喇录忠
2023-06-11 09:43:10
为持续巩固深化新时代青海特色科技特派员制度，进一步增强科技引领乡村产业振兴的使命感、责任感，5月24日青海省科技厅组织互助县003号科技特派员工作站科技人员，前往青海互助天佑德青稞酒股份有限公司开展实地调研考察工作。
青海省科技厅农村科技处苗希春处长一行在互助县农业农村和科技局党组成员马长存的陪同下，参观了天佑德青稞酒研究院，充分了解了近年来的研究成果听取了科技特派员工作站和天佑德青稞酒股份有限公司负责人许锦文厂长对工作站前期工作情况的汇报。工作站主要负责人孙万成分别表示将通过推动青海大学学生实习、硕士研究人入驻，依托工作站江南大学相关专家的技术力量开展青稞酒副产物利用研究、活性物质提取、发酵黄水有效成分提取，切实解决企业在人才引进和技术提升方面的需求，立足企业，助力全县乡村振兴。 /Uploads/file/20230611/6485276e55663.docx|互助县003号科技特派员工作站工作简报（第2期）2023.5.docx
喇录忠
2023-11-07 10:55:28
获得发明专利：
《 一种青稞酒糟面膜及其制备方法》.CN202011167308.7获得发明专利证书
本发明公开了一种利用青稞酒糟制备面膜的方法，包括以下步骤：青稞酒糟加入水磨浆；加入蛋白酶，使酒糟酶解；将酶解后的酒糟离心，收集上清液，得到酒糟提取液；以酒糟提取液为原料，制备面膜精华液；用面膜精华液制作面膜。本发明公开的利用青稞酒糟制备面膜的制备过程中不使用有毒有害试剂，无有毒有害物质产生，所得酒糟提取液无需进一步纯化即可用来制备面膜，提取工艺和面膜制备工艺简单，所用原料价格低廉、生产成本低，而且制备的面膜含有保湿、抗氧化、抗紫外、美白功效。
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2023-11-07 10:59:53
组织召开2023年青稞酒产业高质量发展峰会，本次会议围绕“守正创新、健康持续、推动青稞酒高质量发展”主题开展。并在本届峰会上做了主题汇报。
近年来，省市县各级政府高度重视青稞及青稞酒产业发展，并在不同层面先后出台相关政策措施。本次峰会暨论坛旨在深入探讨青稞酒产业的发展现状、面临的问题以及未来发展趋势，为青稞酒产业的可持续发展提供智力支持和技术保障。天佑德青稞酒公司董事长李银会在峰会现场表示，天佑德青稞酒公司将借此机会，与各位嘉宾专家学者共同交流合作，携手共进，充分利用青藏高原白酒产区特色优势和青稞产业振兴契机，聚力打造高品质青稞酒，打造中国青稞酒靓丽品牌名片，开拓青稞产业循环经济新空间，促进中国青稞酒向好向优持续发展。
喇录忠
2023-11-07 11:27:15
邀请行业5位专家对天佑德青稞酒（国之德真年份）52度、42度产品、45度三代金标银标产品、53度藏酒进行品鉴，5款产品获得业内专家一致好评，并出具专家品鉴证书。
活动现场，专家们通过看、闻、品、思、谈，品鉴了五款天佑德系列产品。中国首席品酒师、中国酿酒大师、中清酒业酿造技艺发展中心评酒委员会副主任王凤仙女士细细品尝，作出评价：“国之德真年份产品带给我的感觉既清香又醇厚，既绵甜又爽净，十分独特”，同时王凤仙女士也提出了改进的建议，并希望天佑德青稞酒继续挖掘和发挥青稞酒的优势与特点，坚持创新发展理念，持续改进提升产品质量。
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2023-11-07 19:52:30
《一种青稞酒窖池》实用新型专利号:CN202223526268.8，本实用新型公开了一种青稞酒窖池,该青稞酒窖池包括窖底和位于所述窖底上侧的窖壁,所述窖底和窖壁围成发酵空间,所述窖底上设置有与黄水池连接的黄水槽,所述黄水槽的上端开口处铺设有盖板,所述盖板封闭所述黄水槽的上端开口,在所述盖板上开设有黄水孔,所述黄水孔上安装有单向阀件,所述单向阀件单向导通,以使得所述发酵空间内的青稞酒酒醅产生的黄水能够通过所述单向阀件流入所述黄水槽中。本实用新型提供的青稞酒窖池保证了每个窖池独立发酵,不相互影响,可以有效防止因某个窖池出现异常而影响其他窖池酒醅的正常发酵,保证青稞原酒的质量。 /Uploads/file/20231107/654a252222279.PDF|PU20220080专利证书.PDF
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2023-11-07 19:47:38
《一种花岗岩窖池》实用新型专利号:CN202223226925.7，本实用新型公开了一种花岗岩窖池,所述花岗岩窖池包括池壁和池底,所述池壁采用花岗岩形成,所述池底上设置有用于排出黄水的地沟,所述池底包括防护层和位于所述防护层下侧以支撑所述防护层的支撑层,所述防护层能够阻止黄水与所述支撑层接触,所述防护层包括底板和侧板,所述侧板连接在所述底板的周围并且所述侧板与底板为一体结构,所述底板包括第一防护板和第二防护板,所述第二防护板形成所述地沟位置的防护层,所述第一防护板的上表面向所述二防护板倾斜设置。因此本实用新型提供的花岗岩窖池能够消除窖池发酵对原酒带来的异香异味,保证青稞酒的品质。 /Uploads/file/20231107/654a24093d9ed.pdf|一种花岗岩窖池-专利证书.pdf
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2023-11-07 19:53:42
《一种新型酒醅取样器》实用新型专利号:CN202321286274.2，本实用新型公开了一种新型酒醅取样器,涉及取样器技术领域,该新型酒醅取样器,通过新型取样器增加长度后操作人员直接可以在窖池外边缘进行操作,简化了操作步骤,规避了操作人员进入窖池后可能造成的污染问题；相对传统采样器单点位取样方式,本实用新型能够实现多点位取样并且取样时长缩短,能够了解发酵过程中窖池内不同部位、不同层次的发酵情况,同时该新型酒醅取样器可减少酒醅与空气过多的接触,更有利于酒醅的正常发酵,通过套筒机构由多个取样壳体组装构成,使用时可将多个取样壳体进行组装,使用后可进行拆卸,便于携带,而且取样机构由多个取样组件构成,能够在套筒机构拆解时同步进行分解,便于该取样器的收纳。 /Uploads/file/20231108/654b5c8d5e9cf.pdf|一种新型酒醅取样器20230929.pdf
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2023-11-08 10:32:00
6月14日，青海省科技厅在北京天佑德青稞酒销售有限公司组织并由成果办姜山松主任主持召开了天佑德青稞酒技术成果鉴定会，分别由青海互助天佑德青稞酒股份有限公司与北京工商大学共同参与完成的“天佑德青稞酒风味品质提升研究”和与中国食品发酵研究院共同参与完成的“青稞酒及其特有功能成分对肝细胞作用机理的研究与应用”和两项科研项目进行成果鉴定。由北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国和中国食品协会秘书长马勇任鉴定委员会主任委员，中国酒业协会名誉理事长王延才为副主任委员，发酵行业生产力促进中心首席顾问张五九、中国酒业协会秘书长杜小威、北京市营养源研究所副所长鲁绯、中国食品发酵工业研究院酿酒部首席专家、教授级高级工程师王德良、青海大学乳品工程教研室主任孙万成担任评价委员会委员。天佑德青稞酒常务副总经理、技术中心总监冯声宝博士、中国食品发酵工业研究院ICAB副主任韩兴林及项目双方技术人员参加鉴定会。
鉴定委员会一致认为 “天佑德青稞酒风味品质提升研究”项目，明确青稞酒的风味轮廓和青稞酒的风味物质组成；同时，解析青稞香的风味贡献物质，发现青稞粮香作为一种“复合”香，是香兰素、噻唑、2-甲基-1-丁醇、异戊醇等多种关键物质协同作用的结果。解析“新-老”青稞酒的风味差异及其变化规律，发现6个月是青稞酒风味变化的“分水岭”；同时，缩醛类和萜烯类化合物可实现对“新-老”青稞酒的区分。首次在青稞酒中鉴定出具有一定的体外降血压活性和抗消化能力四种多肽。本项目构建的研究方法学体系，对于青稞白酒风味品质提升奠定了理论支撑和科学指导；成果已实现系统应用，经济与社会效益显著。鉴定委员会一致认为该项目成果达到国际领先水平。
鉴定委员会一致认为 “青稞酒及其特有功能成分对肝细胞作用机理的研究与应用”项目，针对青稞白酒特征功能成分，基于细胞自噬评价体系对青稞酒中百余种成分进行高通量筛选，发现较多成分能够促进细胞活性。并通过CRISPR技术敲除细胞自噬关键通路P62蛋白表达基因，首次揭示了青稞酒中微量功能成分缓解酒精性肝损伤的机理，以及能够调控脂质代谢的关键基因AMPK和SREBP，缓解酒精带来的脂质堆积，并在细胞水平及动物水平，青稞酒中的微量功能成分直接作用于细胞溶酶体膜蛋白LAMP1，缓解酒精性肝损伤。本项目构建的研究方法学体系以及形成的理论，对于青稞白酒发酵及其它发酵食品研究提供了理论支撑和科学指导；成果已在白酒企业实现产业化应用，经济与社会效益显著。鉴定委员会一致认为该项目成果达到国际领先水平。
两项成果高分通过科技成果评价，标志着青海互助天佑德青稞酒股份有限公司项目取得了阶段性成果，为天佑德青稞酒的品质提升和饮酒健康的研究给予了技术支撑。同时对推动青稞酒的国际化，倡导理性饮酒、文明饮酒、健康饮酒，为中国白酒的健康发展提供科学的理论依据。
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2023-11-08 10:35:24
经过长达3年的研究，近日天佑德青稞酒糟饼在青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青稞产业园试生产。天佑德青稞酒公司作为我国最大的青稞酒专业化酿造企业，每年产出近10万吨青稞酒糟，目前青稞酒糟主要作为家畜养殖的饲料使用，附加值不高。研究表明，青稞酿酒副产物富含多种营养功能成分，如无氮浸出物、粗脂肪、多酚、活性多肽、氨基酸、各种维生素、酶类、β-葡聚糖等，利用价值高；通过技术合作深度挖掘青稞酿酒副产物生物活性成分，经GC-MS检测分析，青稞酒糟提取中含有环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(苯丙氨酸-脯氨酸)二肽两种多肽化合物，开发出了青稞副产物的特色产品，天佑德青稞酒糟饼干产品由此应运而生。
天佑德青稞酒作为我国乃至全球最大的青稞酒生产企业，不但专注于青稞酒的生产和销售，同时还通过打通青稞全产业链，从青稞的育种、种植、收储、青稞食品加工、青稞酒酿造到青稞副产物的循环利用，将青海省最具资源优势的青稞价值发挥到极致。同时，天佑德还通过对青稞酒糟的“榨干取净”，为我省循环经济发展树立标杆，助推青海省“一优两高”战略落地，进一步体现了一个上市企业的高度社会责任。
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2023-11-09 08:37:17
经三轮次中试试验，采用酿酒曲固态发酵法可实现发酵速率快，出酒率高的目的。酒体质量与零号原酒相比，净爽度上可满足酒体勾调要求，存在甜度不足和略有后苦的固态法青稞原酒风格；净爽型青稞原酒生产中存在黄水流出快且量大的问题，黄水感官干净且偏甜，需提前考虑对其如何处置的问题。
/Uploads/file/20231109/654c2d080698b.pdf|天酿工程委员会第48次会议-酿酒曲应用研究.pdf
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2023-11-09 08:57:08
2023年度，我们针对青稞酒蒸馏工艺对青稞酒品质的影响，开展了冷热甑锅蒸馏对比研究及辅料添加量及分阶段添加的研究工作。
1、冷热甑锅蒸馏对比研究结果：纵向对比，热锅比冷锅多产酒26.66kg，横向对比热锅比冷锅多产酒13.58kg 。如按正常生产计算，1个班2个甑锅，热锅蒸馏每天多产酒27.16kg-52.32kg，一年按3轮次计算，每轮次取酒3次，80天计，合计时间240天，多产原酒6.515T-12.556kg，效果显著。现已推广应用热甑锅蒸馏。
2、辅料添加量研究进展：从试验结果看，发酵成熟酒醅蒸馏前需参照发酵成熟酒醅的水分及松散度添加辅料，若酒醅较松散、水分较大，且发酵良好时辅料可视情况少量添加；若酒醅水分较大，并结团严重或发粘问题时，谷壳需按装甑酒醅量的8%左右添加；若酒醅发酵良好，且水分适中时，无需添加谷壳。
3、辅料分阶段添加的研究进展：原工艺中大部分辅料添加在摊凉阶段，蒸馏打散添加极少；经研究，可将辅料分阶段进行添加，更有利于提高酒质酒率。具体添加要求如下：原料蒸煮后添加1-2%，一楂酒醅出窖打散添加3-4%，二楂摊凉后添加1-2%,二楂酒醅出窖打散添加3-4%，三楂摊凉后添加1%，三楂出窖打散添加2%。
/Uploads/file/20231109/654c339e0d6cd.pdf|蒸馏工艺项目研究工作汇报.pdf
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2023-11-11 09:35:04
根据实验设计，带领两名硕士研究生，利用青稞酒糟活性的多酚、多肽等进行分组做C57小鼠步态检测，试验效果良好。工作站同志学习兴趣高昂、对新产品开发信心大增。
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2023-11-11 09:35:04
根据实验设计，带领两名硕士研究生，利用青稞酒糟活性的多酚、多肽等进行分组做C57小鼠步态检测，试验效果良好。工作站同志学习兴趣高昂、对新产品开发信心大增。
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2023-11-13 23:34:56
被主委会邀请做主旨演讲，题目“青稞酒糟活性成分对高脂饮食小鼠脂质代谢、肠道菌群及转录组调节作用” /Uploads/file/20231113/655242bb2d975.png|微信图片_20230623214320.png:::/Uploads/file/20231113/655242bcbbcd1.pdf|日程-第十一届食品科学国际年会.pdf
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2023-11-13 23:40:10
智享海东，共谋发展，在海东市委组织部大力推动下，兼任天佑德科技副总。 /Uploads/file/20231113/6552452dd5419.jpg|微信图片_20231113234650.jpg
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2023-11-13 23:49:37
经过长达3年的研究，近日天佑德青稞酒糟饼在青海互助天佑德青稞酒股份有限公司青稞产业园试生产。天佑德青稞酒公司作为我国最大的青稞酒专业化酿造企业，每年产出近10万吨青稞酒糟，目前青稞酒糟主要作为家畜养殖的饲料使用，附加值不高。研究表明，青稞酿酒副产物富含多种营养功能成分，如无氮浸出物、粗脂肪、多酚、活性多肽、氨基酸、各种维生素、酶类、β-葡聚糖等，利用价值高；通过技术合作深度挖掘青稞酿酒副产物生物活性成分，经GC-MS检测分析，青稞酒糟提取中含有环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(苯丙氨酸-脯氨酸)二肽两种多肽化合物，开发出了青稞副产物的特色产品，天佑德青稞酒糟饼干由此应运而生。 /Uploads/file/20231113/65524605a1829.jpg|微信图片_20230922090236.jpg/Uploads/file/20231113/65524607bf406.jpg|微信图片_20230922090236.jpg
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2023-11-14 00:02:07
项目名称“青藏高原特色资源与青稞酒糟活性物高效利用对改善饮酒舒适度的关键技术及产品开发”，经费为50万元，已于2023年3年启动，项目执行期为2年。项目实施将为青稞酒糟的利用和提高产品附加值提供动力。 /Uploads/file/20231114/655249f9d7daa.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf/Uploads/file/20231114/65524a1055b59.pdf|青稞酒技术开发合同.pdf
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2023-11-14 00:26:17
实验小鼠C57被分成5组，分别为空白、阳性组、酒糟多酚组、酒糟多肽组、冬虫夏草组，将进行理化检测、肠道16s，代谢组学实验。检测指标都经过工作站所有人员讨论。 /Uploads/file/20231114/6552510bbf4b1.jpg|微信图片_20231114003343.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552510bd728a.jpg|微信图片_20231114003402.jpg
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2023-11-14 00:47:52
2023年7月由互助县主办，互助天佑德青稞酒有限公司承办的青稞产业发展论坛，增强工作站成员视野，加强技术合作。 /Uploads/file/20231114/65525415a57a4.jpg|微信图片_20231114005116.jpg:::/Uploads/file/20231114/65525415e3a78.jpg|微信图片_20231114005110.jpg
喇录忠
2023-11-14 06:16:42
2023年10月12日下午王莉教授前往青稞产业园，对青稞产业园食品加工车间和成分提取车间进行了参观和指导。提出我们可以对青稞酒糟的曲香成分和微生物进行详细研究，从而开发出具有青稞酒糟特性的产品，如酒糟酵素饮品等。 /Uploads/file/20231114/6552a0ad8be01.docx|杜艳 互助县002号科技特派员工作站简报-1（2023.11.3）docx - 副本.docx
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2023-11-14 06:18:46
2023年10月12日上午，互助县003号科技特派员江南大学王莉教授前往青海互助天佑德青稞酒股份有限公司开展技术交流。王莉教授针对青稞产品销售面窄的问题提出建议：可请网红进行直播宣传，如宁夏牧萨，粉丝数量多，且他的直播具有浓浓的家乡情结，很容易吸引消费者的眼球。王莉教授还对青稞燕麦奶、青稞红曲茶等产品进行了评价和提出了建议。认为：相比于市场上常见的植物奶，我们的燕麦奶无明显哈喇味，口感比较好。这款产品还需改善蛋白含量低的问题，并做好宣传。青稞红曲茶具有较浓的曲香味，口感也比较好。针对红曲米无法在袋泡茶中添加，超范围使用的情况提出建议，我们应该对红曲米申请扩范围使用或者今后努力把青稞红曲申请为新食品原料。 /Uploads/file/20231114/6552a204885a4.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx/Uploads/file/20231114/6552a2048d8f0.docx|杜艳 互助县003号科技特派员工作站简报docx.docx
喇录忠
2023-11-14 06:24:54
通过制作并讲解短视频的方式，为被服务企业解读工业和信息化部、国家发展改革委、商务部《轻工业稳增长工作方案(2023年-2024年)》相关内容，工作方案指出，在食品加工方面，要加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业。引导传统优势食品产区发挥集聚效应，壮大特色食品产业集群。挖掘文化内涵加快传统制作技艺传承创新。引导食品产业合发展，拓展消费市场。通过政策解读为企业发展提供政策依循。 /Uploads/file/20231114/6552a3ef096c5.jpg|653f68dbed1e7.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef72106.jpg|653f68da4ca15.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a3ef8deee.jpg|653f68dc1f82a.jpg
喇录忠
2023-11-14 06:36:31
帮助企业解读工业和信息化部《制造业可靠性提升实施意见》相关内容，意见指出可靠性是产品在规定的条件下和规定的时间内完成规定功能的能力，是反映产品质量水平的核心指标，贯穿于产品的研发设计、生产制造和使用全过程。经过多年探索发展，我国制造业可靠性取得显著成效，但与国外先进水平仍有较大差距，产业基础存在诸多短板弱项，关键核心产品可靠性指标尚待提升，管理和专业人才保障能力不足，为掣肘我国制造业迈向中高端的突出问题。
工作站所有同志参加学习相关内容 /Uploads/file/20231114/6552a54fa9120.jpg|653f679a3fdbb.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54ff19f4.jpg|653f679e700ee.jpg:::/Uploads/file/20231114/6552a54feb339.jpg|653f679e7c9bf.jpg
喇录忠
2023-11-14 06:40:17
为深入贯彻落实党的二十大精神和中央农村工作会议精神，巩固全国科普示范县创建成果，4月24日，互助县科协、县农业农村和科技局、林川乡科协联合在林川乡马场村举办了“科普进乡村”暨“科技特派员助力乡村振兴”农村实用技术培训活动，旨在进一步提升农民科学素质，助力乡村振兴。驻村干部、种养殖户等100余人参加了培训和科普活动。 /Uploads/file/20231114/6552a60f6a2c4.docx|曹英泰4.24.docx
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