桂鹂娟
2022-10-27 15:50:07
2022年3月10日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站站长彭增起教授组织召开了工作站工作方案制定研讨会。主要结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的需求，就如何开展牦牛标准化屠宰、分割和精深加工提供技术方案。
图1 线上召开工作站工作方案制定研讨会 /Uploads/file/20221027/635a387f21257.pdf|3-线上制定方案.pdf
桂鹂娟
2022-10-27 15:51:39
2022年5月24日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站，结合工作站实际和相关要求再次召开了本工作站年度工作计划和值守计划研讨会。会上，李升升就工作站年度计划和值守计划制定的背景和依据进行了介绍，与会特派员进行了充分的沟通交流。为下一步开展具体工作提供了依据和方案。
图1 线上召开工作站年度工作计划和值守计划研讨会 /Uploads/file/20221027/635a38c8c774a.pdf|4-线上研讨工作计划和值班计划.pdf
桂鹂娟
2022-10-27 15:57:55
2022年10月26日，青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站召开了工作站工作推进会。主要结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的需求，就本年度的重点任务推进牦牛标准化屠宰、分割和精深加工进行了布置和安排。此外，还邀请青海省信息研究所桂鹂娟老师就青海省科技特派员网站上信息填报的相关工作进行了推进交流。
图1 线上召开工作站工作推进会 /Uploads/file/20221027/635a3a1d5cf17.pdf|6--工作推进会.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 11:24:46
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
申报科技项目，服务企业发展
2022 年 5 月 10 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的 发展实际和工作站的任务，申报了青海省科技特派员专项《牦牛标准 化屠宰分割技术示范应用》。通过项目的实施，将形成适宜于牦牛标 准化屠宰的技术；形成牦牛肉精细分割的规程，使果洛金草原有机牦 牛肉加工有限公司，牦牛标准化 屠宰 5000 头以上，屠宰率达到 95% 以上；牦牛肉标准化分割 3000 头以上，分割率达到 60%以上；培养 技术人才 6 人，培训技术人员 80 人次。为牦牛的标准化屠宰分割提 供技术支持，促进牦牛产业的发展，助力青海省绿色有机农畜产品输 出地的建设。
图 1 项目申报书 /Uploads/file/20221028/635b4ba2cea6f.pdf|3-5.10申报科研项目.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 11:25:58
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
完善项目内容，助力企业发展
2022 年 5 月 15 日，通过与企业交流，形成了一下关于项目的主 要研究内容。（1）结合现行牦牛屠宰技术和果洛金草原有机牦牛肉加 工有限公司的生产实际，优化牦牛屠宰工艺技术和关键操作参数，规 范牦牛屠宰流程，减少因不规范操作而造成的牦牛应激及肉品质的下 降。（2）结合当前企业采用的牦牛肉分割技术和牦牛部位肉的品质特 性，建立适宜于牦牛肉精细分割的规范，最大限度体现牦牛部位肉的食用品质，实现牦牛肉的优质优价 /Uploads/file/20221028/635b4c43a82eb.pdf|3-5.15科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:10:38
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
了解扯皮要求，防止胴体破坏
2022 年 9 月 26 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛扯皮的要求进行介绍。具体操作为：用链条拴住已剥皮的前腿关节处，将两只前腿固定在栓腿架上。分别锁紧两后腿皮，使毛皮面朝外，启动扯皮设备，将牛皮卷扯分离胴体。扯到尾部时，减慢速度，用刀将牛尾的根部剥开。在扯皮过程中，边扯边用刀具辅助分离皮与脂肪、皮与肉的粘连处。扯到腰部时，适当提高速度。扯到头部时，把不易扯开的地方用刀剥开。分离后皮上不带脂肪、不带肉，皮张不破损。扯下的牦牛皮，编号后，将其及时送至指定场所，不得在屠宰车间内长时间存放 /Uploads/file/20221028/635b568185c6d.pdf|3-9.26科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:13:08
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
了解取白脏要求，防止胴体污染
2022 年 9 月 28 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛取白脏的要求进行介绍。具体操作为：在牦牛的裆部下刀，割开肉至耻骨连缝处，再切断耻骨连缝。刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割开肚皮至胸软骨处。一手扯出直肠，一手持刀伸入腹腔，从一侧到另一侧割离腹腔内结缔组织。用力按下胃，取出胃肠送入指定容器中，然后扒净腹油。 /Uploads/file/20221028/635b57039a65a.pdf|3-9.28科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:14:07
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
了解劈半要求，有力后续操作
2022 年 10 月 10 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛劈半的要求进行介绍。具体操作为：将牦牛胴体沿脊椎骨中线纵向锯（劈）开，形成左、右两部分（纵二分体）；也可根据工艺需要，将牦牛胴体从最后一根肋骨处横截成前、后两部分（横二分体）。具体根据产品的要求选择适宜的劈半方式。 /Uploads/file/20221028/635b573f2cc0a.pdf|3-10.10科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:15:28
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
了解副产物整理的要求，实现副产物增值增效
2022 年 10 月 11 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛副产物整理的要求进行介绍。具体操作为：副产品整理过程中，不应落地加工。去除污物、清洗干净。红脏与白脏、头、蹄等应严格分开，避免交叉污染。 /Uploads/file/20221028/635b577fcfe54.pdf|3-10.11科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:17:20
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
了解产品包装的要求，保证牦牛产品的品质
2022 年 10 月 18 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛产品包装的要求进行介绍。牦牛产品包装、标签、标志应符合 GB/T 191、GB 12694 等的规定。牦牛相关产品储存环境与设施、库温和储存时间应符合 GB 12694、GB/T 17238 等的规定。 /Uploads/file/20221028/635b5808d191d.pdf|3-10.18科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-10-28 12:18:33
青海省—果洛州—玛沁县—001 科技特派员工作站
确保产品可追溯，实现产品价值提升
2022 年 10 月 21 日，结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的屠宰实际，重点就牦牛产品追溯的要求进行介绍。牦牛肉追溯体系的应用按照 GB/T 22005 和 GB/Z 25008 的要求进行。牦牛屠宰加工环节应记录屠宰场信息、牦牛来源、屠宰加工过程、出入库和运输等信息。相关信息应符合 GB/T 22005 和 GB/Z 25008 的要求。 /Uploads/file/20221028/635b58405e6b3.pdf|3-10.21科技服务.pdf
桂鹂娟
2022-11-20 11:40:28
2022年2月27日—3月3日，根据省科技厅农村处下发的2022年度“三区”人才名单，通知服务果洛州的“三区”人才在平台中完成注册，对系统中所有服务果洛州的科技特派员个人信息进行审核、完善，分配果洛州及6个县的管理员账号，分配科技特派员工作站账号。整理平台信息，为便于特派员信息化管理工作打好基础。按照下达名单和服务地区，将系统中的科技特派员指派到服务县，分配到各工作站。与果洛州科技局平台管理人员进行工作对接，发送州、县的管理员账号，进行系统的操作使用培训和技术支持。 /Uploads/file/20221120/6379a2a059d8b.jpg|1.jpg/Uploads/file/20221120/6379a2a93d166.jpg|2.jpg
桂鹂娟
2022-11-20 11:45:16
2022年5月，对部分忘记系统登录密码的特派员账号进行密码重置，及时解决特派员在操作平台时的技术问题。 /Uploads/file/20221120/6379a3b9f0e34.jpg|7.jpg/Uploads/file/20221120/6379a3bf0d81a.jpg|8.jpg
桂鹂娟
2022-11-20 11:49:43
参加2022年全省“三区”人才（科技特派员）集中培训第二期，认真听取了四川农业大学专家教授的专题讲座，深入学习了国家在农业发展与农民增收、绿色发展等方面的相关政策知识，积极参与农业产业发展雅安实践的案例分析讨论。 /Uploads/file/20221120/6379a53d95a7e.jpg|7.jpg
桂鹂娟
2022-11-20 11:56:55
2022年8月，参加2022年全省“三区”人才（科技特派员）集中培训第二期，为期7天。培训中，参加了巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的芦山县禾茂田园综合体、天全县红军村、天全县冷水鱼养殖基地、雅安茶叶制作工艺坊等地的现场观摩学习。通过培训深入掌握了科技特派员服务工作的相关知识和技能，为做好科技特派员管理和服务工作，将所学、所悟运用到科技创新服务的实践中打下良好基础。 /Uploads/file/20221120/6379a692648da.jpg|9.jpg/Uploads/file/20221120/6379a69716ced.jpg|8.jpg
桂鹂娟
2022-11-20 12:01:54
2022年10月26日 ，开展玛沁县科技特派员工作站平台操作线上交流，及时解决科技特派员在使用平台填写个人工作计划完成情况、工作日志等方面的问题。 /Uploads/file/20221120/6379a6d8a2e4b.jpg|4.jpg/Uploads/file/20221120/6379a6dddbefc.jpg|5.jpg
桂鹂娟
2022-12-07 14:00:28
青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站
开展牦牛肉加工适宜性评价
探讨了牦牛17个部位肉的L*值、a*值、b*值、失水率、蒸煮损失和剪切力等品质差异。结果表明，牦牛部位肉6项品质指标均存在显著性差异；主成分分析提取出3个主成分因子PC1（35.11%）、PC2（25.13%）、PC3（16.63%），可明显区分里脊、辣椒条、前腱、牛蹍、眼肉与其它肉块；聚类分析将17个部位肉分为前部胴体和后部胴体2大类，各类别间的差异与牦牛部位肉的持水能力和剪切力密切相关。由此得出，牦牛不同部位肉品质差异显著，且牦牛后部胴体肉在品质上优于前部胴体。 /Uploads/file/20221207/63902c42e1106.pdf|7-牦牛部位肉加工适宜性评价.pdf
桂鹂娟
2022-12-07 14:18:50
青海省-果洛州-玛沁县-001科技特派员工作站
开展牦牛肉特点调查研究
查阅资料，结合专家咨询，调查了解牦牛胴体分割情况，调查了解牦牛肉主要部位加工适性情况；组织学生，根据调查了解的牦牛胴体分割和牦牛肉主要部位加工适性情况，设计网络调查表；在相关微信群开展网络调查，总结网络调查的调查结果，初步发现人群对牦牛胴体分割不太了解，但对牦牛肉主要部位和加工方式有所偏爱，希望进一步分析开展更多层次的网络调查，总结网络调查优缺点，为牦牛胴体分割与牦牛肉主要部位加工适性提供更有价值的参考。 /Uploads/file/20221207/639030732c086.docx|牦牛肉消费者喜好性调查.docx
桂鹂娟
2022-12-14 13:14:16
为梳理好2022年度玛沁县科技特派员工作站的各项任务，查缺补漏，总结好的经验做法，为后续科技服务工作打好基础，玛沁县科技特派员工作站于2022年12月13日，线上召开了2022年度工作总结交流会，玛沁县农牧水利和科技局罗雪涛副局长、刘成录主任受邀出席，工作站依托单位果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司和玛沁工作站全体成员参加。
会上，果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司介绍了企业基本情况，同时指出产品开发程度低、生产工艺落后、附加值低、营销手段单一、品牌维护意识差等问题严重制约了企业的进一步发展。工作站成员汇报了本年度主要开展的工作，通过产业调研、项目申报、科技培训、技术推广在一定程度上促进了企业的产品研发和附加值提升。同时，通过牦牛屠宰、分割和绿色加工技术的示范推广，取得了显著的经济和社会效益。后续工作站将持续深入对接企业需求，促进科技成果转化见效。
罗局长指出，本年度玛沁县科技特派员工作站完成了制定的各项目标任务，后续希望依托玛沁县生态畜牧业高质量发展提出的万头牦牛养殖基地、万头藏羊养殖基地和万牧牧草种植基地建设方面的相关内容，在牛羊养好的基础上，在畜产品精深加工、品牌打造等方面加大工作力度，为玛沁县生态畜牧业高质量发展提供智力支持。工作站成员表示我们将结合牦牛藏羊的特色，深挖牦牛藏羊肉的品质特点，为牦牛藏羊畜产品的提质增值提供技术支撑。 /Uploads/file/20221214/63995c06988a1.docx|简报.docx
桂鹂娟
2022-12-14 13:55:09
青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站研讨牦牛肉绿色制造技术
以牦牛肉为原料，结合肉制品绿色制造香辛料多元复合调控技术，依据香辛料功能特性、种类、浓度及配伍、作用时间等多因素对有害致癌物的不同抑制作用，获得肉品质显著提升且有害致癌物显著降低的调理类牦牛肉制品，形成牦牛肉制品绿色制造关键技术体系，以期研发高品质牦牛肉制品，并在示范企业生产推广。 /Uploads/file/20221214/639965901b0a7.docx|绿色制造技术.docx
桂鹂娟
2023-07-04 12:46:30
3月13日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员深入果洛州金草原有限公司开展科技服务工作。
工作站人员通过实地调研金草原生产加工情况，明确了具体技术需求，通过到生产车间实地查看生产技术和技术研发过程，并采取交流座谈、现场指导等方式，对金草原牦牛肉屠宰、牛肉分级、牦牛肉绿色制造等主要加工生产经营、自主创新、科技研发、产品销售等情况进行了详细了解，重点指导企业解决目前牦牛肉加工适性方面的技术问题，现场探讨为企业量身定制开展绿色制造技术在牦牛肉精深加工方面的前景与优势。同时，与金草原公司负责人规划了2023年科技特派员服务重点工作内容和帮扶措施，真正把科技服务落到实处、见到实效。 /Uploads/file/20230704/64a3a475d81fb.docx|4-1-简报-现场调研，了解企业需求.docx
桂鹂娟
2023-07-04 12:47:59
3月14日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员深入玛沁浩云牛羊定点屠宰有限公司调研。
此次主要采取现场调研、现场指导等方式，对企业生产经营、产品销售等情况进行了详细了解，并到生产车间实地查看生产过程。我们了解到该企业主要业务为牦牛的舍饲，并且主要供给青海省内的牦牛加工与消费，但是存在科技力量薄弱、牦牛产业链短、企业附加值不高的现实缺陷。这也为我们科技特派员给与了非常当务之急的服务内容与研究课题。另外，通过负责人的介绍，我们了解到各个年龄段的牦牛肉资源充沛，这也为我们后续开展牦牛深加工提供了充足的原料，可保障服务工作的顺利进行。
通过此次科技特派员深入企业一线，对企业的现状以及存在的缺陷问题有了更为深刻的认识，我们将充分科技特派员工作站平台，使得各个科技特派员发挥出专业优势，针对性强的开展技术指导服务。 /Uploads/file/20230704/64a3a4d311b2e.docx|4-2-简报-调研玛沁畜牧业发展，助力玛沁产业发展.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:23:14
2023年3月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。
在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料和小视频。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。 /Uploads/file/20231101/6541fd1892cee.docx|4-6-简报-积极研发新产品，丰富企业产品种类.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:23:13
2023年3月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。
在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料和小视频。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。 /Uploads/file/20231101/6541fd464b22a.docx|4-6-简报-积极研发新产品，丰富企业产品种类.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:34:46
2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。
科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。
通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。
通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。
通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。 /Uploads/file/20231101/6541ffc42e8ea.docx|4-11-简报-市场调研简报.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:35:38
玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路
2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。
科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。
通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。
通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。
通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。 /Uploads/file/20231101/6541ffe963c04.docx|4-11-简报-市场调研简报.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:37:23
玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路
2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。
科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。
通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。
通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。
通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。 /Uploads/file/20231101/6542004d1894f.docx|4-11-简报-市场调研简报.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:37:59
玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路
2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。
科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。
通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。
通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。
通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。 /Uploads/file/20231101/6542007250fff.docx|4-11-简报-市场调研简报.docx
桂鹂娟
2023-11-01 15:38:37
玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路 /Uploads/file/20231101/65420094e4332.docx|4-11-简报-市场调研简报.docx
桂鹂娟
2023-12-14 22:04:47
对部分科技特派员姓名、电话、单位等信息进行更新完善；及时解决科技特派员日常使用平台过程中的问题，进行操作指导。
桂鹂娟
2023-12-14 21:36:29
根据省科技厅2023年3月28日发布的《关于2023年度青海省科技特派员选派和科技特派员工作站认定情况的公示》，在平台中对果洛州六个县的83名科技特派员在平台中分配至工作站，对8个工作站的信息进行增补添加。2023年新选派的科技特派员进行系统注册及维护，于2023年3月30日完成此项工作。
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