白酒企业破局的关键要素是“品牌”，其次才是“渠道”。清香型白酒企业应当坚持产区价值、历史文化价值、价值观价值和亚品类价值四个品牌价值塑造的方向。此外，清香酒企在发展中要做到“快、准、稳”，即快速占有消费者心智、快速占有优质商业资源；战略选择准、品牌传播准、资源投入准；同时在顺势而为、滚动发展和长期主义中实现稳步前进。 2.4 黑格咨询公司董事长徐伟提出，2023年，清香型白酒将开启新纪元，开拓品类增长新赛道。大清香时代已经全面来临；机会高于挑战。紧抓清香型龙头效应，汾酒千元带动清香品类价值回归，也将全面带动整体清香型白酒加速结构化、规模化放量。 消费群体年轻化、时尚化、多元化、个性化成为白酒消费主流趋势，健康化“不上头、不干喉、低醉酒、醒得快”成消费者的核心诉求。 2.5陕西杜康酒业集团在白水杜康2023年度合作商大会上全面总结、展示了企业上半年的工作，并公布了下半年工作的部署安排。2023年陕西杜康酒业的营销规划核心要素为“聚焦、分级、基础、强化”四大方面：聚焦陕西市场，战略产品、优质客户；进行市场分级；夯实市场基础工作；强化优质经销商合作机制、新招经销商资源配置及思路、老市场经销商发展愿望，实现营销新突破。 五、会议感悟 1、品鉴会三款新产品风格突出、产品口感差异明显，能快速区分高、中、低档次； 2、生产工艺中采用大麦、小麦、豌豆为原料制作的低温大曲和中温大曲，采用土窖和石窖两种发酵窖池，通过工艺创新酿造原酒具有纯正丰满的复合香气，清香中带有舒适的浓香和酱香，原酒口感更加丰富； 3、中国酒业协会调查数据显示，清香型白酒消费人群中，21-30岁的群体消费增速最快，年轻人成为最大消费潜力人群，清香型白酒企业应更多的满足年轻群体的消费需求； 4、发挥产区价值和产区品牌效应，产区赋能品牌，实现“向上产区崛起、向下品牌新生”。

李善文 2023-11-08 11:45:11

     金诃藏药立足青藏高原，致力于为大众提供具有高原特色、全方位的大健康产品体系，产品全覆盖大众日常养生所涉及的饮食、起居、药物、外治等方面，公司拥有药品、保健品、冬虫夏草、健康产品、起居养生、特色外治6大类1000余种产品，通过布局全国的营销网络，将青藏高原特色健康养生带入寻常百姓家。金诃藏药股份有限公司致力于弘扬藏医药造福全人类的使命，奉献富有特色效果的治疗和养生产品。公司拥有药品、保健品、冬虫夏草、健康产品、起居养生、特色外治6大类1000余种产品，其中药品共有68个国药准字号产品，独家品种21个，独家剂型6个，国家医保品种19个，国家基药品种1个，OTC品种10个。 [1] [27] 从成立至此已发展成为一家集藏药及青藏高原特色健康产品的研发、生产、营销为一体的民族医药健康企业。 金诃藏药公司总经理袁发荣带领我们参观了藏医药文化博物馆，金诃藏药文化展厅、智能立体库和生产车间。同时，介绍了金诃藏药基本情况，在藏医药文化的研究和创新产品开发方面取得的斐然的成绩，希望公司青稞产业园与金诃藏药将来能深度合作，在青藏高原特色资源充分利用方面能建立长期的合作伙伴关系，相互学习交流，共同进步发展壮大。

李善文 2023-11-11 09:35:04

    根据实验设计，带领两名硕士研究生，利用青稞酒糟活性的多酚、多肽等进行分组做C57小鼠步态检测，试验效果良好。工作站同志学习兴趣高昂、对新产品开发信心大增。

李善文 2023-11-11 09:35:04

    根据实验设计，带领两名硕士研究生，利用青稞酒糟活性的多酚、多肽等进行分组做C57小鼠步态检测，试验效果良好。工作站同志学习兴趣高昂、对新产品开发信心大增。

李善文 2023-11-13 23:34:56

    被主委会邀请做主旨演讲，题目“青稞酒糟活性成分对高脂饮食小鼠脂质代谢、肠道菌群及转录组调节作用” /Uploads/file/20231113/655242bb2d975.png|微信图片_20230623214320.png:::/Uploads/file/20231113/655242bcbbcd1.pdf|日程-第十一届食品科学国际年会.pdf

李善文 2023-11-13 23:40:10

    智享海东，共谋发展，在海东市委组织部大力推动下，兼任天佑德科技副总。 /Uploads/file/20231113/6552452dd5419.jpg|微信图片_20231113234650.jpg

李善文 2023-11-13 23:49:37

    经过长达3年的研究，近日天佑德青稞酒糟饼在青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青稞产业园试生产。天佑德青稞酒公司作为我国最大的青稞酒专业化酿造企业，每年产出近10万吨青稞酒糟，目前青稞酒糟主要作为家畜养殖的饲料使用，附加值不高。研究表明，青稞酿酒副产物富含多种营养功能成分，如无氮浸出物、粗脂肪、多酚、活性多肽、氨基酸、各种维生素、酶类、β-葡聚糖等，利用价值高；通过技术合作深度挖掘青稞酿酒副产物生物活性成分，经GC-MS检测分析，青稞酒糟提取中含有环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(苯丙氨酸-脯氨酸)二肽两种多肽化合物，开发出了青稞副产物的特色产品，天佑德青稞酒糟饼干由此应运而生。 /Uploads/file/20231113/65524605a1829.jpg|微信图片_20230922090236.jpg/Uploads/file/20231113/65524607bf406.jpg|微信图片_20230922090236.jpg

李善文 2023-11-14 00:02:07

    项目名称“青藏高原特色资源与青稞酒糟活性物高效利用对改善饮酒舒适度的关键技术及产品开发”，经费为50万元，已于2023年3年启动，项目执行期为2年。项目实施将为青稞酒糟的利用和提高产品附加值提供动力。 /Uploads/file/20231114/655249f9d7daa.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf/Uploads/file/20231114/65524a1055b59.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf

李善文 2023-11-14 00:26:17

    实验小鼠C57被分成5组，分别为空白、阳性组、酒糟多酚组、酒糟多肽组、冬虫夏草组，将进行理化检测、肠道16s，代谢组学实验。检测指标都经过工作站所有人员讨论。 /Uploads/file/20231114/6552510bbf4b1.jpg|微信图片_20231114003343.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552510bd728a.jpg|微信图片_20231114003402.jpg

李善文 2023-11-14 00:47:52

    2023年7月由互助县主办，互助天佑德青稞酒有限公司承办的青稞产业发展论坛，增强工作站成员视野，加强技术合作。 /Uploads/file/20231114/65525415a57a4.jpg|微信图片_20231114005116.jpg:::/Uploads/file/20231114/65525415e3a78.jpg|微信图片_20231114005110.jpg

李善文 2023-11-14 06:16:42

    2023年10月12日下午王莉教授前往青稞产业园，对青稞产业园食品加工车间和成分提取车间进行了参观和指导。提出我们可以对青稞酒糟的曲香成分和微生物进行详细研究，从而开发出具有青稞酒糟特性的产品，如酒糟酵素饮品等。 /Uploads/file/20231114/6552a0ad8be01.docx|杜艳 互助县002号科技特派员工作站简报-1（2023.11.3）docx - 副本.docx

李善文 2023-11-14 06:18:46

    2023年10月12日上午，互助县003号科技特派员江南大学王莉教授前往青海互助天佑德青稞酒股份有限公司开展技术交流。王莉教授针对青稞产品销售面窄的问题提出建议：可请网红进行直播宣传，如宁夏牧萨，粉丝数量多，且他的直播具有浓浓的家乡情结，很容易吸引消费者的眼球。王莉教授还对青稞燕麦奶、青稞红曲茶等产品进行了评价和提出了建议。认为：相比于市场上常见的植物奶，我们的燕麦奶无明显哈喇味，口感比较好。这款产品还需改善蛋白含量低的问题，并做好宣传。青稞红曲茶具有较浓的曲香味，口感也比较好。针对红曲米无法在袋泡茶中添加，超范围使用的情况提出建议，我们应该对红曲米申请扩范围使用或者今后努力把青稞红曲申请为新食品原料。 /Uploads/file/20231114/6552a204885a4.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx/Uploads/file/20231114/6552a2048d8f0.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx

李善文 2023-11-14 06:24:54

    通过制作并讲解短视频的方式，为被服务企业解读工业和信息化部、国家发展改革委、商务部《轻工业稳增长工作方案(2023年-2024年)》相关内容，工作方案指出，在食品加工方面，要加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业。引导传统优势食品产区发挥集聚效应，壮大特色食品产业集群。挖掘文化内涵加快传统制作技艺传承创新。引导食品产业合发展，拓展消费市场。通过政策解读为企业发展提供政策依循。 /Uploads/file/20231114/6552a3ef096c5.jpg|653f68dbed1e7.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef72106.jpg|653f68da4ca15.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef8deee.jpg|653f68dc1f82a.jpg

李善文 2023-11-14 06:36:31

    帮助企业解读工业和信息化部《制造业可靠性提升实施意见》相关内容，意见指出可靠性是产品在规定的条件下和规定的时间内完成规定功能的能力，是反映产品质量水平的核心指标，贯穿于产品的研发设计、生产制造和使用全过程。经过多年探索发展，我国制造业可靠性取得显著成效，但与国外先进水平仍有较大差距，产业基础存在诸多短板弱项，关键核心产品可靠性指标尚待提升，管理和专业人才保障能力不足，为掣肘我国制造业迈向中高端的突出问题。 工作站所有同志参加学习相关内容 /Uploads/file/20231114/6552a54fa9120.jpg|653f679a3fdbb.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54ff19f4.jpg|653f679e700ee.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54feb339.jpg|653f679e7c9bf.jpg

李善文 2023-11-14 06:40:17

    为深入贯彻落实党的二十大精神和中央农村工作会议精神，巩固全国科普示范县创建成果，4月24日，互助县科协、县农业农村和科技局、林川乡科协联合在林川乡马场村举办了“科普进乡村”暨“科技特派员助力乡村振兴”农村实用技术培训活动，旨在进一步提升农民科学素质，助力乡村振兴。驻村干部、种养殖户等100余人参加了培训和科普活动。 /Uploads/file/20231114/6552a60f6a2c4.docx|曹英泰4.24.docx