马纪兵
2024-11-09 10:58:49
2024年6月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。
在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。 /Uploads/file/20241109/672ed031be22f.docx|23-简报-积极研发新产品，丰富企业产品种类.docx
马纪兵
2024-10-21 10:38:11
2024年10月13日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有限公司、浩云定点屠宰有限公司，开展科技服务工作。
本次活动李升升团队等人和金草原企业、浩云定点屠宰有限公司进行了深入交流，对企业的生产加工车间、养殖区域、冷库间等进行了详细的了解，同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。
科技特派员参观了企业的屠宰区，详细了解企业的原料肉的来源、屠宰的全过程以及检疫情况，针对企业现有问题，给予技术性指导。
同时对企业的基本情况进行了详细了解，例如产量、销量情况，并到生产车间实地查看生产技术和技术研发过程，现场为企业开展政策宣传和业务指导。
通过科技特派员和企业相关人员的深入交流和探讨，了解了企业的生产情况和销售通路，并针对于一些具体的难题提供了相应的解决措施。
/Uploads/file/20241021/6715bfcd93196.pdf|现场调研企业(1).pdf
马纪兵
2024-10-23 09:22:30
2024年5月16日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入金草原有限公司，开展科技服务工作，并和企业负责人细化了实施方案。
主要服务内容为：为服务地区和单位牦牛等家畜养殖、疫病防控、产品检验检疫、副产物综合利用等提供技术支持、培训和服务，并利用通讯、网络等多种媒体及时提供相关科技服务，帮助解决服务地区存在的实际困难和问题。开展牦牛副产物收集、品质评价、储藏和加工方面的研究，为相关技术推广提供技术支持。协助解决服务地区存在的其他有关技术问题。
旨在与企业密切交流，解决企业在生产加工过程中遇到的技术难题，真正把科技服务落到实处、见到实效，更好的推动玛沁县农牧业特色产业高质量发展。
/Uploads/file/20241023/671850538ec54.pdf|1-细化实施方案.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:27:59
2024年5月17日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。现场询问了企业在生产加工中遇到的一些实际问题，并进行了技术指导，对企业的生产加工车间、养殖区域、冷库间等进行了详细的了解，同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。
科技特派员对企业销售方式进行详细了解，了解到该企业畜产品主要销往本地或者西宁，少部分销往省外，为响应《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，培育乡村新产业新业态，深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。科技特派员现场向该企业畜产品的销售开展了央企消费帮扶APP的培训活动，详细介绍了从注册到商品上架的每一步骤，为该企业的线上销售活动，提供了良好的平台。
/Uploads/file/20241023/67185148ce0e0.pdf|2-浩云调研指导.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:28:53
2024年5月18日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入玛沁秘境生态畜牧业专业合作社联合社开展牦牛养殖调研工作。
玛沁秘境生态畜牧业专业合作社联合社总用地面积91885.19平方米，总建筑面积25168.97平方米，总投资6251.2万元，建筑主要包括牛舍三栋、饲草储备库、饲草加工车间、消防水池、配种室及配套附属设施，还有奶站、牦牛高效养殖牛舍及良种繁育牛舍共6栋、青储窖、装卸台、室外道路硬化、给排水、供电线路等配套设施。
通过调研了解到玛沁县生态畜牧业总社贯彻落实玛沁县深入实施农牧村互补战略，促进农牧民增收，抓住机遇发展高原绿色生态科技畜牧产业，进一步推动玛沁县项目的顺利实施，不断调整、优化、提高牧户的科学经营管理能力，组建玛沁县牦牛养殖专业户，逐步向规模化、集约化、产业化经营迈进。为畜产品的稳定供给提供原料。
/Uploads/file/20241023/671851a631b87.pdf|3-秘境调研指导.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:30:24
2024年6月18日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，针对玛沁农畜产品的线上销售问题，在果洛州玛沁县农牧水利和科技局会议室，就央企帮扶平台运营和产品上架、销售等相关内容开展科技培训工作。
为全面推进《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，培育乡村新产业新业态，深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。玛沁001号科技特派员工作站团队成员王天增老师详细介绍央企消费帮扶平台，它是由国资委社会责任局指导下，由国网数科公司统一建设运营，主要帮助央企对口帮扶地区的农产品打开销路，增加收入，促进消费帮扶事业的发展，助力国家乡村振兴战略落地。
王老师详细介绍了从注册到商品上架的每一步骤，以及平台重点开展的助消费活动等内容，为玛沁县开展线上销售打下了良好的基础。
/Uploads/file/20241023/6718521a40c1f.pdf|4-科技培训.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:32:43
2024年6月19日，玛沁县001号科技特派员工作站站长及团队成员，赴果洛州农牧局，向班玛叁志局长汇报工作，并就进一步落实科技服务开展深入交流。
玛沁县001号科技特派员工作站团队通过前期科技服务和深入调研对玛沁县畜产品加工企业生产加工、自主创新、科技研发、产品销售等情况进行了详细了解，根据企业实际情况，分别向相关企业提供生产加工技术。向局长汇报了当前在牦牛屠宰分割、肉品分级和精深加工等方面科技服务的基本情况，真正把科技服务落到实处、见到实效，更好的推动玛沁县农牧业特色产业高质量发展。
局长指出，非常欢迎科技特派员赴果洛开展科技服务，希望相关企业能够借助科技的力量得到更好的发展，同时，指出在科技服务过程中如存在困难可及时与科技局相关人员联系，将会权利协助解决，为玛沁县、乃至果洛州的农畜产品加工及品牌创建提供新思路、新技术。
/Uploads/file/20241023/6718529bace27.pdf|5-向班局汇报工作.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:34:27
2024年6月20日，由青海大学畜牧兽医科学院、玛沁县农牧水利和科技局、玛沁县001号科技特派员工作站共同创办的“青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院”在果洛金草原牦牛屠宰加工有限公司揭牌运行。果洛州科协主席凌文海、县农牧水利和科技局局长邓海云、青海大学畜牧兽医科学院副研究员、玛沁001号科技特派员工作站站长李升升，以及州农牧和科技局、科技小院相关人员及企业负责人参加揭牌仪式。
青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院的揭牌，正式标志着果洛地区首个科技小院进入实质性运行阶段。科技小院依托玛沁县001号科技特派员工作站科技团队，将重点开展牦牛肉精深分割、牦牛肉新产品研发、营养品质提升等一系类科学研究项目，开展现代化农牧业技术服务，致力于本土人才培养，培养乡村振兴人才。搭建科技创新、人才培养、社会服务有机结合的科技服务平台，把科技成果运用到实际生产中，研究解决农牧业生产实践中的实际问题，有效连接科技人才与农牧民、专家与企业，将先进理论、技术输送到生产一线，助力加快形成农牧业领域发展的新质生产力，有效推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，促进玛沁农牧业高质量发展，加快推进有机农畜产品输出地建设，为果洛地区农牧业经济发展添砖加瓦。
/Uploads/file/20241023/671852f7933e7.pdf|6-金草原揭牌仪式.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:36:02
2024年 6月21日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员与玛沁县农牧水利和科技局赴玛沁县小学开展“民法典”、“包虫病、布鲁氏菌病综合防治知识”、“节约用水”、“畜产品加工小知识”等进校园科普宣传活动。
为提高学生对布鲁氏杆菌病、包虫病等地方病防治知识的知晓率，努力降低直至消除各种地方病带来的危害，工作站成员于玛沁县农牧水利和科技局相关人员深入玛沁县小学，开展“包虫病、布鲁氏菌病综合防治知识宣传进校园”活动。通过知识点的讲解、分发宣传手册、做游戏巩固包虫病、布鲁氏菌病预防知识。普及布鲁氏杆菌病与包虫病的感染来源、传播途径、对人体健康的危害及主要防治知识，以及国家对治疗相关疾病的优惠政策等内容，提醒学生要注意个人卫生，不玩犬、吃熟食、喝开水、勤洗手，使用煮沸消毒的餐具，远离被虫卵污染的物品及食物。
此次活动的开展，有效引导学生远离不良卫生习惯，提升了学生的自我防护意识，对减少布鲁氏杆菌病、包虫病的传播起到积极作用。
/Uploads/file/20241023/671853779cf94.pdf|7-校园宣讲.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:38:12
为加强校企产学研紧密合作，促进科研成果更好地服务企业，8 月 3 日，正值青海省果洛藏族自治州成立 70 周年庆典之际，校党委书记李丽荣一行赴果洛州玛沁县001号科技特派员工作站开展基层科技工作慰问及调研活动，校办公室主任杨磊、畜牧兽医科学院院长刘书杰、玛沁县农牧水利和科技局局长邓海云、畜牧兽医科学院畜牧研究所所长崔占鸿陪同调研。
首先，玛沁001号科技特派员工作站站长李升升介绍了工作站基本情况和开展的相关服务工作，工作站依托青海大学畜牧兽医科学院和国内相关科研机构组建，是青海省首批认定的科技小院，也是果洛州第一家科技小院（青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院），团队主要开展了牦牛检验检疫、畜产品品质评价、产品研发和精深加工方面的研究和技术服务。接着，果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司董事长马良详细介绍了企业目前的生产、经营状况并充分肯定了工作站的服务工作， 尤其在标准化生产、牦牛肉精深加工等方面取得的良好成效，经济效益显著提高。
在听取科技特派员工作站、科技小院及企业现场汇报后，李丽荣书记一行参观了企业标准化屠宰加工车间、牦牛肉分级分割车间，了解了市售生鲜肉、凉菜、预制菜等系列产品，现场考察了科技小院开展的具体服务工作。
李丽荣书记对玛沁县领导和企业对青海大学的支持表示感谢，并对玛沁001号科技特派员工作站、科技小院提出了新的要求，表示，长期以来青海大学和玛沁县在农牧业生产、科学研究等诸多方面开展了广泛的合作交流，取得了丰硕成果，特别是近年来，在科研基地创建、科研成果推广等工作上更是硕果累累，开展校企合作既是推进产教融合的生动实践，也是深入校企双方交流合作的创新举措，青海大学将主动融入重大国家战略，充分发挥科研、人才等优势，一如既往全面加强拓展与玛沁县的合作交流，科技小院要立足专业优势，再接再厉，克服困难，充分发挥人才和科技力量，为玛沁县打造绿色有机农畜产品输出地建设和经济社会发展做出更大贡献。
马纪兵
2024-10-23 09:40:56
为更有力推动绿色有机农畜产品输出地建设不断走深走实，2024年8月6日在格桑滩，举办了“果洛州藏族自治州成立70周年打造绿色有机农畜产品输出地引领区专场活动”。本次专场重点邀请省内外畜牧专家、企业代表等参加，从牦牛文化、牦牛养殖设备、牦牛副产物研发、牦牛品牌和市场出发，共谋打造绿色有机农畜产品输出地和生态畜牧业高质量发展路径。
西热副州长在致辞中指出，果洛州深入贯彻落实习近平总书记重要讲话指示批示精神，坚持把打造绿色有机农畜产品输出地作为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的着力点，聚焦“稳量、提质、补短、创新、扩输”任务目标，围绕牦牛、藏羊、中藏药材等优势资源，使我州输出地发展基础不断巩固，绿色有机发展底蕴不断深厚，优质畜产品输出能力不断提高。目前全州在深化农牧区改革创新、打造绿色有机农畜产品输出地方面迎来了前所未有的新挑战、新机遇、新发展，此次活动意义重大。希望各位专家各抒己见汇良策，通过思想的碰撞、观点的交流、成功案例的讨论和分享，从而引申多学科、多视角、多领域、多层次绿色有机畜牧业发展的话题，碰撞出“输出地建设”的火花。
专场会上玛沁001号工作站站长李升升就牦牛副产物的品质特性、加工适宜性及综合利用等进行了汇报，为牦牛副产物的综合利用提供了科技支持。此外，还各受邀参加了现场巡展指导。
/Uploads/file/20241023/671854a89c370.pdf|9-科技培训.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:43:54
2024年10月12日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有机牦牛肉加工有限公司，开展科技服务工作。现场调研了企业的具体生产情况，考察了基地牦牛肉的收购、屠宰、加工；询问相关负责人生产中存在的部分难题，在合理的范围和要求下进行了一定的指导。
科技特派员对企业收购方式进行详细了解，了解到该企业畜产品主要从附近乡镇农户和小型养殖场收购，少部分来自大通等地。
通过科技特派员和企业相关人员的深入交流和探讨，解决企业在生产加工过程中遇到的技术难题，比如牛肉的收购分级和新颖的销售方式，真正把科技服务落到实处、见到实效，更好的为企业带去了莫大的支持和动力
/Uploads/file/20241023/67185541f3a74.pdf|10-金草原企业调研指导.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:45:48
2024年10月13日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有限公司、浩云定点屠宰有限公司，开展科技服务工作。
本次活动李升升团队等人和金草原企业、浩云定点屠宰有限公司进行了深入交流，对企业的生产加工车间、养殖区域、冷库间等进行了详细的了解，同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。
科技特派员参观了企业的屠宰区，详细了解企业的原料肉的来源、屠宰的全过程以及检疫情况，针对企业现有问题，给予技术性指导。
同时对企业的基本情况进行了详细了解，例如产量、销量情况，并到生产车间实地查看生产技术和技术研发过程，现场为企业开展政策宣传和业务指导。
通过科技特派员和企业相关人员的深入交流和探讨，了解了企业的生产情况和销售通路，并针对于一些具体的难题提供了相应的解决措施。
/Uploads/file/20241023/6718560cb50fa.pdf|11-现场调研企业.pdf
马纪兵
2024-10-23 09:49:08
2024年10月14日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。在参观过程中，我们对企业的生产流程进行了深入了解，重点考察了屠宰工艺、肉品处理和卫生管理等环节。同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。
科技特派员对企业的销售方式进行详细了解，了解到该企业畜产品主要销往本地或者西宁。为响应《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，培育乡村新产业新业态，深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采等模式，建设农副产品直播电商基地。科技特派员现场向该企业人员开展线上系统的培训活动，为该企业的线上管理活动，提供了良好的平台。
在参观过程中，我们还对企业产品进行了样品采集，包括牦牛肉及其副产品。这一环节不仅为我们的技术服务提供了数据支持，也为企业未来的产品开发与市场拓展提供了参考依据。
/Uploads/file/20241023/67185664ca5eb.pdf|12-浩云 简报 (1).pdf
马纪兵
2024-10-23 09:50:41
2024年10月15日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。对企业的屠宰工艺、肉品处理、仓储管理及卫生控制等关键环节进行了详细考察。通过与企业技术人员的深入交流，我们了解了当前生产中的主要技术瓶颈和管理挑战。
在参观过程中，我们还对企业的产品进行了系统的样品采集，涵盖了不同批次的牦牛肉及其副产品。采集样品的主要目的是进行后续的质量检测与分析，以确保产品符合国家及行业的食品安全标准。在样品采集过程中，我们严格遵循了相关的卫生操作规程，确保样品的代表性和准确性。
通过对样品的化学成分、微生物指标及感官特性等多项指标的分析，我们将能够为企业提供科学的改进建议，帮助其进一步提升产品质量和安全性。这一环节不仅为我们的技术服务提供了数据支持，也为企业未来的产品开发与市场拓展提供了参考依据。
/Uploads/file/20241023/671856bac42e6.pdf|13-采样.pdf
马纪兵
2024-11-09 10:58:02
7月12日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员深入玛沁县生态畜牧业联合总社调研。
玛沁县2023年生态畜牧业联合总建设项目总用地面积91885.19平方米，总建筑面积25168.97平方米，总投资6251.2万元，其中：一期已建成建筑面积8370平方米，总投资2054万元（包括牛舍三栋、饲草储备库、饲草加工车间、消防水池、配种室及配套附属设施）；二期新建建筑面积16789.9平方米，总投资4197.2万元（包括奶站、牦牛高效养殖牛舍及良种繁育牛舍共6栋、青储窖、装卸台、室外道路硬化、给排水、供电线路等配套设施。）
采取现场交流、指导等方式，对生态畜牧业联合总社牦牛养殖方式进行详细了解。玛沁县生态畜牧业总社贯彻落实玛沁县深入实施农牧村互补战略，促进农牧民增收，抓住机遇发展高原绿色生态科技畜牧产业，进一步推动玛沁县项目的顺利实施，不断调整、优化、提高牧户的科学经营管理能力，组建玛沁县牦牛养殖专业户，逐步向规模化、集约化、产业化经营迈进。 /Uploads/file/20241109/672ecfe4c22be.docx|22-现场调研玛沁县生态畜牧业联合总社.docx
马纪兵
2024-11-08 17:59:07
为进一步促进果洛州玛沁县牦牛产业的健康发展，提升畜产品质量安全，推动科学研究与技术创新，001号工作站按照年度工作计划和任务安排，于近期前往玛沁县浩云有限公司进行现场调研，并对牦牛内脏样品进行了采集分析。
此次采集样品的工作一方面是为保障屠宰环节的食品安全，另一方面也是为科研试验提供样本支持，以便对牦牛内脏的营养成分、病理特征以及微生物安全等方面进行深入研究。本次采集样品包含牦牛内脏（肝脏及肾脏）及其他部分样品，严格遵循了相关的卫生操作规程，依据随机抽样原则，确保样本的科学性和广泛性。样品将用于科研试验，旨在深入分析牦牛内脏的营养价值、微生物群落等方面，为后续的科研项目提供数据支持，促进牦牛内脏资源的深度开发与利用。
通过对样品的化学成分、微生物指标及感官特性等多项指标的分析，我们将能够为企业提供科学的改进建议，帮助其进一步提升产品质量和安全性。未来，工作站将继续加强对牦牛副产物资源的科学研究，同时促进科研成果转化，推动副产物资源的精加工利用，增强地方经济的可持续发展动力。 /Uploads/file/20241108/672de1455d354.docx|14-采样简报 -2.docx
马纪兵
2024-11-08 18:01:06
2024年10月29日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。调研重点涵盖了企业的屠宰工艺、卫生管理及检疫措施等方面。通过与企业技术人员的深入交流，我们了解了当前生产中的主要技术瓶颈和管理挑战。
在参观过程中，我们还对企业的产品进行了系统的样品采集，重点对不同批次的牦牛胴体表面进行微生物采集。采集点包括颈部、臀部和肋骨处。采用无菌采样工具，确保样品采集过程中的无污染，保证结果的准确性。采集样品的主要目的是进行后续的质量检测与分析，以确保产品符合国家及行业的食品安全标准。在样品采集过程中，我们严格遵循了相关的卫生操作规程，确保样品的代表性和准确性。
通过对样品的化学成分、微生物指标及感官特性等多项指标的分析，我们将能够为企业提供科学的改进建议，帮助其进一步提升产品质量和安全性。后续将对采集的微生物样品进行深入分析，开展相关实验，形成详尽的检测报告，并将结果反馈给企业，以促进改进。 /Uploads/file/20241108/672de1a6cee7c.docx|15-采样简报 10.30.docx
马纪兵
2024-11-08 18:02:20
为积极响应国家乡村振兴战略，2024年10月30日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。在参观过程中，我们对企业的生产流程进行了深入了解，重点考察了屠宰工艺、肉品处理和卫生管理等环节。同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。
科技特派员对企业牦牛生产的卫生安全进行详细了解，深入参观了屠宰厂的基础设施建设，穿梭在每道生产线上，与企业员工交流屠宰过程中遇到的问题和瓶颈。在谈到企业员工的问题有没有被解决时，工人们说道：企业每周都会进行线上培训，每月都会有科技特派员来下乡指导。科技指导的关键在于不断激发牧民的主体性，激活企业对牧区经济发展的内生动力。科技特派员深入一线现场调研，深刻认识到牧民主体性对企业生产发展中的重要性。未来玛沁县001号科技特派员工作站科技服务站将继续加强与生产企业的关系与合作，为乡村振兴贡献更多的智慧和力量。
在参观过程中，我们还对企业产品进行了样品采集，从牦牛的颈、背肌、臀部。这一环节不仅为我们的技术服务提供了数据支持，也为企业未来的产品开发与市场拓展提供了参考依据。 /Uploads/file/20241108/672de1e6754ee.docx|16-浩云 简报 10.29.docx
马纪兵
2024-11-08 18:03:28
2024年10月30日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，连续两天深入果洛州浩云有限公司，开展科技服务工作。在第二天的参观指导中，我们对各位畜牧业的带头人进行了技术指导，以线下培训会的形式给他们讲解了屠宰工艺、副产物收集的技术要求等重要环节。对畜牧产业高效发展、企业的生产技术提升提供了有效的指导。
科技特派员下午就开展了线下+线上系统的培训活动，在培训活动中，详细询问了各畜牧业带头人在企业生产经营中遇到的问题，以及他们对问题的处理方式。认真聆听了各位带头人的想法和经验后，科技特派员们进行了针对性的解答和建议，鼓励产业带头人在生产中进行智能化、数字化管理，在销售方式上进行电商直播等模式，将青海特色牦牛产品推广至全国各地，培育乡村新产业新业态，为乡村振兴发展贡献新力量。 /Uploads/file/20241108/672de24d50b91.docx|17-浩云 简报 10.30（1）(1).docx
马纪兵
2024-11-08 18:35:47
为加大高新技术企业及生产型中小企业培育力度，2024年11月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有机牦牛肉加工有限公司，开展科技服务工作。在参观过程中，重点围绕生产加工技术、肉制品的检验防疫、食品安全问题等方面进行“一对一”科技服务和专项政策解读。专业的科技服务团队为企业提供了全方位的支持和帮助。
科技特派员对企业牦牛的生产加工进行详细了解，深入参观了牦牛肉的加工生产全过程，对过程中的食品安全问题进行了针对性的指导，对每一道加工工序都经过严格的安全把控，促进企业生产加工的高质量发展。食品安全问题关乎企业对社会的责任，保证食品安全是企业高质量发展第一要义。同时，科技特派员也参与了企业的生产加工技术的培训和指导，针对玛沁县畜牧业的发展情况，因地制宜帮助企业进行安全、高效、环保的现代化生产，促进肉品产业的升级。畜牧业的创新发展离不开长时间的摸索与努力。玛沁县001号科技特派员工作站组织人员将继续努力学习、与时俱进，持续夯实科技服务的基础，在助力企业创新发展、乡村振兴中取得有效进展。 /Uploads/file/20241108/672de9b4c59cb.docx|18-金草原 简报 10.29.docx
马纪兵
2024-11-08 18:37:23
2024年10月31日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员前往玛沁县，为玛沁县农业合作社牧民们开展科技服务工作。为提升牧民的科学养殖水平和经济收入，科技特派员，开展了一系列科技培训活动。培训内容涵盖了现代畜牧业的基础知识、先进养殖技术、动物疫病防控及营养管理等方面。
为积极响应国家关于提升农业科技水平的号召，进一步推动畜牧业的发展，科技特派员开展了一系列针对牧民的科技培训活动。本次培训旨在提升牧民的科学养殖技能，增强他们的经济收入能力，助力乡村振兴战略的实施。科技特派员系统讲解了科学饲养、繁殖管理、兽医护理等关键技能。介绍了常见动物疫病的预防、诊断及治疗方案，强调了疫苗接种的重要性和时机。提供了防疫工作的规范流程，确保牧民能够有效应对疫病风险。讲解了科学饲料配方的构成及其对动物生长和产出质量的影响。强调合理饲喂在提升畜产品品质、降低成本方面的重要作用。
通过本次培训，牧民的科技意识和养殖水平得到了明显提升。未来，001号科技特派员工作站将继续努力，推动畜牧业的科技进步和可持续发展，为牧民增收致富贡献力量。 /Uploads/file/20241108/672dea173e5dd.docx|19-科技培训 简报 10.31.docx
马纪兵
2024-11-08 18:38:50
为深入贯彻落实国家农业科技创新政策，推动现代畜牧业发展，提升牧民的科技素养，促进果洛州地区的经济社会发展，根据果洛州政府的安排，玛沁县001号工作站科技特派员前往果洛州玛沁县开展了以“提升牧民科技素养，推动畜牧业可持续发展”为主题的科技培训课程。此次培训活动旨在帮助牧民了解并掌握科学养殖技术，提升畜牧业生产水平，实现牧民增收与乡村振兴目标。
此次培训采取集中授课和互动交流相结合的方式，系统讲解了现代畜牧业发展的关键技术与趋势。通过对科学养殖模式、疫病防控及饲料管理等方面的介绍，帮助牧民了解了提升生产效益的科学方法。培训期间，通过问答环节和经验分享会，鼓励牧民与专家及同行们交流养殖经验，解决他们在实际生产中遇到的技术问题，增进了牧民对新技术的理解与信任。
此次科技培训活动，不仅为玛沁县牧民提供了宝贵的学习机会，也为推动玛沁县畜牧业的高质量发展奠定了坚实基础。未来，001号工作站将深入农村牧区，开展多层次、多形式的技术培训与指导，推动地方经济发展与农业现代化。 /Uploads/file/20241108/672dea683cd9c.docx|20-科技培训-2 简报 10.30.docx
马纪兵
2024-11-08 18:39:40
为深入贯彻落实中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，按照2024年中央一号文件提出的“加强基层农技推广体系条件建设，强化公益性服务功能”要求，组织引导基层农技推广体系履行好技术集成、示范推广、指导服务、人员培训等职能任务。2024年11月3日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县金草原有限公司，开展科技服务工作。
科技特派员对企业主体产品和先进适用主推技术进行详细了解，针对生产中的难题形成综合技术方案，在农业科技示范展示场所开展技术示范活动；对全县的基层农技人员开展先进成果普及培训。在此次培训中，科技特派员们用生动的例子、幽默风趣的语言讲解了对畜牧业当前形势以及发展的思考，针对性地开展农技指导、咨询服务和宣传政策；开展现场技术指导和新品种、新技术的推广，发挥辐射带动作用。
下一步，科技特派员们将强化农技推广服务信息化建设，充分发挥信息服务高效便捷等优势，通过互联网、移动通讯等渠道，开展在线学习、互动交流、技术普及等活动。为广大牧民和新型农牧业经营主体提供精准实时的指导服务。 /Uploads/file/20241108/672deaaf8ff3c.docx|21农技推广 简报 11.1(1).docx
马纪兵
2024-11-11 09:02:47
2024年11月6日，玛沁县001号科技特派员工作站团队在果洛雪山食品有限公司开展科技服务工作。调研了企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对企业的生产加工车间、陈列馆等进行了详细的了解，听取了雪山食品厂发展建设情况及后续发展规划，同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了有效的指导，双方确定了后续合作的方向和细节。
雪山食品长董事长张鹏表示企业要深挖和秉承发展好深厚的老工业企业文化，在讲好“雪山—1959”故事的同时，加快启动生产经营，让“记忆中的味道”早日亮相。要以打造生态有机农畜产品输出地为契机，拓宽视野，开阔思路，坚定按照“走出去”的思路，提升产品种类和科技含量，致力于在市场营销和品牌推广等方面取得突破。
/Uploads/file/20241111/673157f4052da.docx|雪山调研指导.docx
马纪兵
2024-11-11 08:57:41
2024年11月5日，玛沁县001号科技特派员工作站团队深入果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司，开展科技服务工作。对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导，双方就目前技术瓶颈、产学研如何联通等问题开展调研座谈。
科技特派员工作站团队在果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司董事长马良的带领下参观了养殖屠宰区域、生产加工车间、冷库间等，现场听取了工作人员对目前生产现状的详细介绍。随后，进行了座谈交流，就牦牛肉运输过程中肉色劣变，冷冻再解冻后失水严重等问题进行了深入探讨，大家纷纷建言献策，通过交流，更加明确了科技人员后续的研发重点。
工作站站长李升升表示，科技特派员的科技帮扶要做到精准、到位，发挥每位科技特派员的科技特长，后续更加要做好与企业的对接，多论证，充分利用自己的科研成果，转化、应用、推广更重要，大家要同心协力，形成好的服务效应。
/Uploads/file/20241111/673157abeaa0c.docx|金草原调研指导.docx
马纪兵
2025-05-06 17:22:01
2025年4月22日，为提升玛沁县牦牛产业科技水平，推动产业高质量发展，青海省果洛州玛沁县001号科技工作站组织开展了一场聚焦牦牛肉储藏保鲜及精深加工新业态与新技术的技术培训会。
此次活动积极响应《2025年中央一号文件》中推动农产品加工业优化升级的要求，致力于推进农产品生产、初加工与精深加工协同发展，促进牦牛肉产品就近就地转化增值；同时推动储藏保鲜等初加工设施建设，积极发展智能化、清洁化精深加工，为玛沁县牦牛产业注入新活力。
在培训中围绕牦牛肉储藏保鲜及精深加工展开深入讲解。培训内容丰富全面，涵盖营养健康肉制品创制、绿色制造、先进装备应用、胴体减菌延长鲜肉保质期等多个关键领域。期望通过对生产工艺的改进，提升牦牛肉产品质量，增加产品附加值，进而增强玛沁县牦牛肉产品在市场上的竞争力。
此次培训推动玛沁县牦牛产业从传统生产模式向现代化、科技化转变，为当地乡村振兴和经济发展提供有力支持。 /Uploads/file/20250506/6819d4f3e21a3.docx|2-产业技术培训，助力产业升级.docx
马纪兵
2025-05-06 17:25:01
2025年4月23日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员参加玛沁畜牧业发展会议，在玛沁县农牧水利和科技局会议室，围绕玛沁县畜牧业展开深入研讨，旨在推动玛沁畜牧业高质量发展。
会议中加工组专家提出要对牦牛不同部位肉进行精细化分割，保证牦牛不同部位肉的品质，还要对牦牛副产物进行适当的分割，发挥出副产物的经济价值。同时提出了开发高端牦牛肉制品，延长产业链条。动物防疫专家组专家提出培育出玛沁县本地的优质牦牛品种，发展成为稳定的遗传资源，除此之外，还要注意牦牛各种疫病的防控和治疗培训，专家强调要组织人员去专业的动物防疫部门去学习动物防疫技术，保证从源头上进行防控。本次会议聚焦牦牛产业痛点，凝聚多方智慧，为提升牦牛养殖效益与加工水平奠定了坚实基础。
未来将以技术创新为驱动，推动牦牛产业向标准化、规模化、高端化迈进，助力乡村产业振兴。
马纪兵
2025-05-06 17:21:24
2025年4月21日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛雪山食品有限公司，开展了全面且深入的科技服务工作。此次调研服务聚焦企业发展核心要素，旨在精准对接企业需求，以科技赋能助力企业实现新突破。
科技特派员团队与企业负责人及相关工作人员进行了深入座谈，详细了解果洛雪山食品有限公司的目前在产品研发、生产工艺、市场拓展等方面的发展现状与所遇问题，并对企业在发展过程中遇到的技术难题、人才瓶颈、市场竞争压力等问题与企业人员展开了深入探讨。科技特派员也针对企业现有的技术瓶颈，结合行业前沿技术，提出了一系列改进建议。随后特派员团队展开了实地考察，对相关问题进行深入探讨，并现场提供技术指导，提出改进方案。
此次科技服务，不仅为果洛雪山食品有限公司提供了切实可行的发展思路，更搭建起企业与科技资源精准对接的桥梁，为企业突破发展瓶颈、提升核心竞争力注入强劲动力。
马纪兵
2025-05-06 17:26:01
2025年4 月24日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员赴玛沁县牦牛屠宰加工企业开展实地调研，通过现场走访、座谈交流等方式，全面了解企业生产规模、技术水平、产业链布局及面临的挑战，为优化牦牛产业发展政策、提升加工环节标准化水平提供决策参考。
玛沁县001号科技特派员工作站成员前往浩云牦牛屠宰企业进行现场调研，并参观了企业新建的牦牛不同部位肉分割车间，特派员与车间工作人员进行交流并给予了牦牛不同部位肉分割细节方面的指导以及分割后冷链运输过程中保藏方面的建议。此外，详细了解浩云牦牛屠宰企业的目前在牦牛肉分割、销售以及市场拓展等方面的发展现状与所遇问题，并对企业在发展过程中遇到的技术难题、销售难题、市场竞争压力等问题与企业人员展开了深入探讨并给予一定的建议。
本次调研深入把握了牦牛屠宰企业的实际需求与发展瓶颈，后续将以问题为导向，推动技术、政策、市场协同发力，助力牦牛产业向精细化、高效化方向转型，为乡村产业振兴注入新动能。 /Uploads/file/20250506/6819d5da1371c.docx|4-深入屠宰企业一线，调研产业发展现状.docx
马纪兵
2025-10-29 14:09:12
玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展暨品鉴会
科技赋能产业升级，创新引领乡村振兴，8月1-3日，玛沁县001号科技特派员工作站（青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院）聚焦牦牛畜产品产业发展，在县农牧水利和科技局举办牦牛肉研发成果展暨品鉴会。玛沁县张奎副县长出席活动并致辞，县农牧水利和科技局等相关部门负责人、本地知名企业家代表共20余人参加了此次活动。活动旨在搭建交流平台，展示工作站在牦牛畜产品研发领域的最新成果，促进成果转化与产业合作。
活动现场，工作站负责人详细介绍了工作站和科技小院近年来的工作情况、服务成效以及牦牛肉产品的研发背景、技术创新点及市场应用前景。从牦牛肉品质评价到运用深加工工艺开发出的薄脆牦牛肉干、灯影牦牛肉丝、滋补牦牛杂汤等多样化产品，均体现了科技赋能传统畜牧产业的成效，通过优化加工工艺，科学风味调控，不仅保留了牦牛肉产品的天然营养，还提升了口感与保质期，拓宽了产品的消费场景。
品鉴环节中，参会的领导、企业代表、行业专家等现场体验了各类高值化牦牛肉畜产品。大家对产品的品质给予高度评价，不少企业代表表达了合作意向，希望通过技术对接、产销联动等方式，共同推动玛沁牦牛畜产品走向更广阔的市场。
此次活动既是玛沁001号科技特派员工作站科研成果的一次集中亮相，也为牦牛产业上下游搭建了沟通桥梁。张奎副县长在表示，牦牛产业是玛沁县的传统优势产业，科技创新是产业升级的关键，此次成果展充分展现了科技特派员工作站在推动产业转型中的重要作用，希望未来能进一步加强政企研合作，将更多科技成果转化为现实生产力，以科技力量助力牦牛产业提质增效，为当地乡村振兴与产业发展注入更多动能。
/Uploads/file/20251029/6901afece0877.docx|8-玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展及品鉴会.docx
马纪兵
2025-10-29 14:09:12
玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展暨品鉴会
科技赋能产业升级，创新引领乡村振兴，8月1-3日，玛沁县001号科技特派员工作站（青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院）聚焦牦牛畜产品产业发展，在县农牧水利和科技局举办牦牛肉研发成果展暨品鉴会。玛沁县张奎副县长出席活动并致辞，县农牧水利和科技局等相关部门负责人、本地知名企业家代表共20余人参加了此次活动。活动旨在搭建交流平台，展示工作站在牦牛畜产品研发领域的最新成果，促进成果转化与产业合作。
活动现场，工作站负责人详细介绍了工作站和科技小院近年来的工作情况、服务成效以及牦牛肉产品的研发背景、技术创新点及市场应用前景。从牦牛肉品质评价到运用深加工工艺开发出的薄脆牦牛肉干、灯影牦牛肉丝、滋补牦牛杂汤等多样化产品，均体现了科技赋能传统畜牧产业的成效，通过优化加工工艺，科学风味调控，不仅保留了牦牛肉产品的天然营养，还提升了口感与保质期，拓宽了产品的消费场景。
品鉴环节中，参会的领导、企业代表、行业专家等现场体验了各类高值化牦牛肉畜产品。大家对产品的品质给予高度评价，不少企业代表表达了合作意向，希望通过技术对接、产销联动等方式，共同推动玛沁牦牛畜产品走向更广阔的市场。
此次活动既是玛沁001号科技特派员工作站科研成果的一次集中亮相，也为牦牛产业上下游搭建了沟通桥梁。张奎副县长在表示，牦牛产业是玛沁县的传统优势产业，科技创新是产业升级的关键，此次成果展充分展现了科技特派员工作站在推动产业转型中的重要作用，希望未来能进一步加强政企研合作，将更多科技成果转化为现实生产力，以科技力量助力牦牛产业提质增效，为当地乡村振兴与产业发展注入更多动能。
/Uploads/file/20251029/6901afece0877.docx|8-玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展及品鉴会.docx
马纪兵
2025-10-29 14:09:12
玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展暨品鉴会
科技赋能产业升级，创新引领乡村振兴，8月1-3日，玛沁县001号科技特派员工作站（青海省玛沁县特色畜产品精深加工科技小院）聚焦牦牛畜产品产业发展，在县农牧水利和科技局举办牦牛肉研发成果展暨品鉴会。玛沁县张奎副县长出席活动并致辞，县农牧水利和科技局等相关部门负责人、本地知名企业家代表共20余人参加了此次活动。活动旨在搭建交流平台，展示工作站在牦牛畜产品研发领域的最新成果，促进成果转化与产业合作。
活动现场，工作站负责人详细介绍了工作站和科技小院近年来的工作情况、服务成效以及牦牛肉产品的研发背景、技术创新点及市场应用前景。从牦牛肉品质评价到运用深加工工艺开发出的薄脆牦牛肉干、灯影牦牛肉丝、滋补牦牛杂汤等多样化产品，均体现了科技赋能传统畜牧产业的成效，通过优化加工工艺，科学风味调控，不仅保留了牦牛肉产品的天然营养，还提升了口感与保质期，拓宽了产品的消费场景。
品鉴环节中，参会的领导、企业代表、行业专家等现场体验了各类高值化牦牛肉畜产品。大家对产品的品质给予高度评价，不少企业代表表达了合作意向，希望通过技术对接、产销联动等方式，共同推动玛沁牦牛畜产品走向更广阔的市场。
此次活动既是玛沁001号科技特派员工作站科研成果的一次集中亮相，也为牦牛产业上下游搭建了沟通桥梁。张奎副县长在表示，牦牛产业是玛沁县的传统优势产业，科技创新是产业升级的关键，此次成果展充分展现了科技特派员工作站在推动产业转型中的重要作用，希望未来能进一步加强政企研合作，将更多科技成果转化为现实生产力，以科技力量助力牦牛产业提质增效，为当地乡村振兴与产业发展注入更多动能。
/Uploads/file/20251029/6901afece0877.docx|8-玛沁001号科技特派员工作站举办牦牛肉畜产品研发成果展及品鉴会.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:24:11
玛沁001号科技特派员工作站赴企业开展牦牛肉品质评价
2025年9月7日-12日，正值牦牛屠宰季，为更好的指导企业开展牦牛肉的品质评价，实现牦牛肉的优质优价。玛沁001号工作站，赴企业开展牦牛肉品质评价技术服务，结合牦牛肉的胴体重量、脂肪覆盖度和肉色等指标，对牦牛肉开展评价。针对不同等级的牦牛肉进行分类储藏和加工，助力牦牛肉的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b34c5c270.docx|9-赴企业开展技术指导.docx
马纪兵
2025-10-29 14:34:36
玛沁001号科技特派员工作站参加果洛州公用品牌发布会
2025年9月20日，由果洛藏族自治州委、州人民政府主办的“天地果洛·河源牧场”农畜产品区域公用品牌发布会在西宁市海湖新区唐道637锅庄广场举办。发布会通过品牌发布、产业签约与生态展示三大核心环节，系统呈现了“青藏高原生态密码”的价值转化路径，全面彰显果洛州农畜产业的生态优势与发展潜力。
玛沁001号工作站参加了此次发布会，并将借助工作站专家的优势，持续服务于果洛州畜产品的精深加工，进一步助力郭露畜产品的附加值提升。 /Uploads/file/20251029/6901b5aa5706f.docx|10-参加果洛州品牌发布会.docx
马纪兵
2025-10-29 14:48:04
玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛宰前分群技术指导
2025年10月15-17日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛宰前的分群开展技术指导。由于果洛牦牛的养殖主要为自然放牧，牦牛的出栏年龄和标准不统一，导致宰后的牦牛肉品质区别很大，为后续的精深加工带来了极大的不便。为此，指导企业在宰前通过膘情、年龄、性别等因素对牦牛进行分群，可使同一批标准相近的牦牛肉屠宰，进而为后续的加工提供稳定的原料。
马纪兵
2025-10-29 14:48:04
玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛宰前分群技术指导
2025年10月15-17日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛宰前的分群开展技术指导。由于果洛牦牛的养殖主要为自然放牧，牦牛的出栏年龄和标准不统一，导致宰后的牦牛肉品质区别很大，为后续的精深加工带来了极大的不便。为此，指导企业在宰前通过膘情、年龄、性别等因素对牦牛进行分群，可使同一批标准相近的牦牛肉屠宰，进而为后续的加工提供稳定的原料。
马纪兵
2025-10-29 14:48:04
玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛宰前分群技术指导
2025年10月15-17日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛宰前的分群开展技术指导。由于果洛牦牛的养殖主要为自然放牧，牦牛的出栏年龄和标准不统一，导致宰后的牦牛肉品质区别很大，为后续的精深加工带来了极大的不便。为此，指导企业在宰前通过膘情、年龄、性别等因素对牦牛进行分群，可使同一批标准相近的牦牛肉屠宰，进而为后续的加工提供稳定的原料。
马纪兵
2025-10-29 14:58:52
玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛屠宰工作流程优化
2025年10月27-28日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛的屠宰工艺流程优化开展技术指导。屠宰流程的优化一方面可以提高屠宰效率，另一方面减少牦牛肉在屠宰过程中面临的微生物污染风险，有助理牦牛肉品质和货架期的提升。 /Uploads/file/20251029/6901bcaa8adae.docx|12-屠宰流程优化.docx
马纪兵
2025-10-29 14:58:52
玛沁001号科技特派员工作站赴果洛开展牦牛屠宰工作流程优化
2025年10月27-28日，玛沁001号工作站组织专家赴玛沁牦牛屠宰企业，就牦牛的屠宰工艺流程优化开展技术指导。屠宰流程的优化一方面可以提高屠宰效率，另一方面减少牦牛肉在屠宰过程中面临的微生物污染风险，有助理牦牛肉品质和货架期的提升。 /Uploads/file/20251029/6901bcaa8adae.docx|12-屠宰流程优化.docx
马纪兵
2025-11-18 13:09:50
2025年11月6日，玛沁县001号科技特派员工作站团队赴果洛州玛沁浩云牦牛肉加工有限公司开展热鲜牦牛肉储运减损技术服务。热鲜牦牛肉的储运保鲜，是制约玛沁牦牛产业向外拓展的瓶颈，牦牛肉在运输过程中损耗率高达15%-20%，不仅造成资源浪费，还影响产品口碑。玛沁县001号科技特派员工作站团队结合玛沁县高海拔、低温差等气候特点，采用“低温预冷+实时温湿度监测”的储运方案，研发适配短和长途运输的冷链技术，通过反复优化方案参数，热鲜牦牛肉储运损耗率降至10%以下，解决了企业“运得出、存得住、卖得鲜”的难题，为玛沁牦牛肉打开更广阔的市场通道。 /Uploads/file/20251118/691c0066a9bdf.docx|玛沁县001号科技特派员工作站赴果洛州玛沁县企业开展热鲜牦牛肉储运减损技术服务.docx
马纪兵
2025-11-18 13:09:50
2025年11月7日，玛沁县001号科技特派员工作站团队赴果洛雪山食品有限公司开展热鲜牦牛肉储运减损技术服务。热鲜牦牛肉的储运保鲜，是制约玛沁牦牛产业向外拓展的瓶颈，牦牛肉在运输过程中损耗率高达15%-20%，不仅造成资源浪费，还影响产品口碑。玛沁县001号科技特派员工作站团队结合玛沁县高海拔、低温差等气候特点，采用“低温预冷+实时温湿度监测”的储运方案，研发适配短和长途运输的冷链技术，通过反复优化方案参数，热鲜牦牛肉储运损耗率降至10%以下，解决了企业“运得出、存得住、卖得鲜”的难题，为玛沁牦牛肉打开更广阔的市场通道。 /Uploads/file/20251118/691c0066a9bdf.docx|玛沁县001号科技特派员工作站赴果洛州玛沁县企业开展热鲜牦牛肉储运减损技术服务.docx
马纪兵
2025-11-18 13:49:37
2025年11月13日，玛沁县001号科技特派员工作站团队赴玛沁浩云牦牛肉加工有限公司开展带骨分割技术指导。工作站立足玛沁县牦牛资源优势，针对传统分割工艺粗放、附加值低、资源利用率不足等问题，引入现代化带骨分割技术体系。重点强化三项核心举措：一是制定标准化分割规范，明确带骨分割的部位选择、切割精度、骨块保留比例等关键指标，确保每块产品带骨重量误差控制在合理范围，提升烹饪风味与营养析出效率；二是开展实操技能培训，通过现场演示、手把手教学等方式，技术人员传授精准切割等技术。带骨分割后的胸叉骨等产品，凭借烹饪适配性强的优势，逐步对接高端餐饮与电商市场，有效拓宽了销售渠道。将牦牛肉产品从初级原料向高附加值食材升级，延长产业链条。 /Uploads/file/20251118/691c09c0a683c.docx|玛沁县001号科技特派员工作站赴果洛州玛沁县企业开展带骨分割技术指导.docx
马纪兵
2025-11-18 13:54:55
2025年11月14日，玛沁县001号科技特派员工作站团队赴果洛雪山食品有限公司开展带骨分割技术指导。工作站立足玛沁县牦牛资源优势，针对传统分割工艺粗放、附加值低、资源利用率不足等问题，引入现代化带骨分割技术体系。重点强化三项核心举措：一是制定标准化分割规范，明确带骨分割的部位选择、切割精度、骨块保留比例等关键指标，确保每块产品带骨重量误差控制在合理范围，提升烹饪风味与营养析出效率；二是开展实操技能培训，通过现场演示、手把手教学等方式，技术人员传授精准切割等技术。带骨分割后的胸叉骨等产品，凭借烹饪适配性强的优势，逐步对接高端餐饮与电商市场，有效拓宽了销售渠道。将牦牛肉产品从初级原料向高附加值食材升级，延长产业链条。 /Uploads/file/20251118/691c0a929bfa1.docx|玛沁县001号科技特派员工作站赴果洛州玛沁县企业开展带骨分割技术指导.docx
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